Способ оценки лежкоспособности клубней картофеля Советский патент 1989 года по МПК G01N33/02 A01F25/00 

1 Изобретение относится к сельскому

хозяйству, а именно к способам оценки качества картофеля, закладываемого на хранение, и может быть использовано в картофелехранилище при определении места закладки различных партий картофеля в зависимости от их . лежкоспособности.

Цель изобретения - сокращение времени при оценке лежкоспособности клубней картофеля.

Отбор пробы проводят непосредственно из контейнера, в который закладывают картофель на хранение. Цпя этого из кахщой партии картофеля проводят тщательный отбор картофеля контрольной партии, который удовлетворяет всем требованиям ГОСТа как картофель высшего качества.Этим картофелем заполняют ящичный поддон и закладывают газоотборную трубку, , представляющую собой трубку из нер- жавеющей стали с внутренним диаметром 4 мм и длиной 60 см, один конец которой, находится в середине объема ящичного поддона, а другой выведен

;Из объема. К наружному концу газо- I отборной трубки на шлангах из сили- коновой резины присоединяют трубку концентратора, заполненную карбохро мом ЭК-40, и с помощью аспиратора в течение 10 мин со скоростью 0,2 л/мин откачивают воздух из ящичного поддона. Такой же отбор проб проводят из трех ящичных поддонов, заполненных картофелем данной партии и различных по качеству точечных проб. Газозфоматографический анализ проб проводят в лаборатории. Трубку I концентратора вводят в нагретый до 1200 С термодесорбционный блок хро- Матографа. Разделение проводят на капиллярной стеклянной колонке. В I качестве детектора используют гша- менно-ионизационный детектор. По суМ марному количеству вьоделившегося этилена и метилхлорида из контрольного ящичного поддона с контрольной группой и трех ящичных поддо нов, заполненных картофелем.данной партии, судят о качестве лежкоспособности картофеля данной партии и в соответствии с этой оценкой определяют место закладки данной партии картофеля в овощехранилищах.

При этом прогнозирование лежко- I способности картофеля проводят по по лученным результатам газохроматогра- фического количественного анализа содержания зтилена и метилхлорида в воздухе над клубнями картофеля сле- I дующим образом.

; Определяют величину относительного превышения суммарного вьвделения метилхлорида и этилена в каждой из частей данной партии (Л;), которую рассчитывают как отношение разности суьмарного количества Газов над карто фел ем данной части партии (V-j. 0300 и суммарного колшчества газов над картофелем данной партии контрольной группы (.: гозой суммарному количеству газов над картофелей данной партии из контрольного ящика:

Л;

tZ газов

контр. rqioe

контр, s: га506

В табл. 1 и 2 приведены экспериментальные результаты по определению лежкоспособности соответственно кар- тофеля сорта Лорх урожая 1985 г.

Q.in дрмтр. 5:.га Зое

2,9 .10 мг/л-и кар(V

комтр. Z гаэов Как следует

5

0

5

тофеля смеси сортов урожая 1986 г. 7,3..). из полученных экспериментальных данных, независимо от сорта.картофеля и различий условий его хранения картофель в тех частях партии, которые имеют максимальное значение величины д; хранится наименьший период времени и именно эти части партий необходи ю располагать в картофелехранилище в местах,дос- тупных для первоочередной реализации. Эти части картофеля в каждой партии являются показателями лежкоспособности для картофеля других частей данной партии.Установлено, что для картофеля в частях партии с величиной 1.0 период достижения 10%-ного уровня отходов, который является граничной величиной экономической целесообразности последующего хранения картофеля, составляет 2-4 месяца, у частей партий с Л; 2-6 этот период на 2- 2,5 месяца больше, а у частей партий с й 0-1,5 этот период больше на А- 5 месяцев и именно эти части партии картофеля следует хранить до конца периода хранения картофеля.

.Подтверждением этих выводов служат данные, полученные при определении лежкоспособности картофеля сорта Лорх урожая 1986 года и хранимого в картофелехранилище ТСХА, приведенные JP табл.3 (Vконтр. Е гаэое 5,4 .

Таким образом, использование предлагаемого способа отбора проб позволит сократить время отбора от 4-6 ч до 10 мин при условии использования аспиратора с четырьмя независимыми точками отбора проб. Анализ пробы

5 данной партии также сокращается на целый час из-за отсутствия стадии термодесорбции пробы в закрытый объем Использование в качестйе критерия лежкоспособности картофеля количест0 ва вьщеляющегося не только метилхлорида, но и этилена приводит к большей объективности этой оценки, так как, если уменьшение вьщеления метилхлорида связывают с пробкованием внеш55 него слоя картофеля, заживлением ран и процентом травмированного картофеля, то вьщеление этилена коррелирует с важным показателем качества картофеля - наличием нитратов в клуб0

5

0

нях, которые также определяют лежко- способность картофеля.

Пример 1. Оценку лежкоспо- собности картофеля проводят на клубнях суперэлитного картофеля сорта Лорх урожая 1985 года, вьфащенного в опытно-производственном хозяйстве.

Из полученной партии картофеля отбирают согласно ГОСТу картофель высшего качества, вьщержанный в помещении с температурой около 15 С. Картофель закладывают -в контейнер из нержавеющей стали и герметично закрывают его. Картофель в контейнере выдерживают в течение 1 ч. На выходном штуцере контейнера с помощью шлангов из силиконовой резины устанавливают адсорбционный концентратор, представляющей собой стеклянную трубку длиной 9 см и внутренним диаметром 3 мм, заполненный 0,2 г карбохрома ЭК-40. С помощью аспиратора проводят откачку воздуха из контейнера. Скорость прокачки составляет 0,2 л/мин, время откачки 10 мин. Затем концентратор помещают в термодесорбционный блок, представляющий собой разогретую до 200-С трубку, который после закладывания концентратора герметически закрывают и продувают газом-носителем, посту- паю1цим на вход разделительной колонки хроматографа.

Анализ проводя т при следующих условиях. Стеклянная капиллярная колонка длиной 53 м заполнена неподвижной жидкой фазой Карбовакс 40 м, имеющей эффективность разделения 3 ld теор.т. Температура термостата колонки 50°С, температура детектора 150 С. Ввод пробы проводят без деления потока. Газ-носитель - гелий. Давлеш е на входе колонки 1 изб.атмосфера . Время выхода этилена в этих условиях 6,43 мин, метилхлорида 6,65 мин.

Количество вьщелившегося метил- хлорида 1, мг/л (литр - объем газовой фазы над картофелем), этилена 1, Ь Ю мг/л. Суммарное количество этих газов 2,9-10 мг/л.

Оставшийся картофель разделяют па пять частей с близкими характеристиками качества картофеля согласно ГОСТу в каждой из частей. Из каждой части различного качества картофеля отбирают по 5 кг клубней,.загружают в контейнер, закрывают его

5

5

и через 1 ч проводят отбор газовьгх проб из каждого контейнера. Количество выделившегося этилена и метилхло- рида представлено для каждой из частей партии в табл.4.

Весь картофель данной партии закладывают на хранение в тканевых мешках в картофелехранилище ТСХА и хранят в условиях, обеспечиваю1ф х сохранность его качества. Проводят ежемесячное определение качества картофеля каждой из пати частей партии, заложенной на хранение. В табл.4 представлены результаты определения качества картофеля в различных частях партии в течение хранения. При проведении проверок качества весь картофель с признаками загниения уда- 0 ляют, чтобы избежать очагов заражения .

Установлено, что лежкость картофеля симбатно коррелирует с суммарным количеством вьщеляющихся метил- хлорида и этилена при жизнедеятельности картофеля.

Пример 2. Оценку лежкоспо- собности картофеля проводят на клубнях картофеля урожая 1986 г., закладываемого в овощехранилище овощной базы Свердловского района. Из партии картофеля (один вагон) отбирают один яшичный поддон картофеля, удовлетворяющий критериям качества по ГОСТу как картофель высшего качества. В ящичный поддон закладывают газоотборную трубку, один конец которой находится в середине толщи картофеля, а другой выходит наружу. Такие же газоотборные трубки закладывают еще в три контейнера, заложенные картофелем разного качества из данной партии. Проводят отбор проб по методике примера 1. Таким же образом определяют состав газообразных продуктов над картофелем двух других партий (вагонов) картофеля. Проводят газохроматографический анализ газовых проб каждой из партий и в соответствии со средним суммарным количеством выделившихся метилхлорида и этилена картофеля различных по качеству партий закладывают в различные отсеки картофелехранилища с учетом возможности лучшего вентилирования и доступности подхода для картофеля худшего качества.

В табл.5, представлены результаты определения суммарного содержания

0

5

0

5

0

5

метилхлорида и этилена в различных партиях картофеля и лежкость этих партий.

Как следует из табл.5, наблюдает™

ся хорошее соответствие между количеством метилхлорида и этилена в газовой фазе над картофелем различных партий и лежкоспособностью картофеля

По сравнению с известным предлагаемый способ позволяет сократить время на проведение способа в 20раз т.е. на 6-7 ч, упростить операции по отбору проб и подготовки их к

анализу, а используемые экспериментальные критерии качества картофеля .позволяют провести с достаточной надежностью -сортировку картофеля,поступающего на хранение в овощехрани- лище.

Формула изобретения

1. Способ оценки лежкоспособнос- тй клубней картофеля, предусматривающий отбор проб компонентов жизнедеятельности картофеля за счет прокачки воздуха из толщи партий картофеля через сорбционную трубку, газохроматографический анализ отобранной пробы летучих компонентов путем исследования выделившегося метилхпорида с последующей оценкой лежкоспособности клубней картофеля по результатам газохрома- тографического анализа, о т л и- чамщийся тем, что, с целью сокращения времени на оценку, партии картофеля делят на равные части, в каждой из которых производят отбор контрольной группы, соответствующей картофелю высшего качества, при этом при газохроматографическом анализе летучих компонентов дополнительно исследованию подвергают выделившийся в процессе жизнедеятельности картофеля этилен, устанавливают значения суммарного количества вьщелившихся метилхлорида и этилена для калздой из частей партий картофеля и их контрольных групп, а оценку лежкоспособности картофеля каждой из частей партии осуществляют путем сравнения установленных значений суммарного количества летучих компонентов каждой из частей партий картофеля с установленным значением для их контрольгалх групп.

2. Способ по П.1, отличаю щ и и с я тем, что прокачку воздуха из толщи партий картофеля осуществляют через сорбционную трубку, за- полненную твердым сорбентом - карбо- хромом.

II

1464068 I

12 Таблица 5

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к способам оценки качества картофеля, заклады- - Баемого на хранение, и может быть использовано для сортировки картофеля в овощехранилищах. Целью изобретения является сокращение времени при оценке лежкоспособности. Из казвдой партии картофеля проводят тщательный отбор клубней картофеля высшего качества в контрольную группу. Этим картофелем заполняют ящичный поддон и проводят отбор газовой пробы откачкой воздуха из объема картофеля че- рез концентратор, заполненный карбо- хромом ЭК-40. Такой же отбор проводится из трех ящичных поддонов,заполненных картофелем данной партии. Проводят газохроматографический анализ с последующим разделением на стеклянной капиллярной колонке. По суммарному коашчеству вьщеливщегося зтилена и метилхпорида из контрольного ящичного поддона и трех ящичных поддонов, заполненных картофелем данной партии, судят о лежкоспособности картофеля и в соответствии с этим определяют место закладки этой партии картофеля в овощехранилище. 1 з.п. ф-лы, 5 табл.

7,3

9,9

28,5

84,3

2Г,8

7,7

19,2

5,5

9,6

24,8