Способ прогнозирования срока лежкости картофеля Советский патент 1991 года по МПК A01F25/00 G01N33/02 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к области хранения картофеля, и может быть использовано в картофелехранилищах, на плодоовощных базах, в селекционной работе.

Целью изобретения является улучшение сохранности семенного картофеля.

Способ прогнозирования срока лежко- сти картофеля заключается в том, что при закладке картофеля на хранение определяются общие потери в расчете на длительное хранение в оптимальных условиях на основе зависимости, включающей степень механических повреждений, содержание витамина С, крахмала и активность полифе- нолоксидазы в клубнях: Xi 15.0763 - 0.052X2 - 0,137Хз + 0,43X4 - 0,51X5 (1), где Xi - общие потери за 7 мес. хранения

картофеля; 1 Х2 - содержание витамина С;

Хз - содержание крахмала;

Х4 - степень механических повреждений;

Xs - активность полифенолоксидазы. По количеству общих потерь определяется срок хранения в оптимальных условиях анализируемой партии картофеля. При общих потерях, равных 8-10%, срок лежкости клубней 7-8 мес. при 11-15% - 3-5 мес и выше 15% -2-3 мес.

Пример 1. При анализе закладываемого на хранение материала определяют содержание витамина С в клубнях, что составило 19,8 мг%. содержание крахмала 16,7%, степень механических повреждений 27,2%. активность полифенолоксидазы 6,9. По установленной зависимости (1) определяют Xi - общие потери за 7 мес хранения карТгофеля. которые равны 19,9%. при этом рекомендуемый срок хранения составит 2 мес. Заложенная на хранение опытная партия картофеля имела следующие потери: через 2 мес хранения - 5.2%, через 3 мес. Ё

О СА О

00

9%, через 5 мес. - 16,8%, через 7 мес. - 19,2%.

Пример 2. При анализе закладываемого на хранение картофеля получены результаты: содержание витамина С в клубнях составляет 18,4 мг %. Содержание крахмала 14,5%, степень механических повреждений 11,4%, активность полифенолоксидазы 9.89. По установленной зависимости (1) общие потери за мес хранения составят 12%, что соответствует сроку хранения 4-5 мес. Фактически экспериментальным путем установлено, что заложенная на хранение опытная партия картофеля имела следующие потери: через 2 мес хранения 4,4%, через 3 мес. - 5.7%, через 4 мес. - 7,2%, через 7 мес. - 11,4 %.

Пример 3. При анализе закладываемого на хранение материала получены результаты: содержание витамина С в клубнях 15,1 мг%, содержание крахмала 14,6%, степень механических повреждений 6,1%, активность полифенолоксидазы 13,76. По установленной зависимости (1) общие потери за 7 мес хранения составят 7,2%, что соответствует сроку хранения 7-8 мес. Заложенная на хранения опытная партия картофеля имела следующие потери: через 2 мес хранения - 4,4%. через 3 мес. - 5,2%, через 5 мес. - 6,8%, через 7 мес. - 7,4%.

Таким образом, данный способ позволяет параллельно с качественной оценкой закладываемого на длительное хранение материала запланировать срок его хране- ния с минимальными потерями.

Формула изобретения

Способ прогнозирования срока лежко- сти картофеля, предусматривающий отбор проб, отличающийся тем, что, с целью улучшения сохранности картофеля, определяют при закладке на хранение содержание витамина С и крахмала, степень механиче- ских повреждений, активность полифенолоксидазы и общие потери по формуле: Xi 15.0763 - 0,052X2 - 0,137Хз + 0,43X4 - -0,51Х5,

где Xi - общие потери за 7 мес хранения картофеля;

Х2 - содержание витамина С; Хз-содержание крахмала; Х4 степень механических поврежде- , ний;

Xs - активность полифенолоксидазы, а срок лежкости картофеля устанавливают по величине общих потерь, причем при X j 8-10% срок лежкости картофеля составляет 7-8 мес, при Xi 11-15% - 3-5 мес и при -2-3 мес.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к хранению картофеля. Целью изобретения является улучшение сохранности семенного картофеля. Способ за- ключается в том, что при закладке картофеля на хранение определяют общие потери в расчете на длительное хранение в оптимальных условиях на основе выявленной зависимости, включающей степень механических повреждений, содержание витамина С, крзхмьт активность полифе- нолоксидазы в клубнях По количеству общих потерь устанавливают срок хранения анализируемой партии картофеля.