Установка для замораживания продуктов Советский патент 1990 года по МПК F25D13/00 F25D17/06 

1

12-1) 4447217/40-13

(22) 220688

(46) 23.03.90. Б юл. № 1 I

(71)Всесоюзный научно-исследовательский, конструкторско-тс.чнологический институт по переработке фруктов и винограда

(72)Ю. А. Козмеску и Е Ф Бадан

(53)621 565(0888)

(56)Авторское свидетельство СССР № 1043440. кл F 25 D 17/06. 1984

(54)УСТАНОВКА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ

(57)Изобретение относится к холодильном) оборудованию, в частности к установкам для замораживанияпродуктов. Целью изобретения является повышение сохранности продуктов путем обеспечения равномерности их охлаждения. После загрузки камеры 2 продуктом обеспечивают циркуляцию воздуха через воздухоохладитель 7, вентилятор 8, продукт в камере 2, через прорези шторы 12 и блок 1 1 воздухообтекателей, сегментные каналы 6 в воздухоохладитель 7. После снижения температуры продукта, размещенного в камере 2 вблизи воздухоохладителя 7, изменяют направление подачи , охлаждая в воздухоохладителе 7 и подавая далее череч вентиляторы 9 в сегментные каналы 6, дополнительный блок 11 воздухообтекателей. камеру 2 с продуктом 3, воздухоохладитель 7 При достижении продуктом у тор- повой стенки определенной температуры производят отключение дополнительных вентиляторов 9 и включение вентилятора 8. 3 ил

Ф

Изобретение относится к холодильному оборудованию, в частности к установкам для замораживания продуктов. Целью изобретения является повышение сохранности продуктов путем обеспечения равномерности их охлаждения. После загрузки камеры 2 продуктом обеспечивают циркуляцию воздуха через воздухоохладитель 7, вентилятор 8, продукт в камере 2, через прорези шторы 12 и блок 11 воздухообтекателей, сегментные каналы 6 в воздухоохладитель 7. После снижения температуры продукта, размещенного в камере 2 вблизи воздухоохладителя 7, изменяют направление подачи воздуха, охлаждая в воздухоохладителе 7 и подавая далее через вентиляторы 9 в сегментные каналы 6, дополнительный блок 11 воздухообтекателей, камеру 2 с продуктом 3, воздухоохладитель 7. При достижении продуктом у торцовой стенки определенной температуры производят отключение дополнительных вентиляторов 9 и включение вентилятора 8. 3 ил.

Ч

10 5 t 2 5 1

I х У

/ / / / / X / / ,

11

г

ел ел

&

J

05

Изобретение относится к холодильному оборудованию, в частности к установкам для замораживания продуктов.

Цель изобретения - повышение сохранности продуктов путем обеспечения равномерности их охлаждения.

На фиг. 1 схематично изображена установка для замораживания продуктов, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг 3 - разрез Б - Б на фиг. 1

Установка для замораживания продукта содержит теплоизолированный цилиндрический корпус 1, камеру 2 для продуктов 3. разделенную горизонтальными перегородками 4 на отсеки о Камера 2 установлена в 1 с образованием между их стенками сегментных воздушных каналов 6. Установка содержит возд хоохладитель 7 с вентилятором 8, дополнительные вентиляторы 9. сообщенные с сегментными каналами 6, блок 10 воздухообтекателя, установленный перед торцовой стенкой камеры 2 со стороны воздухоохладителя 7, дополнительный блок 11 воздухообтекателей, закрепленных на шторе 12, установленной с возможностью перемещения вдоль сегментного канала 6 и торцовой стенки камеры 2, противоположной воздухоохладителю 7. Дополнительные вентиляторы 9 обращены в сторон) сегментных каналов 6 нагнетательным патрубком, а вентилятор 8 возд хоохладителн 7 обрачь ,) нагнетательным патрубком в сторону камеры 6

Установка работает следующим образом

После камеры 2 продуктом 3 штора 12 с блоком 11 воздухоохладителей опускается и закрывает торцовчю стенку камеры 2 1 установки герметизируется и в работу включается воздухоохладитель 7 и вентилятор 8. Охлажденный в воз- тл хоохла.ипеле 7 воздух проходит через воздухоохладители 8. охлаждает продукт 3 и выходит из камеры 2 через прорези шторы 12 и блок 11 вои хоибтекагеля в сегментные каналы G откчда носrv пнет в воз- u хоохладитель 1 и iaieM iipouecv тяции воздуха (показан сплошными стрелками) в установке повторяется При этом происходи быстрое снижение температуры продукта, размешенного в камере 2 вблизи воздухоохладителя 7 со стороны входа охуждающего газа в камеру. После достижения определенной температуры продукта в этой зоне вентчлягор 8 отключают и вклю чают в работу дополнительные вентиляторы 9 всасывается из камеры 2, проходит через воздухоохладитель 7 и в охлажденном состоянии подается вентиляторами 9 в сегментные каналы б, откуда через допол-1 нительный блок 11 воздухообтекателей входит в камеру 2 с продуктом 3. После охлаждения продукта воздух направляется в воздуоохладитель 7 в процесс циркуляции воздуха (показан пунктирными стрелками) повторяется. При работе дополняющих вентиляторов 9 более быстрое охлаждение

0 продукта происходит в торцовой части камеры 2. Когда температура его достигает определенной величины, производят отключение дополнительных вентиляторов 9 и включение вентилятора 8. В процессе охлажде5 ния продукта в камере 2 производят многократное переключение вентиляторов 8 и 9 до достижения требуемой конечной температуры всей массой замораживаемого продукта. Таким образом, за счет снабжения установки дополнительным блоком воздухооб0 текателей, размещения дополнительных вентиляторов с обращением нагнетательных патрубков в сторону сегментных каналов и нагнетательного патрубка вентилятора воздухоохладителя в сторону камеры и поочередного включения в работе вентиляторов достигается равномерное охлаждение продукта в камере и повышение его сохранности

Формула изобретения

0 Установка для замораживания продук тов, содержащая теплоизолированный цилиндрический корпус, камеру для продуктов, разделенную горизонтальными перегородками на отсеки, размещенную в корпусе с образованием между их стенками сегмент5 ных воздушных каналов, воздухоохладитель с вентилятором, дополнительные вентиляторы, сообщенные с сегментными каналами, и блок воздухообгекателей, установленный перед торцовой стенкой камеры со стороны воздухоохладителя, отличающаяся тем, что, с целью повышения сохранности продуктов путем обеспечения равномерности их охлаждения, установка снабжена дополнительным блоком воздухообтекателей, закрепленных на шторе, установленной с возможностью пере5 метения вдоль сегментного канала и торцовой стенки камеры, противоположной воздухоохладителю, при этом дополнительные вентиляторы обращены в сторону сегментных каналов нагнетательным патрубком, а вентилятор воздухоохладителя обращен на;нетательным патрубком в сторону камеры