Способ получения кормовых дрожжей Советский патент 1991 года по МПК C12N1/22 C12N1/16 C12N1/22 C12R1/72 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к производству кормовых дрожжей.

Целью изобретения является повышение выхода кормовых дрожжей и улучшения их качества.

Способ заключается в том, что гидролизат, полученный, например, из древесного сырья: стеблей хмеля, клещевины, нейтрализуют одним из известных способов, отстаивают, подают на вакуум-охлаждение (или продувают горячим воздухом с последующим охлаждением), разбавляют водой до содержания редуцирующих веществ (РВ) 1,5-1,8%, добавляют необходимое количество фосфорного (вытяжка суперфосфата) и азотного (раствор сульфата аммония) питания, а также 0,02 -0,15 мас.% морской соли (ФС 42-883-74). Подготовленное таким образом сусло подают в дрожжерастительный аппарат, задают необходимое количество чистой культуры Hansenula anomala, либо

Candida tropicalls. Процесс выращивания ведут при следующих параметрах: темпера- Тура 36 - 38°С, рН 4,3 - 4,5, аэрация воздухом 1 л на 1 л культуральной среды в минуту.

После накопительной стадии процесс ведут непрерывно при постоянной скорости подачи свежего сусла и отбора дрожжевой суспензии. Отобранную дрожжевую суспензию концентрируют, плазмолизуют и высушивают на распылительной сушилке.

Полученную сухую биомассу дрожжей анализируют по известным методикам на содержание общего и истинного белка, общие и незаменимые аминокислоты на аминокислотном анализаторе ААА-81.

П р и м е р 1. Древесный гидролизат нейтрализуют известковым молоком до рН 3,6, отстаивают и снова нейтрализуют повторно аммиачной водой до рН 4,5 и продувают горячим воздухом при 60°С для удаления вредных летучих примесей в течение 1 ч, добавляют суперфосфатную вытяжЧ-

Ё

ку из расчета 0,0432 г суперфосфата и 0,0764 г сульфата аммония на 1 л гидролизата, разбавляют водой до концентрации редуцирующих веществ 1,5% и вносят морскую соль в количестве 0,2 г на 1 л, т.е. 0,02 мас.%.

Подготовленное таким образом сусло в количестве 1 л подают в ферментер вместимостью 3 л, задают чистую культуру Candida tropicalls и подают воздух из расчета на 1 литр среды в минуту и включают мешалку. Процесс выращивания ведут при температуре 37 ± 1°С и рН 4, 5, рН среды поддерживают путем добавления аммиачной воды. После накопительной стадии процесс ведут непрерывно в течение 48 ч при постоянной скорости притока свежего сусла и отбора дрожжевой суспензии в количестве 250 мл/ч. Полученные дрожжи концентрируют, сушат и определяют выход, содержание общего и истинного белка, общих и незаменимых аминокислот на анализаторе марки ААА-81.

Примеры2иЗ. Осуществляют в соответствии-с примером 1, но добавляют морскую соль соответственно в количестве 0,6 и1,5 г/л сусла.

Примеры4и5. Осуществляют аналогично примеру 1, но морскую соль добавляют соответственно в количестве 0,01 и 2,0 г/л сусла.

П р и м е р 6. Осуществляют в соответствии с примером 1, но в качестве растительного гидролизата используют стебли хмеля, морской соли добавляют 0,6 г/л,

П р и м е р 7. Осуществляют в соответствии с примером 1, но используют гидро- лизат стеблевой клещевины.

П р и м е р 8. Осуществляют аналогично примеру 1, но без добавления морской соли.

ПримерЭи 10. Иллюстрируют получение кормовых дрожжей по известному

способу. В примере 9 в качестве гидролизата используют гидролизат, полученный из стеблей хмеля, а в примере 10 - из стеблей клещевины.

П р и м е р 11. Осуществляют в соответствии с примером 1, но в растительный гидролизат добавляют морскую воду соленостью 17°° в количестве, чтобы конечная концентрация морских солей воды была

0,6 г/л гидролизата.

Пример12. Осуществляют аналогично примеру 1, но к растительному гидролизату добавляют 0,6 г соли, полученной путем вы1 паривания морской воды досуха.

Пример13. Осуществляют в соответствии с примером 1, но к растительному гидролизату добавляют рапу Сиваша с таким расчетом, чтобы концентрация солей была 0,6 г/л сусла.

Результаты указаны в таблице.

Таким образом, при использовании предлагаемого способа повышается выход кормовых дрожжей, улучшается качество дрожжей за счет увеличения количества незаменимых аминокислот и соотношения незаменимых аминокислот к сумме всех аминокислот.

Формула изобретения Способ получения кормовых дрожжей, предусматривающий выращивание их в условиях аэрации на питательной среде, содержащей гидролизат растительного сырья в качестве источника углерода и минераль- ные соли, с последующим выделением биомассы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода дрожжей и улучшения их качества, в питательную среду вводят морскую соль марки ФС 42-883-74 в качестве стимулятора роста и регулятора качества кормовых дрожжей.

(гидролизат из хмеля) 10Известный

способ (гид- ролизат из клещев.)

51 ,25

40,9

39,78

19,14

48,1

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к производству кормовых дрожжей. Целью изобретения является повышение выхода дрожжей и улучшение их качества, Кормовые дрожжи выращивают на гидролизате растительного сырья в присутствии питательных солей, при этом в растительный гидролизат дополнительно вводят 0,02 - 0,15 мас.% морской соли. В качестве гидро- лизата растительного сырья используют древесный гидролизат или гидролизат стеблей хмеля или клещевины, морскую соль берут марки ФС 42-883-74, выращивают дрожжи Candida triplcalls. 1 табл.