Скороморозильный аппарат Советский патент 1992 года по МПК F25D13/06 

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к скороморозильным аппаратам для замораживания плодов россыпью.

Известен скороморозильный аппарат для замораживания плодов, ягод и овощей, в котором, с целью интенсификации теплообмена между воздухом и теплообменной поверхностью, камера с форсунками размещена в трубах равномерно по всей длине, а трубы по всей длине в верхней части имеют отверстия для вытеснения антифриза под действием избыточного давления воздуха в трубе и орошения наружной поверхности последней,

Недостатком является громоздкость аппарата, сложность изготовления, большая металлоемкость, применение антифризов.

Известно семейство быстродействующих морозильных установок TATA-FREEZE- BELT, основанных на принципе флюиди- зации и работающих циклично (с остановкой на размораживание), состоящих из холодильной камеры, блоков испарителей, двух транспортеров, испарителей вентиля- торов для сушки воздуха, вентиляторов для циркуляции охлажденного воздуха, устройства для мойки ленты. Большая поверхность испарителей позволяет быстро замораживать продукты.

Недостатком является покрытие испарителей инеем через некоторое время работы, что требует остановки аппарата и оттаивания инея с испарителей, т.е. приводит к цикличной работе аппарата и сниже- нию его суточной производительности.

Цель изобретения - повышение производительности скороморозильного аппарата путем обеспечения непрерывной работы.

На фиг. 1 изображен скороморозильный аппарат, на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Скороморозильный аппарат содержит теплоизолированный корпус 1, блоки испарителей 5 и 6, размещенные в зонах 2 и 4 соответственно, теплоизолированные пере- городки 7 и 8, вентиляторы 9, воздуховоды 10 и 11, транспортеры 12 и 13 для перемещения продукта, расположенные в воздушном канале 3, верхнюю заслонку 14, нижние заслонки 15 и 16, приводные устройства 17 и 18 заслонок, обогреваемые поддоны 19 и 20,оросители 21 и 22, устройство 23 для очистки транспортерной ленты.

Скороморозильный аппарат работает следующим образом.

Приводное устройство 17 перемещает верхнюю заслонку 14 в одну из сторон (в нашем случае влево), соответственно приводные устройства 18 перемещают влево нижние заслонки 15 и 16. Этим достигается изоляция зоны 2 и соединение воздушного канала 3 с зоной 4.

Для оттайки изолированной зоны 2 в блок испарителей 5 и обогреваемый поддон 19 подаются горячие пары хладагента, а для интенсивной оттайки через ороситель 21 на блоки испарителей 5 льется вода.

В это время в воздушном канале 3, соединенном с зоной 4, происходит процесс замораживания продукта. Транспортеры 12 и 13 перемещают продукт вдоль канала 3 скороморозильного аппарата.

Воздух, циркулирующий в канале 3 и зоне 4, проходя через блок испарителей 6, охлаждается и вентиляторами 9 через воздуховоды 10 и 11 подается на продукт, охлаждая его до заданных параметров.

В процессе работы аппарата блок испарителей 6, находящийся в зоне 4, забивается инеем. Для его оттайки зона 4 изолируется заслонками 14 и 16, заслонка 15 опускается и в работу вступает зона 2, после чего в блок испарителей 6 и обогреваемый поддон 20 подаются горячие пары хладагента, а в ороситель 22 - вода.

Предложенный скороморозильный аппарат в сравнении с известным имеет большую производительность ввиду обеспечения непрерывной работы путем разделения теплоизолированного корпуса с помощью перегородок и заслонок на зоны, в которых последовательно происходит от- тайка испарителей.

Формула изобретения Скороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированный корпус, блоки испарителей, вентиляторы, транспортер для перемещения продукта, отличающий- с я тем, что, с целью повышения производительности путем обеспечения непрерывной работы аппарата, блоки испарителей установлены по обе стороны транспортера и отделены от него теплоизолированными перегородками с образованием над и под транспортером воздушных каналов, при этом з перегородках выполнены отверстия с заслонками для поочередного сообщения воздушных каналов с зонами размещения испарителей.

/7

/

// 12 в

7 7 Ж

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к скороморозильным аппаратам для замораживания плодов россыпью. Цель изобретения - повышение производительности путем обеспечения непрерывной работы. Аппарат содержит теплоизолированный корпус 1, блоки испарителей 5 и 6. размещенные в зонах 2 и 4 соответственно, теплоизолированные перегородки 7 и 8, вентиляторы 9, воздуховоды 10 и 11, транспортеры 12 и 13 для перемещения продукта, расположенные в воздушном канале 3, верхнюю заслонку 14, нижние заслонки 15 и 16, приводные устройства заслонок, обогреваемые поддоны 19 и 20, оросители 21 и 22, устройство для очистки транспортерной ленты. 2 ил. Ё Х| ю W Фиг.2

Фиг. 1