Охладитель молока Советский патент 1992 года по МПК A01J9/04 A01J11/00 

Изобретение относится к агропромышленному комплексу.

Известен танк-охладитель ТО-2 для охлаждения молока и его кратковременного хранения. Охладитель ТО-2 состоит из резервуара с охлаждающей рубашкой емкостью 1-1,5 тис мешалкой, приводом, холодильной установкой и трубопроводами подачи молока.

Эти охладители сложны, занимают большую производственную площадь и имеют низкие теплообменные характеристики.

Известны пластинчатые охладительные и пастеризационно-охладительные установки. Они состоят из пакета теплообменных пластин, размещенных на каркасе, разделенного на секции.

Подвод молока и охлаждающей жидкости производится по трубам насосами. Эти установки громоздки, сложны, дорогостоящи и требуют высокой квалификации при

обслуживании. Часто выходят из строя из-за большого количества прокладок.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для охлаждения творога. Это устройство состоит из корпуса с тепло- обменной рубашкой, патрубками для загрузки и выгрузки творога, в котором размещен шнек с полыми витками и валом, имеются радиальные гофры зигзагообразной формы с кромкой из пищевой резины.

Хладоноситель подается в полую камеру и вал по сложной схеме по виткам и валу шнека. Продукт подается в полость между цилиндром и полым шнеком.

Известное устройство сложно конструктивно и в обслуживании. Имеет низкие теп- лообменные характеристики, так как цилиндрическая поверхность плохо очищается от продукта, а шнек вообще не очищается.

Целью изобретения является повышение производительности за счет изменения конструкции полого вытеснителя.

(/)

С

Ч ь ся

сЈ

ю

Цель достигается тем, что охладитель состоит из охлаждающего корпуса, днища, крышки, патрубков подачи и отвода молока и полого элемента

Полый элемент имеет форму усеченного конуса, обращенным большим основанием вверх, а каждый скребок укреплен в прорезях шнека вдоль образующей конуса, причем высота скребков меньше ееличины зазора между поверхностью полого элемента и охлаждающего корпуса, а в верхней части полого элемента укреплены нагнетательные лопасти

На фиг. 1 показано устройство охладителя; на фиг 2 - разрез А-А на фиг 1.

Охладитель состоит из полого элемента 1, расположенного внутри охлаждающего корпуса 2, имеющего кожух 3. Патрубок 4 служит для вывода охлажденного молока, крышка 5 герметизирует продуктовую полость охладителя. Через патрубок б выходит вода, а патрубок 7 служит для подачи теплого молока Привод 8 вращает полый элемент. Для подачи охлаждающей воды имеется патрубок 9. Лопатки 10 при вращении нагнетают охлажденное молоко в трубопровод.

Корпус герметизируется крышкой 5 Патрубок 6 отвода воды расположен в верхней части корпуса, а патрубок подачи молока 7 в нижней его части. Привод 8 находится в нижней части корпуса Патрубок 9 подачи воды расположен снизу, а нагнетательные лопасти 11 в верхней части, полого элемента

Охладитель работает следующим образом.

В собранном виде и подготовленном к работе устройство из общего трубопровода через патрубок в полость охлаждения подается теплое молоко Включается привод 8,

который вращает полый элемент 1 со шне- ковой навивкой и скребками 11 Затем через патрубок 9 подается холодная вода, которая отводится через патрубок 6, а молоко через

патрубок 4 подается на следующую операцию.

Охлаждаемое молоко захватывается вращающимся полым элементом 1 со шне- ковой навивкой и с большой угловой скоростью, вращаясь у поверхности охлаждения, продвигается к выходу 4, что обеспечивает высокие теплообменные характеристики. Кроме этого скребки 11, вращаясь совместно с полым элементом, со шнековыми вигками не кас.аются металлическ-ой поверхности корпуса охладителя, не скребут, а только разрушают пограничный слой молока, улучшая теплоотдачу от молока к холодной стенке, что в еще большей степени повышает теплообмен и в результате производительность охладителя.

Таким образом предлагаемый охладитель позволяет интенсифицировать процесс охлаждения молока за счет интенсивно-о

вращательно-поступательного движения м входа к выходу.

Формула изобретения Охладитель молока, состоящий из корпуса с теплообменной рубашкой, полым элементом со шнековой навивкой и скребками, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности, полый элемент имеет форму усеченного конуса, обращенного большим основанием , а каждый скребок укреплен в прорезях шнека вдоль образующей конуса, причем высота скребков меньше величины зазора между поверхностью полого элемента и корпуса, а

в верхней части полого элемента укреплены нагнетательные лопасти.

i

Использование: охлаждение молока на молочных фермах. Сущность: охладитель состоит из охлаждающего усеченного конуса, имеющего кожух, патрубки подачи молока, крышки, патрубки входа и выхода охлаждающей воды и выхода теплого молока. От привода вращается вытеснительный барабан. Вытеснительный барабан выполнен в виде усеченного конуса со шнековыми витками, в которых имеются продольные прорези со вставленными в них скребками и лопастями. 2 ил,

A-A (Hud