Плунжерный узел гомогенизатора Советский патент 1989 года по МПК A01J11/16 

(21)4231618/28-13

(22)27.05.87

(46) 15.07,89., Вгол. fJ 26

(71)Вгрсоюя 1ыГ научно-исгледоватсль- ский и экспернментально-коигтруктор- cicnff институт продовольст1 еиипго ма1ЦИНОСТрО1Ч1ИЯ

(72)Л.Л.Ровинский и В.К.Яшин (53) 637,132.6 (088.8)

(56)Лпторскос свидсто.чьстно СССР 908286, кл. А 01 Л 11/16, 1982,

Авторское свндетел1,с 1 fio СССР Р 1442141, кл. А 01 J 11/16, 1987.. (.54) IIJiyHriEl Ilbii; УЗКЛ T)f OrEFiri3ATOPA

(57)Изобретение относится к обрабс т ке Ж11ДКИХ пищевых сред, н.чпример молочных продуктов, соусов, СС Г.СШ и

т.п. Ile ib изобретения - пояьпкение надежности и эффективности, а также улучшение саш тартю-гигиеничоских к.ччеств гомогриияатора, Плунжерный состоит ия цилиндра 1 , плунжера 2, коллект11ра 5 подачи продукта и лрснажнсм } KO. -iineBoii проточки 3

111 ; 1П1ДРП 1 . Он СНабяаМ ЛОПО- ИгИТСЛЬ1U4 кольцевой проточкп/ 10, сообщенной с ИС10Ч1П1КОМ iniep Dioro газа, Ь лпримег) В( Т1 мпускным приспо- С облением 7 г поплаггкопьм клапаном 8,, причем nxoj; 11(1с;1едг1его сообщен с .чренажной кольги-Boii проточкой 3, а пыход - с атмс сферой. Дренажная кольцевая прстточка 3 распс тожена в дпл индре 1 между дополнительной кольдевот np()T(T4Ki u i 10 и мертвой точкой плунжера 2 в ко1;де такта всасывания, 1 з,11,ф-лы, 1 ил.

«

(Л

Изобретение относится к обработке жидких пищевых сред, например молочных продуктов, соусов, соков и т.п. Цель изобретения - повышение надежности и эффективности, а также улучшение санитарно-гигиенических качеств гомогенизатора. Плунжерный узел состоит из цилиндра 1, плунжера 2, коллектора 5 подачи продукта и дренажной кольцевой проточки 3 цилиндра 1. Он снабжен дополнительной кольцевой проточкой 10, сообщенной с источником инертного газа, например воздухом, и выпускным приспособлением 7 с поплавковым клапаном 8, причем вход последнего сообщен с дренажной кольцевой проточкой 3, а выход - с атмосферой. Дренажная кольцевая проточка 3 расположена в цилиндре 1 между дополнительной кольцевой проточкой 10 и мертвой точкой плунжера 2 в конце такта всасывания. 1 з.п.ф-лы, 1 ил.

X)

00

со

31А

Изобретение относитая к обряботкр жидких пищепых сред, в том числе гомогенизации мо. продуктов, смесей, сокор и т.д.

Цель ияобретения - повышение надежности и эффективности, а также улучшение санитарно-г игиенических качеств.

На чертеже изображен плунисерный узел гомогенизатора.

Плунжерный узел гомогенизатора включает горизонтальный цилиндр 1 с плунжером 2. На внутренней поверхности цилиндра 1, между его торцом со стороны входа плунжера 2 и мертвой точкой плунжера в конце такта всасывания, выполнена дренажная кольцевая проточка 3, сообщенная посредством канала А с коллектором 5 пода- чи продукта. Коллектор 5 подачи продукта имеет впускной клапан 6. Плунжерный узел гомогенизатора снабжен выпускным приспособлением 7 с поплавковым клапаном 8. Выпускное п риспо- собление 7 посредством канала . 9 сообщено с верхней частью дренажной кольцевой проточки 3. На внутренней поверхности цилиндра 1 между дренажной кольцевой проточкой 3 и его концом со стороны входа плунжера 2 выполнена дополнительная кольцевая проточка 10, сообщенная каналом 11 с источником инертного газа (не показан) . Штунжерный узел гомогенизатора включает также выпускной кол- лектор 12 с выпускным клапаном 13.

Устройство работает сл едующим образом.Продукт из коллектора 5 подачи продукта через клапан 6 поступает в цилиндр 1 и заполняет его за время такта всасывания. При обратном ходе плунжера 2 (в сторону клапанов) происходит такт нагнетания и продукт через клапан 13 вытесняется в выпуск ной коллектор 12. Далее цикл повторяется .

Во время такта всасывания продукт в цилиндр 1 поступает также через канал 4 в проточку 3 и зазор плунжер цилиндр. Во время такта нагнетания продукт из полости цилиндра под давлением гом(1генизации также поступает в проточку 3. Ввиду малого сечения зазора пи:ппшр - п.иунжер расход продукта череп тазор мал и давление п про толчке 3 не препышлет давление подачи пролук I л 1, .

5 Q 5 5

0 б

0 g

0

1

Для исключения утечки продукта из цилиндра 1 я нем выполнена дополнительная проточка 10, куда через канал 1 1 подается инертный газ (например, воздух) с давлением Р, незначительно болгипим, чем Р . Газ по зазору цилиндр - плунжер выходит в обе стороны от проточки 10, попадает частично в атмосферу и частично - в проточку 3. Собираясь в верхней части проточки 3, газ по каналу 9 поступает в выпускное приспособление 7. При увеличении количества газа в выпускном приспособлении 7 уровень продукта в нем понижается и поплавковый клапан 8 открывается, выпуская часть газа в атмосферу, что обеспечивает постоянный уровень в выпускном приспособлении 7 .

Выполнение плунжерног о узла гомогенизатора с выпускным приспособлением и дополнительной кольцевой проточкой, сообщенной с источником инертного газа, позволяет полностью исключить уплотнения плунжера, что повышает Т1адежность устро 1 ства; снизить износ цилиндра и плунжера ввиду отсутствия трения; исключить потери энергии на трение, что повышает КПД устройства. Кроме того, отсутствие уплотнений в продукте повышает санитарно-гигиенические качества гомогенизатора . Форм ула изобретения

с плунжером и дренажной кольцевой проточкой, выполненной на его внутренней поверхности и сообщенной с коллектором подачи продукта, о т - лич ающийс я тем, что, с целью повыщения надежности и эффективности, а также улучшения санитарно-гигиенических качеств, он снабжен выпускным приспособлением с поплавковым клапаном, сообщенным с верхней частью дренажной кольцевой п зоточки, а на внутренней поверхности цилиндра между его торцом со стороны входа плунжера и дренажной кольцевой проточкой выполнена дополнительная кольцевая проточка, сообщенная с источником инертного газа.

2.Узел гомогенизатора по п.1, отличающийся тем, что дренажная кольцевая проточка размещена в цилиндре между дополнительной кoJи ueвoй проточкой и мертвой точкой плунжера в конце такта всасывания.