Тестомесильная машина Советский патент 1989 года по МПК A21C1/04 

S

(Л

ел

о

о:

ИзоПретение относится к хлебопекарной 11р(1МЫ111лен1К)сти, а именно к тестомесильным м;1111ии;1м.

1 U . ib изобретения n;i :(;1мега теста.

улучиюние качестР ыиолнсиие месильного органа в виде конической сии)али с коэффициентом убы- (аиия 1,8, закреплеиной иод углом 72 к оси вращения дежи и имеющей ось враи1ения, совпадаюнхую с осью вращения дс/ки, позволяет улушиить качество теста.

11а чертеже изображена тестомесильная ма1пина. оби1ИЙ вид.

Тес|-омесильная машина содержит стани- и 1, смоитирован}1ук) на ней с возможное i.io ирап1е11ия дежу 2 и месильный jjaooMnii орган 3, Ыпо.1ненный в виде копической спирали с коэффициентом убывания 1,М, при эюм коническая спира.Пз за- iNpcii. UMia пи.1 68 к оси вращения дежи, а ось вращения конической спирали совпадает с осью вращения дежи В дежу 2 тестомесильной машины подают компоненты теста и проводят замес месильным рабочим органом 3. При этом месильный орган в виде конической спирали вращается с той же осью вращения, что и дежа. Замес теста осуществляют периодически.

10

Формула изобретения

Тестомесильная машина, содержащая станину, смонтированную на ней с возможностью вращения дежу с размещен- ным в пей месильным рабочим органом, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества замеса теста, месильный орган выполнен в виде конической спирали с коэффициентом убывания 1,8, при этом коническая спираль закреплена под углом 68--72° к оси вран1ения дежи, а ось вращения месильного органа совпадает с осью вращения дежи.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является улучшение качества замеса теста. Устройство содержит станину 1, смонтированную на ней с возможностью вращения дежу 2 и месильный рабочий орган 3, выполненный в виде конической спирали с коэффициентом убывания 1,8, закрепленной под углом α-68-72° к оси вращения дежи и имеющей ось вращения, совпадающую с осью вращения дежи. 1 ил.