Машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов Советский патент 1992 года по МПК A23N7/02 

Изобретение относится к механическому оборудованию плодоовощных предприятий пищевой промышленности и общественного питания и предназначено для мойки и очистки корнеклубнеплодов от кожуры.

Известна машина для очистки картофеля, содержащая рабочую камеру, барабан с пазами для помещения в них обрабатываемого картофеля и вращающийся рабочий орган в виде цилиндра с закрепленными на нем гибкими нитями, выполняющими функцию терочных элементов.

В такой машине обработка клубней происходит по одиночке и не со всех сторон, так как часть поверхности клубня закрывает барабан. В машине не предусмотрено устройство для регулировки усилия прижатия гибких терочных элементов к клубням и продолжительности пребывания клубней под обработкой, малы поверхности контакта терочных элементов и клубня и, как следствие, не обеспечивается полная очистка плодов. Известна машина для очистки корнеплодов от кожуры, содержащая рабочую камеру с вращающимися дисками, транспортер, перемещающий продукт с помощью лопастей, и форсунку для сжатого воздуха и воды. Камера, диски и лопасти покрыты корундом, выполняющим функцию терочных элементов.-Диски вращаются в одну сторону и установлены друг за другом по длине очистительной камеры. Кожура снимается воздействием на корнеплоды абразивных поверхностей дисков, стенок камеры и лопастей транспортера. Последние движутся над дисками и перемещают продукт по камере. Дополнительное содействие очистке

X

VI

vj vi vj СЛ

оказывают струи воды и сжатого воздуха, направляемые на диски навстречу вращению. Качество обработки на такой машине снижается из-за невозможности негибкими терочными элементами удалять кожуру из углублений; отсутствия устройств для регулировки усилия воздействия терочных элементов на клубни; малых пятен контакта терочных элементов с клубнями или отсутствие такого контакта (холостой ход клубней в камере); повреждения клубней и зерен корунда от ударов, вызванных центробежными силами; невозможности организации последовательной обработки клубней различными по исполнению и форме терочными устройствами.

Известна машина для очистки картофеля, состоящая из расположенных одна над другой цилиндрических камер с вращающимися горизонтальными терочными дисками, над которыми располагаются неподвижные направляющие лопасти (перегородки). Лопасти обеспечивают перегребание клубней по дискам от оси к периферии и наоборот, а также из камеры в камеру сверху вниз. Отсутствие холостого хода при обработке некалиброванных клубней и их повреждений сопровождается меньшей интенсивностью процесса очистки, чем у предыдущего аналога. В остальном машина имеет все приведенные недостатки, которые снижают качество обработки продукта,

Целью изобретения является улучшение качества обработки некалиброванных плодов.

Это достигается тем, что машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов, содержащая цилиндрическую камеру с крышкой и днищем в виде диска, направляющие лопасти внутри нее и привод, выполнена так, что направляющие лопасти закреплены на соосном с диском валу на различном расстоянии от крышки камеры, последняя снабжена терочными элементами и узлом регулировки зазора между ней и направляющими лопастями, при этом терочные элементы крышки и днищ выполнены на их поверхности в виде концентричных колец. Терочные элементы могут быть исполнены съемными в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток или петель, резиновых валиков или подушек, а также в виде их сочетаний. В машине терочные элементы могут быть выполнены с абразивным покрытием.

Узел регулировки зазора между крышкой и направляющими лопастями может выполняться в виде пружины. Терочные элементы на крышке могут закрепляться на осях с возможностью вращения.

Направляющие лопасти могут быть изготовлены спиралеобразными, а их поверхность - волнистой.

На фиг. 1 изображена предлагаемая машина, осевое сечение; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1; на фиг.З - сечение Б-Б на фиг,2; на фиг.4 и 5 - варианты исполнения терочных элементов крышки, лопастей и диска машины; на фиг,б и 7 - расположение

лопастей на валу с различными удалениями их от крышки камеры.

Машина содержит загрузочное устройство 1 для корнеклубнеплодов, выгрузное устройство 2 для очищенного продукта и вал

3, снабженный приводом для вращения. Цилиндрическая рабочая камера машины состоит из крышки 5 и диска-днища 6, которые снабжены съемными терочными элементами в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток 7, петель 8, абразивных покрытий 9, резиновых валиков 10, 11 (фиг,4, 5) или подушек 12, 13 (фиг.З), как покрытых абразивными материалами или имеющих их в виде включений, так и без

них.

На валу 3, соосном с диском-днищем 6, закреплены направляющие лопасти 14 (например, обрезиненные), выполненные, вчастности, спиралеобразными (фиг.2) и волнистыми (фиг.5-7). Крышка 5 и диск-днище 6 камеры соединены между собой болтами 15 так, что обеспечивается изменение зазора между ними с помощью пружин 16 и

шарниров 17. При замене шарниров 17 креплением, аналогичным болт 15 - пружина 16, крышка получает возможность не только поворота, но и возвратно-поступательных перемещений вдоль оси рабочей

камеры. Расположение терочных элементов (подушек) 13 на осях 18 (фиг.З) обеспечивает возможность их вращения вместе с осями и перемещения в осевом направлении под действием пружин 19. Для удаления грязной воды и отходов на диске-днище выполнены радиальные сквозные прорези 20. Лопасти 14, например, в виде прямоугольных пластин или стержней 21 могут закрепляться по высоте вала 3 на различном

расстоянии от крышки 5 (фиг.6, 7). Крышка 5 может быть выполнена не сплошной (с прорезями), а в виде эластичных съемных стер1 жней 21, между которыми имеются зазоры для подачи воды на мойку из трубопровода

22. Сборник 23 отходов и грязной воды после обработки снабжен патрубком 24 для их отвода, а на валу 3 закреплен диск-отбойник 25, исключающий попадание воды мимо сборника вниз, на привод. Машина работает следующим образом.

После приведения во вращение от специального привода вала 3 с укрепленными на нем лопастями 14 через загрузочное устройство 1 подаются в центр камеры корнеклубнеплоды (далее клубни), которые, попав на лопасти, центробежными силами увлекаются от центра к периферии. Однако, если угол наклона спиральных лопастей к радиусу близок к 90° (на фиг.2 он равен 70°), а усилие прижатия к клубням терочных эле- ментов крышки 5 и диска-днища б (за счет пружин 16, 19 и болтов 15) соизмеримо с величиной центробежных сил, то это затрудняет продвижение клубней на периферию к выгрузному устройству 2. Такое обстоятельство позволяет сначала подбирать оптимальное усилие прижатия клубней к терочным элементам, а затем изменением скорости вращения привода и подбором угла наклона лопастей к радиусу добиваться величины центробежной силы, обеспечивающей желаемую, сколь угодно малую скорость продвижения клубней к выгрузному устройству 2. Следовательно, при сравнительно небольших габаритах камеры можно обеспечить какую угодно большую продолжительность обработки клубней, необходимую для полной их мойки и очистки. В зависимости от качества обработки выходящих поодиночке (цепочкой) клубней усилие их прижатия и скорость продвижения на периферию этим способом может быть увеличена или уменьшена прямо по ходу работы (настройка на ходу изменением скорости вращения). Таким же образом можно при- способить одну машину для обработки на ней разных продуктов: моркови, лука, картофеля.

В работе, при продвижении клубней к периферии камеры, они находятся в постоянном контакте с тремя терочными поверхностями (фиг.З), принадлежащими крышке 5, диску-днищу 6 и лопастям 14 или, в крайнем случае, с двумя поверхностями (только клубни малых размеров иногда не достигают до терочных поверхностей крышки 5 или днища 6 (см. фиг.6). Сами же площадки (пятна) контакта при выполнении терочных элементов эластичными (резина, пластмасса, гибкие нити, щетки) больше, чем в известных машинах с жестким корундовым покрытием (см. фиг.З). При преобладании мелких клубней их можно тоже обрабатывать сразу с трех сторон соответственно уменьшив болтами 15 зазор между крышкой 5 и диском-днищем 6. Самые крупные клубни при этом будут проталкиваться в работе лопастями 14, приподнимая крышку 5 и преодолевая усилие пружин 16 и 19.

Различное расстояние лопастей 14 от крышки 5 в сочетании с возможностью поворота подушек 13 на осях 18, волнистое исполнение терочных элементов 11 (фиг.5 - 7) и подталкивание клубнями друг друга позволяет им во время работы машины одновременно с вращением вокруг оси камеры и продвижением к периферии постоянно поворачиваться вокруг центров своих масс, подставляя все новые-участки поверхности под обработку. Для еще большей эффективности обработки продукта при этом может использоваться и реверсивное вращение вала ЗЪ расположенными на нем лопастями 14. По мере продвижения клубней в камере 4 от оси к периферии они скользят вдоль спиралей и последовательно подвергаются обработке меняющимися по конструкции терочными элементами (в зависимости от проводимых операций: мойка, очистка углублений или основной поверхности от кожуры). Это могут быть и щадящие вначале кожуру щетки, и проволочные петли, и резиновые валики с мелким абразивным наполнителем или без него, и износостойкие твердые материалы (шероховатые или перфорированные) и абразивные нити, и, наконец, сочетания указанных терочных элементов. Вода, разбрызгиваемая из трубопровода 22 через форсунки, проходит в виде струй через камеру сверху вниз (поперек траекториям скодьжения с качением клубней) через зазоры между стержнями 21 и через прорези 20 диска-днища 6 и крышки 5, расположенные в шахматном порядке. Следовательно, водой обеспечивается удаление отходов по кратчайшему пути в сборник 23 и далее через патрубок 24. При этом происходит минимальное загрязнение отходами клубней и отмывка перед попаданием в выгрузное устройство 2. Перемещение клубней по камере к периферии обеспечивают вращающиеся лопасти 14, находящиеся с ними в постоянном контакте, следовательно, нет и ударов о лопасти за счет воздействия центробежных сил.

Выполнение всех терочных элементов съемными, а крышки из набора съемных стержней, позволяет ускорить ремонт и замену только изношенных элементов, не трогая остальные.

Машина позволяет улучшить качество обработки некалиброванных плодов за счет безударного, регулируемого на ходу по величине усилия воздействия терочных поверхностей на клубни, превосходящего их вес; регулируемой на ходу продолжительности обработки каждого клубня индивидуально не менее, чем с двух сторон одновременно, при отсутствии холостого хода, а также за

счет последовательной обработки плодов различными терочными элементами. Формула изобретения

1.Машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов, содержащая цилиндрическую камеру с крышкой и днищем в виде диска, направляющие лопасти внутри нее и привод, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества обработки некалиброванных плодов, направляющие лопасти закреплены на соосном с диском валу на различном расстоянии от крышки камеры, последняя снабжена терочными элементами и приспособлением регулировки зазора между ней и направляющими лопастями, при этом терочные элементы крышки и днища выполнены в виде концентричных колец.

2.Машина по п.1,отличающаяся тем, что терочные элементы выполнены

съемными в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток или петель, резиновых валиков или подушек.

3. Машина по пп. 1 и 2, отличающ а я с я тем, что терочные элементы выполнены с абразивным покрытием.

4.Машина по п.1. отличающаяся тем, что приспособление для регулирования

зазора выполнено в виде пружины,

5.Машина по пп. 1 - 3, отличающаяся тем, что терочные элементы крышки закреплены на осях с возможностью вращения.

6.Машина по пп.1-5, отличающая- с я тем, что направляющие лопасти выполнены спиралеобразными, а их поверхность - волнистой.

Изобретеж/fe относится к механическому оборудованию плодоовощных предприятий пищевой промышленности и общественного питания и предназначено для мойки и очистки корнеклубнеплодов(К) от кожуры. Рабочая камера (РК) машины представляет собой вертикальный цилиндр высотой, соизмеримой с размерами самых крупных К. Крышки и днище РК выполнены составными, с возможностью изменения осевого зазора между ними. В РК на соос- ном с ней валу, связанном с приводом вращения, расположены спиральные лопасти, которые вращают К при работе и перемещают их от оси к периферии РК. Терочные элементы выполнены на крышке, днище РК и на лопастях. Вода разбрызгивается над крышкой РК и проходит через нее сверху вниз, смывая грязь и кожуру с К. 5 з.п. ф-лы, 7 ил. сл с

1521

/

17 т /4 5 П 1/1 II

J6

Б-Б подернуто

0 ХУХЬоооо ХХХхххХХХХ о ХХ

ЛООЛЛ О ХХ СЮОО ХХХХ ОООСХХХХХХХ УЧЛОО УХ

фигЛ Л

Фаз. 5

13 П

Фиг.З

.

7 Ч|чх

11 т

NtXX/NXn hm

У 7У/У///У7//////// /////////л///://7/////// f

Фиг.6

11 т