Устройство для резки корнеклубнеплодов Советский патент 1991 года по МПК A23N15/00 

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки корнеклубнеплодов, и является усовершенствованием устройства по авт. св. № 1205884.

Цель изобретения - повышение качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации.

На чертеже изображено устройство для резки корнеклубнеплодов, общий вид.

Устройство содержит цилиндрический барабан 1 с подвижной секцией 2, установленный внутри него ротор 3 с лопастями 4, плоский нож 5, планки б, крепящие подвижную секцию 2 к барабану 1, и стойку 7.

Ротор 3 состоит из торцовых стенок 8 и 9, соединенных полыми стяжками 10. В стенке 9 имеется загрузочное окно 11. В полых стяжках 10 размещены поворотные оси 12, к которым посредством пальцев 13 прикреплены лопасти 4, На стенке 9 ротора 3 посредством болтов 14 закреплены фланцы 15, связанные с осями 12.

К каждой лопасти 4 ротора 3 присоединен дополнительный элемент 16 криволинейной формы постоянного радиуса кривизны R с центром, расположенным на оси 12 поворота лопасти 4, причем дополнительный элемент 16 обращен выпуклостью к внутренней поверхности барабана 1 с образованием постоянного зазора б при раз- личных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1 (в диапазоне от «1 до од).

Устройство работает следующим образом.

Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются лопастями 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаются ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаются на плоский нож 5. Наклон лопастей 4 регулируется в диапазоне углов от «1 до а 2 в зависимости от вида или размеров обрабатываемых корнеклубнеплодов с целью обеспечения их надежного захвата. Для установки угла наклона лопасти 4 болты 14 ослабляют и поворачивают фланец 15, при этом поворачивается ось 12с укрепленной на ней лопастью 4. После установки заданного угла

наклона болты 14 затягивают.

Плоский нож 5 отрезает от клубней пластины заданной толщины, которая регулируется изменением щели а между подвижной секцией 2 барабана 1 и плоским

5 ножом 5.

В завершающей стадии разрезания клубней на пластины фиксация их производится криволинейным элементом 16 лопаQ сти 4. При необходимости разрезания сырья на столбики и кубики пластины подаются на дисковые продольные и поперечные ножи (не показаны) следующей технологической операции,

5 Наличие лопастей с присоединенными к ним дополнительными элементами криволинейной формы постоянного радиуса кривизны с центром, расположенным на оси

Q поворота лопастей, позволяет повысить качество конечного продукта и исключить его деформацию при фиксации лопастями. Формула изобретения Устройство для резки корнеклубнепло5 дов по авт.св. № 1205884,отличающееся тем, что, с целью повышения качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации, к каждой лопасти ротора присоединен дополнительный элемент криволинейной формы постоянного радиуса кривизны с центром, расположенным на оси поворота лопасти, причем дополнительный элемент обра5 Щен выпуклостью к внутренней поверхности барабана с образованием постоянного зазора при различных углах поворота лопасти относительно барабана.

0

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки корнеклубнеплодов. 73 Цель изобретения - повышение качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации. Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются лопастями 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаются ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаются на плоский нож 5. Причем дополнительный элемент 16 присоединен с образованием постоянного радиуса кривизны R с центром, расположенным к внутренней поверхности барабана 1 с образованием постоянного зазора б при раз- личных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1. 1 ил. Ё О СО ю (Л о о ю