Способ дозирования пищевых продуктов Советский патент 1992 года по МПК G01F11/00 

Изобретение относится к объемному дозированию и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Известен способ дозирования, заключающийся в наборе дозы шнековым питателем за счет вращательно-поступательного движения шнека в сторону от разгрузочного отверстия и последующей выдачи дозы шнековым питателем за счет вращательно-поступательного движения шнека в сторону к разгрузочному отверстию 1.

Наиболее близким является способ дозирования, заключающийся в подаче материала сдвоенным шнековым питателем 2.

Недостатками известного способа являются низкая точность дозирования из-за неравномерного заполнения дозируемым материалом межвиткового пространства шнекового питателя и отсутствие возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов, компоненты которых могут

застревать между шнеками и между шнеками и корпусом.

Целью изобретения является повышение точности дозирования и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов.

Сущность изобретения заключается в осуществлении циклической подачи пищевых продуктов сдвоенным шнековым питателем с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, - в обратном направлении.

Отличие заключается в осуществлении циклической подачи пищевых продуктов с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, - в обратном направлении.

На чертеже представлено устройство, реализующее способ, общий вид

СО

с

XI со

vj Ю VI

Дозатор для пищевых продуктов содержит сдвоенный шнековый питатель, выполненный в виде расположенных в корпусе 1 шнеков 2, 3, бункер 4 и выходное окно 5. Шнеки 2, 3 снабжены механическим приводом в виде двух одинаковых взаимодействующих между собой зубчатых колес 6, 7. Одно из зубчатых колес, 7, посредством зубчатого колеса 8, закрепленного на валу 9, и цепной передачи 10 связано с управляемой муфтой 11, обеспечивающей возвратно-вращательное движение шнеков 2, 3 с числом оборотов шнеков в прямом направлении большим, чем в обратном. Ведущая звездочка цепной передачи 10 и управляемая муфта 11 установлены на валу 12, соединенном с ведомым звеном 13 рычажного механизма при помощи цепной передачи 14. Ведущее звено 15 рычажного механизма соединено с источником вращательного движения, состоящим из червячной передачи 16 и электродвигателя 17, и посредством цепной передачи 18 связано с кривошипом 19. Кривошип 19 установлен с возможностью периодического взаимодействия с пальцами 21, закрепленными на нижней стороне кольцеобразного стола 20, предназначенного для размещения на нем тары и перемещения ее потребителю.

Процесс дозирования происходит следующим образом.

Дозируемый продукт из бункера 4 попадает в межвитковое пространство шнеков 2, 3. Включается электродвигатель 17, сообщающий через червячную передачу 16, звенья 15, 13 рычажного механизма, цепные передачи 14 и 10 зубчатого колеса 8 и зубчатые колеса 6,7 возвратно-поворотное движение

шнекам 2, 3, а управляемая муфта 11 обеспечивает вращение шнеков 2, 3 с числом оборотов в прямом направлении большим, чем в обратном. При вращении шнеков 2, 3

против хода часовой стрелки продукт перемещается вперед, а доза продукта через выходное окно 5 попадает на периодически вращающийся кольцеобразный стол 20. Кольцеобразному столу 20 вращение сообщает ведущее звено 15 рычажного механизма посредством цепной передачи 18, связанной с кривошипом 19, периодически взаимодействующим с пальцами 21, закрепленными на нижней стороне стола 20. После

этого звенья 15, 13 рычажного механизма при помощи цепных передач 14, 10, зубчатого колеса 8 и зубчатых колес 6, 7 поворачивают шнеки 2, 3 по ходу часовой стрелки, которые перемещают продукт назад, Число

оборотов шнеков 2, 3 определяет управляемая муфта 11, При холостом ходе шнеков 2, 3 обеспечивается равномерное заполнение межвиткового пространства продуктом. В этот период кольцеобразный стол 20 не поворачивается. Далее цикл повторяется. Формула изобретения Способ дозирования пищевых продуктов, заключающийся в подаче пищевых продуктов сдвоенным шнековым питателем,

отличающийся тем, что, с целью повышения точности и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов, подачу пищевых продуктов производят циклически с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, - в обратном направлении

77

Изобретение относится к объемному дозированию и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Целью изобретения является повышение точности дозирования и эффективности способа за счет обеспечения возможности дозирования легкоповреждаемых пищевых продуктов. Подачу пищевых продуктов осуществляют циклически с заданным числом оборотов шнеков в прямом направлении и с числом оборотов шнеков, меньшим заданного, - в обратном направлении. 1 ил.