Способ определения содержания сахара в свекловичной стружке Советский патент 1992 года по МПК G01N33/02 

сл С

Изобретение относится к свеклосахарному производству, а именно к методам контроля. Цель изобретения - повышение точности определения содержания сахара в свекловичной стружке. Способ включает смешивание пробы стружки с 92 - 96 об.%. этилового спирта, ее измельчение в среде спирта и введение осветлителя - свинцового уксуса плотностью 1,03 - 1,05 г/см3 с последующим перемешиванием массы. Затем смесь фильтруют и осуществляют поля- риметрирование фильтрата.

Изобретение относится к свеклосахарному производству, а именно к методам контроля.

Известен способ определения содержания сахара в свекловичной стружке по диге- стии методом холодного водного дигерирования.

Недостатком способа является то, что он дает неточные результаты при анализе подпорченной свеклы за счет несахаров, обладающих оптической активностью и не осаждаемых свинцовым уксусом.

Известен также способ определения содержания сахара в свекловичной стружке, включающий смешивание пробы с раствором этилового спирта, введение осветлителя -свинцовогоуксуса, измельчение пробы, фильтрование смеси и поляриметрированйе фильтрата.

Однако, применение в указанном способе 80%-ного этилового спирта приводит к

осаждению только части оптически активных веществ. Неполное осаждение оптически активных веществ снижает точность определения содержания сахара поляриметрическим методом.

Целью изобретения является повышение точности определения содержания сахара в свекловичной стружке.

Способ осуществляют следующим образом.

Смешивают пробу .с раствором этилового спирта, вводят осветлитель - свинцовый уксус, измельчают пробу, фильтруют смесь и проводят поляриметрированйе фильтрата. Для смешивания с пробой используют раствор этилового спирта с концентрацией 92 - 96об.%. и измельчению подвергают смесь с указанным спиртовым раствором, при этом свинцовый уксус вводят в виде раствора плотностью 1,03 - 1,05 г/см в

XI

Ю СЛ

OJ

измельченную пробу с последующим перемешиванием массы.

Применение в предлагаемом способе неразбавленного 92 - 96%-ного спирта приводит к меньшему переходу в растворимое состояние и способствует более полному осаждению оптически активных несахэров, таких как растворимые пектиновые вещества, декстрин, леван, белки, влияющих на точность поляриметрического определения содержания сахара.

Известно, что переход высокомолекулярных соединений зависит от величины щелочности и продолжительности процесса.

Добавление щелочного реагента-свинцового уксуса плотностью 1,03 - 1,05 г/см3 с последующим перемешиванием массы в конце процесса способствует меньшему содержанию оптически активных несахаров в фильтрате. Кроме того, использование этилового спирта с концентрацией 92 -96 об.% способствует образованию более крупных частиц осадка, которые в меньшей степени подвержены пептизации и переходу в рас- твор оптически активных несахаров.

Применение раствора спирта с концентрацией менее 92 об.% приводит к менее полному осаждению оптически активных несахаров, что отрицательно сказывается на точности анализа.

Количество спирта должно составлять 300 см3. При меньшем количестве его концентрация в смеси снижается, что приводит к менее полному осаждению оптически ак- тивных несахаров.

Более полное осаждение оптически активных несахаров в предлагаемом способе в конечном итоге позволяет исключить их влияние на величину оптического вращения анализируемого раствора и за счет этого повысить точность определения содержания сахара в свекловичной стружке, что очень важно при проведении учета сахарного производства.

Пример1.52г стружки взвешивают на листке кальки и переносят в вымытый и высушенный сосуд размельчителя тканей свеклы РТС-2М. Затем в сосуд добавляют 300см3 94 об.% этилового спирта. Сосуд устанавливают в гнездо размельчителя тканей свеклы и после подготовки его к работе проводят измельчение пробы в течение 4 мин. Затем к измельченной массе добавляют 56,4 см3 разбавленного свинцового ук- суса плотностью 1,05 г/см3 (100 см3 свинцового уксуса на 1 л). Эту смесь перемешивают в течение 2 мин, а затем фильтруют через бумажный фильтр. Фильтрат

заливают в кювету длиной 400 мм и ее помещают в сахариметр. Показание сахариметра 10,6°S, что соответствует содержанию сахара в стружке 10,6%.

П р и м е р 2. Определение проводят как в примере 1, но перел измельчением в сосуд добавляют 300 см 92 об.% этилового спирта. Величина показания сахариметра и соответственно содержания сахара в стружке 10.8%.

ПримерЗ. Определение проводят как и в примере 1, но перед измельчением в сосуд добавляют 300 см 96 об.% этилового спирта. Получают содержание сахара в стружке 10,8%.

П р и м е р 4 (известный). 52 г пробы свекловичной стружки переносят в сосуд размельчителя тканей свеклы РТС-2М. Затем в сосуд добавляют 356,4 см3 80%-ного этилового спирта и 2,4 г сухого осветлителя. Сосуд устанавливают в гнездо размельчителя тканей свеклы и после подготовки его к работе проводят измельчение пробы в течение 4 мин. После измельчения содержимое сосуда фильтруют через бумажный фильтр. Фильтрат поляриметрируют в кювете длиной 400 мм, в стружке получают содержание сахара 11,3%.

Содержание сахара, определенное методом спиртовой экстракции, служащего в качестве контрольного метода, составило 10,5%.

Из полученных данных следует, что разница между данными контрольного и известного методов составляет 0,8%, а соответственно контрольного и предлагаемого всего 0,1 -0,3%. Таким образом, предлагаемый способ позволяет определить содержание сахара в подпорченной свекле с более высокой точностью, что очень важно при проведении учета сахарного производства, а тем самым и увеличения выхода сахара.

Формула изобретения

Способ определения содержания сахара в свекловичной стружке, включающий смешивание пробы с раствором этилового спирта, введение осветлителя - свинцового уксуса, измельчение пробы, фильтрование смеси и поляриметрирование фильтрата, о т- личающийся тем, что, с целью повышения точности определения, для смешивания с пробой используют этиловый спирт с концентрацией 92 - 96 об. %,измельчению подвергают смесь с указанным спиртовым раствором, при этом свинцовый уксус вводят в виде раствора плотностью 1,03 - 1,05 г/см в измельченную пробу с последующим перемешиванием массы.