Способ автоматического управления процессом солодоращения Советский патент 1991 года по МПК C12C1/33 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству солода, и может быть использовано в пивоваренной и спиртовой ее отраслях при получении солода в солодорастильных пневматических ящиках со шнековыми ворошителями.

Цель изобретения - повышение качества солода и снижение потерь сухих веществ.

На чертеже приведена схема, поясняющая способ автоматического управления процессом солодоращения

Схема содержит солодоворошитель 1, ходовой двигатель 2. привод 3 шнека соло- доворошителя 1, вытяжной вентилятор 4, вытяжное устройство 5. датчик 6 влажности, датчик 7 температуры блок 8 сравнения влажности, блок 9 сравнения температуры, блок 10 выбора режимов работы исполнительный механизм 11 подачи воды и жидкостные распылители 12

При запуске солодоворошителя 1 в работу в автоматическом режиме включается ходовой двигатель 2. привод 3 шнека и вытяжной вентилятор 4. Аэрирующий воздух после выхода из слоя солода попадает в вытяжное устройство 5, на выходе которого расположены датчик 6 влажности и датчик 7 температуры, контролирующие параметры отходящего воздуха. Сигналы отдатчиков 6 и 7 поступают на блоки 8, 9 сравнения влажности и температуры соответственно. В случае, если температура отходящего воздуха превышает заданную, на выходе блока 9 сравнения вырабатывается сигнал, который через блок 10 выбора режимов работы отключает ходовой двигатель 2 солодоворошителя 1. При этом каретка солодоворошителя 1 останавливается и происходит интенсивная аэрация найденного очага перегрева при работающих шнеках до тех пор, пока температура отходящего воздуха не станет равна заданной.

ё

О 00

Јь

СА Ю VI

При этом на выходе блока 9 сравнения формируется сигнал на запуск ходового двигателя 2, который через блок 10 выбора режима работы включит ходовой двигатель 2 каретки солодоворошителя 1, что приведет к ее движению.

В случае, если влажность отходящего воздуха становится ниже заданной, сигнал с выхода блока 8 сравнения через блок 10 выбора режима работы поступает на исполнительный механизм 11, открывающий подачу увлажняющей воды на распылители 12. Происходит дополнительное увлажнение слоя солода с движущегося солодоворошителя 1 до тех пор, пока каретка не достигнет зоны ящика, над которой влажность воздуха выше заданной.

Сигнал об этом с датчика 6 влажности поступает на блок 8 сравнения, выходной сигнал с которого меняется на противоположный и через блок 10 выбора режима работы и исполнительный механизм 11 прекращает подачу увлажняющей воды на распылители 12.

В случае, когда одновременно датчики б и 7 влажности и температуры обнаружили отклонение температуры и влажности от заданных значений, выходные сигналы с блоков 8 и 9, сравнения через блок 10 выбора режима работы прекратят работу ходового двигателя 2, что приведет к усиленному ворошению и орошению найденного очага. При достижении температурой отходящего воздуха заданного значения, сигнал с выхода блока 9 сравнения запустит ходовой двигатель 2, что приведет к продолжению движения каретки солодоворошителя 1, а при достижении влажности отходящего воздуха заданного значения, сигнал с выхода блока 8 сравнения прекратит подачу воды на распылители 12, закрыв исполнительный механизм 11.

Блок 10 выбора режима работы позволяет выполнять как совместное, так и раздельное управление температурой и влажностью. При занятии солодоворошителем 1 одного из крайних положений питание схемы снимается и новый цикл работы осуществляется после запуска солодоворошителя 1 на следующий проход ящика. Формула изобретения

Способ автоматического управления процессом солодоращения, предусматривающий измерение температуры слоя солода с движущегося солодоворошителя. сравнение ее с заданным значением и осуществление дополнительного перемешивания и охлаждения солода при превышении текущей температуры при фиксированном положении солодоворошителя, отличающийся тем, что, с целью повышения

качества солода и снижения потерь сухих веществ, дополнительно измеряют величину относительной влажности аэрирующего воздуха на выходе из слоя и сравнивают ее с заданной величиной, при этом при увеличении температуры воздуха выше заданной и величине относительной влажности не ниже заданной производят дополнительное перемешивание солода при остановленной каретке солодоворошителя, а при значении

относительной влажности ниже заданной и значении температуры в заданном диапазоне производят орошение слоя солода водой без остановки каретки солодоворошителя, причем при снижении относительной влажности по отношению к заданному значению и повышении температуры проводят дополнительное перемешивание и орошение при остановленной каретке солодоворошителя с последующим автоматическим запуском привода последней и прекращением орошения при достижении величинами температуры и относительной влажности заданных значений.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству солода, и может быть использовано в пивоваренной и спиртовой ее отраслях при получении солода в солодорастильных пневматических ящиках со шнековыми ворошителями Цель изобретения - повышение качества солода и снижение потерь сухих веществ Способ предусматривает измерение температуры и относительной влажности аэрирующего воздуха на выходе из слоя солода и сравнениеполученных значений с их заданными величинами, а в случае отклонения этих параметров от заданных величин осуществляют дополнительное перемешивание, охлаждение и увлажнение солода 1 ил.