Способ получения клея из обезжиренного костного шрота Советский патент 1992 года по МПК C09H5/00 

сл

с

Использование: в клеежелатиновой промышленности, в производстве клея из обезжиренного костного шрота. Сущность изобретения: способ включает обесклеива- ние шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических .примесей, введение в бульон консерванта в виде концентрированной серной кислоты до получения рН бульона, определяемого по формуле ,2-0,15К, где Р - значение рН получаемого бульона, К - концентрация исходного бульона, %, выдержку полученной смеси до образования осадка, отделение его от фильтрата, упаривание и сушку, а . фильтрат при этом направляют на обескле- ивание шрота. 2 табл.

Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности и может быть использовано в производстве костного клея.

Известен способ получения клея и желатины, включающий с целью выделения клея обработку мацерированного сырья едким щелоком с добавлением ингибиторов набухания, нейтрализацией кислотой при рН 5-8 и отделение клея расплавлением горячей водой.

Известен способ получения коллагенсо- держащих продуктов из костного шрота, включающий замачивание сырья с подачей воды и варку в герметической емкости, в котором перед замачиванием для заполнения межкускового пространства и пор шрота сырье в емкости продувают паром, а для замачивания сырья и конденсации пара подают холодную воду.

Общим недостатком известных способов является нерационально завышенный расход воды на обесклеивание коллагенсо- держащего сырья.

В обоих случаях вода, применяемая в качестве носителя коллагенсодержащих продуктов, однократно используется в процессе и безвозвратно утилизируется на стадии упаривания и/или сушки (формования).

Известен способ получения клея (он принят за базовый объект) из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерваторов и сушку.

Однако наличие выделенной стадии консервирования клея, полученного после упаривания, не позволяет его длительного

VI СА О

СЛ

хранения и усложняет технологический процесс,

Цель изобретения - снижение расхода воды на обесклеивание и повышение продолжительности хранения клея.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу получения клея из обезжиренного костного шрота, включающему обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта и сушку, в качестве консерванта используют концентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием до получения рН бульона, определяемого по формуле:

,2-0,15К где Р - значение рН получаемого бульона;

К - концентрация исходного бульона, %,

полученную смесь выдерживают до образования осадка, отделяют указанный осадок от фильтрата, при этом фильтрат направляют на обесклеивание шрота, а осадок - на упаривание.

Отличительная особенность предлагаемого способа заключается в следующем.

Исходный бульон перед упариванием обрабатывают концентрированной серной кислотой до получения рН бульона, определяемого по формуле:

,,154С где Р - рН получаемого бульона;

К - концентрация исходного бульона, %.

Достижение указанного значения рН бульона обусловливает точку начала гелеоб- разования коллагеновых белковых веществ, которые начинают при этом выпадать в осадок. Отклонение от расчетного значения рН в сторону увеличения кислотности ведет к необоснованному перерасходу концентрированной серной кислоты. При значениях рН, отклоняющихся от расчетной величины в сторону увеличения щелочности, гелеоб- разование не происходит.

Полученный таким образом концентрированный гелеобразный осадок, отношение объема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (1:5)-(1:3), направляют на упаривание.

В сравнении с известным в предлагаемом способе отпадает необходимость выделенной стадии консервирования, так как введение в исходный бульон концентрированной серной кислоты уже производит консервирующее действие.

Подкисленный фильтрат, отношение объема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (4:5)-(2:3),

возвращают на обесклеивание шрота водно-паровым методом, где уже в отличие от известного вместо вновь загружаемой в диффузор воды он участвует в процессе обесклеивания. Сохранение водного баланса в системе поддерживается добавлением недостающего количества воды из технологической линии непосредственно в диффузор, где происходит ее естественное смешение

0 с подкисленным фильтратом. Полученная в диффузоре таким образом мягкая кислая среда способствует, как известно, при прочих равных условиях более глубокому гидролизу коллаген содержащих веществ и более

5 полному выходу коллагена в раствор. Далее из диффузора бульон направляют на очистку от мехпримесей и процесс получения клея продолжают по описанной схеме. Таким образом, в процессе обесклеива0 ния на каждой операции участвует всего 20- 35% свежей воды, т.е. носитель коллагенсодержащих веществ -- вода находится в циклическом замкнутом процессе, обновляясь лишь за счет подпитки для под5 держания водного баланса. Кроме того, введение консерванта в бульон до упаривания позволяет увеличить продолжительность хранения клея при его различных концентрациях (бульон, галлерта, товарно-сухой

0 клей),

Пример1.На загруженный в диффузор обезжиренный шрот попеременно воздействуют насыщенным паром (распарка) с температурой 135°С и водой (или бульоном)

5 с температурой 98°С. По окончании процесса обесклеивания (продолжительность 16 ч) полученный бульон объемом 100 ч, концентрацией 3,5%, температурой 75°С и рН 7,35 через систему фильтров откачивают по буль0 онопроводу в бульоносборник. В бульоноп- ровод через дозирующее устройство из мерника вводят концентрированную серную кислоту, поддерживая рН получаемого после смешения бульона, равным согласно

5 формуле (1) ,2-0,,2-0,153,,68, при этом объем введенной в исходный бульон концентрированной серной кислоты составил 0,065 ч от объема исходного бульона. Через 30 мин после окончания заполнения

0 бульоносборника из массы полученного коллоидного раствора выпал осадок объемом 20 ч от объема исходного бульона, объем фильтрата при этом составил 80 ч от объема исходного бульона. Из бульоносбор5 ника полученный гелеобразный осадок самотеком направляют в вакуум-выпарную установку с непрерывным подводом концентрированного бульона и отводом клея 50%-ной концентрации. Упаренный клей- бульон из вакуум-аппаратов поступает на

сушку в двухзональную ленточную сушилку, имеющую температуру в зонах 23-24°С и 44-46°С соответственно. Выход готового товарно-сухого клея составил 3,5 ч от объема исходного бульона. Фильтрат из бульонос- борника насосом откачивают на стадию обесклеивания шрота, где уже в диффузоре к нему для сохранения водного баланса из технической линии добавляют недостающее количество - 20 ч от объема исходного бульона, технической воды. Смешанный естественным образом в диффузоре подкисленный фильтрат и вода в начальный момент времени имеют рН 4,84.

Качественные показатели полученного товарно-сухого клея и показатели сравнения приведены в табл.1.

Параметры примеров конкретного выполнения приведены в.табл.2.

В приведенных примерах 1,4 и 7 значения полученных рН подкисленного бульона соответствует точке начала гелеобразова- ния, рассчитанной по формуле (1).

В примерах 2,5 и 8 значения полученных рН подкисленного бульона превышает точку начала гелеобразованйя, т.е. являются запредельными значениями в верхней части, при которых гелеобразование также происходит, но уже при перерасходе концентрированной серной кислоты.

В примерах 3, 6 и 9 значения полученных рН подкисленного бульона не достигли точки начала гелеобразования, т.е. являются запредельными значениями в нижней области, при которых гелеобразование не происходит из-за недостаточного количества концентрированной серной кислоты в подкисленном бульоне.

Применение предлагаемого способа позволяет сократить расход воды на обеск- леивание в среднем на каждую операцию в 3-5 раз. Сократятся также расходы тепловой энергии на стадии упаривания, в связи с

переработкой на этой стадии в 3-5 раз меньшего в сравнении с известным объема бульона.

Предлагаемый способ позволяет также

упростить технологический процесс за счет совмещения действий, производимых концентрированной серной кислотой, как в качестве консерванта, так и в качестве концентрирующего агента, при этом качественный показатель - стойкость против загнивания у конечного продукта - товарно-сухого клея не нарушается, а у промежуточного продукта - бульона образуется, что приводит к дополнительному

положительному эффекту - появляется возможность хранения бульона без их разложе- ния при временной невозможности дальнейшей их переработки (ремонт, нарушение технологических параметров последующих стадий).

Формула изобретения Способ получения клея из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта и сушку, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода воды на обесклеивание и повышения продолжительности хранения клея, в качестве консерванта используют концентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием до получения рН бульона, определяемого по формуле:

,2-0,15 К где Р - значение рН получаемого бульона;

К- концентрация исходного бульона, %, полученную смесь выдерживают до образования осадка, отделяют указанный осадок от фильтрата, при этом фильтрат направляют на обесклеивание шрота, а осадок - ка упаривание.

Примечание. Численные значения температуоы и рН исходного бульона е примерах 2-9, а также время осаждения в примерах 2,4,5,7 и в равны указанным в примере 1....

Таблица

Таблица 2