Камера для хранения и транспортировки плодов и овощей Советский патент 1993 года по МПК A01F25/00 

Изобретение относится к хранению продуктов и может быть использовано для хранения и транспортировки плодов и овощей.

Наиболее близким к предлагаемому является холодильная камера с поддоном и теплоизоляционной оболочкой, внутри которой в пазах закреплены выдвижные полки для размещения продукции. Камера снабжена холодильным устройством (Е.П. Широков. Технология хранения и переработки овощей и плодов. - М.: Колос, 1978. - С.240).

Недостатками указанного устройства являются:

большая травмируемость продукции при перевозке;

громоздкость, связанная с холодильным устройством;

нестабильность влажностного режима;

на стенках камеры конденсируется влага, стекающая в продукцию;

для контроля требуется открытие камеры, что не позволяет создать регулируемую газовую среду.

Цель изобретения - уменьшение потерь при хранении и транспортировке.

На фиг.1 представлена общая схема камеры для хранения и транспортировки плодов и овощей, поперечный разрез; на фиг. 2 - фрагмент камеры, продольный разрез; на фиг.З - то же, вид сверху; на фиг.4 - схема крепления осей полок; на фиг.5 - схема размещения плодов в емкости, образованной лентой, поперечный разрез; на фиг.6 - то же, продольный разрез; на фиг.7 - схема ленты.

VI СО

ю

00

Камера для хранения и транспор- тирЪ&ки состоит из наружного газонепроницаемого ограждения, установленного на поддон 1 и включающего наружную газонепроницаемую обшивку 2, внутреннюю обшивку 3 и теплоизоляционный слой 4. Кроме того, камера снабжена системой для подвода холодного воздуха, выполненной в виде трубок 5.

Внутри камеры расположены съемные выдвижные полки б для размещения продукции, которые закреплены в пазах, образованных пластинками 7, зафиксированными на боковых стенках камеры.

Для повышения стабильности температурного режима путем улучшения теплоизо- ляции и увеличения устойчивости теплоизоляционного слоя 4. к плесневению и вибрациям последний выполнен из заливочного карбамидоформальдегидного пенопласта. С этой же целью поддон 1 выполнен в виде емкости, заполненной пенопластом и сообщенной с полостями между обшивками 2 и 3 наружного ограждения через отверстия 8, которые обеспечивают монолитность теплоизоляционного слоя 4.

Внутренняя обшивка 3 снабжена отверстиями 9, т.е. выполнена перфорированной.

Внутри камеры трубки 5 размещены в полости поддона 1, снабжены отверстиями 10 и сообщены с внутренним объемом камеры и атмосферой. Снаружи камеры трубки 5 снабжены краном 11 и соединительным устройством 12 для подсоединения к источнику газовой смеси или хладагента.

Камера снабжена отверстиями 13, закрываемыми пробками Некоторые могут быть выполнены в виде полупроницаемых мембран.

Каждая полка б выполнена в виде бесконечной эластичной пористой ленты 15, натянутой на роликах 16 и 17, установленных с возможностью вращения на осях 18 и 19. Чтобы, предотвратить повреждение плодов и овощей концы роликов 16 и 17 выполнены коническими, благодаря чему между поверхностями ленты 15 образована желобооб- разная емкость.

Для регулирования натяжения ленты 15 между осями установлены регуляторы 20, которые для выполнены в виде распорок, вставленных в отверстия (не показаны), выполненные в концах осей 18 и 19 и снабженные отверстиями 21 со съемными упорами 22 (фиг. 1-3).

Концы одной оси 18 вставлены в паз, образованный пластинами 7. а концы другой оси 19 расположены неподвижно в кронштейнах-зажимах 23, которые зафиксированы у входа в камеру, т.е. на боковых

ее стенках со стороны торцевой двери 24, закрепленной на петлях 25.

Между лентами 15 выполнен зазор, при этом диаметр роликов 16 и 17 выполнен

меньше размера плодов.

Устройство работает следующим образом.

Полки 6 вынимаются из камеры, ленты 15 ее натягиваются на заданную величину с

помощью регуляторов 20, которые удерживают оси 18 и 19 с роликами 16 и 17 на определенном удалении. Затем в емкость 26, образованную внутренней поверхностью бесконечной ленты 15, укладывают

плоды 27, которые частично обрамляются эластичной лентой 15, предотвращая их смещение друг к другу. Выпадение и контакт плодов 27 с регуляторами 20 натяжения ленты 15 и роликами 16 и 17 предотвращены

благодаря тому, что ролики 16 и 17 имеют конические концы и их диаметр меньше размера плодов 27. Этому же способствует и то, что лента 15 выполнена бесконечной и натянута на ролики 16 и 17, которые имеют

возможность вращаться. Последнее обеспечивает то, что сила давления или растяжения, воздействующая на любую точку ленты 15, равномерно распространяется на всю ее поверхность как нижней плоскости, так и

верхней. В результате этого плоды как бы зафиксированы одним слоем между этими эластичными поверхностями.

Поскольку лента 15 пористая, то обеспечен нормальный теплогазообмен плодов с

окружающей их средой.

После этого плоды 27 в виде таких кассет размещаются в камере, для этого концы одной оси 18 размещаются в пазах, образованных пластинами 7, а концы другой оси 19

фиксируются в кронштейнах-зажимах 23. В результате предотвращается перемещение и удары полок б о внутреннюю поверхность камер.

После этого камеру закрывают, а продукцию охлаждают, подавая охлажденный и увлажненный воздух через продукцию с помощью трубки 5. После охлаждения отверстия 13 закрывают пробками, в емкость

поддона 1 с помощью трубки 5 подается вода, увлажняется пенопластовый теплоизоляционный слой 4, что впоследствии предотвращает подвяливание продукции. - При изменении температуры, в частности, при охлаждении длина распорок-регуляторов 20 натяжения ленты 15 тоже изменяется, однако деформации их не происходит, так как одна из осей 18 размещена в пазе, образованном пластинами 7 с воз- можностью перемещения.

При хранении продукции конденсирующаяся на внутренней обшивке 3 влага попадает в отверстия 9 и задерживает в порах КФ-пенопласта, который в отличие от других теплоизоляционных материалов не плесневеет. Кроме того, при увлажнении КФ-пенопласта из него в микроколичествах выделяется формальдегид, подавляющий болезнетворную микрофлору.

Для уменьшения интенсивности дыха- ния плодов или овощей с помощью трубки 5 в камеру подается инертная газовая смесь, в результате образуется регулируемая газовая среда

Важно то, что при хранении плодов и овощей часть выделяющегося при их дыхании углекислого газа поглощается увлажненным пенопластом, что предотвращает их повреждение углекислотой.

Контроль за режимом хранения осуще- ствляется через отверстия 13.

При транспортировке КФ-пенопласто- вый теплоизоляционный слой не повреждается, так как он устойчив не только к увлажнению, но и вибрациям. Эта устойчивость повышена тем, что пенопласт частично армирован перфорированной внутренней обшивкой 3. Кроме того, слой КФ-пенопласта в 3-5 см практически предотвращает теплообмен, а при такой толщине он не дает усадки. Поскольку плоды размещены в желобообразной емкости между внутренними поверхностями бесконечной ленты 15, закрепленной на вращающихся роликах 16 и 17, то при вибрациях плоды не ударяются друг о друга, т.е. они все время находятся в подвешенном состоянии.

При необходимости всегда можно провести дозаривание плодов и овощей путем изменения температурного режима и газового состава внутри камеры. При этом повышается возможность транспортировать плоды и овощи на более ранних стадиях созревания, когда они более транспортабельны.

Использование: для хранения плодов и овощей. Сущность: камера содержит корпус с наружной, внутренней обшивками и слоем изоляции между ними, поддон, выдвижные полки и систему подвода охлажденного воздуха. На внутренней обшивке корпуса установлены кронштейны-зажимы и в ней выполнены пазы. Каждая полка содержит бесконечную пористую ленту, натянутую на роликах с коническими концами, установленными на осях с отверстиями. Полки также содержат регуляторы натяжения ленты, выполненные в виде распорок со съемными упорами. При этом концы распорок размещены в отверстиях осей. Одна ось каждой полки размещена в пазе с возможностью перемещения в нем, а другая ось закреплена неподвижно в кронштейнах-зажимах. Внутренняя обшивка корпуса выполнена перфорированной. Теплоизоляция изготовлена из заливочного карбамидоформальде- гидно го пенопласта. Поддон заполнен теплоизоляцией. Полость поддона сообщена с полостью между наружной и внутренней обшивками, а система подвода охлажденного воздуха выполнена в виде перфорированных трубок, размещенных в поддоне. 1 з.п.ф-лы, 7 ил.

Формула изобретения 1.Камера для хранения и транспортировки плодов и овощей, содержащая корпус, включающий наружную, внутреннюю обшивки и слой теплоизоляции ними, поддон, выдвижные полки и систему подвода охлажденного воздуха, отличающий- с я тем, что, с целью сокращения потерь при хранении продукции, на внутренней обшивке корпуса установлены кронштейны-зажимы и выполнены в ней пазы, каждая полка содержит бесконечную пористую ленту, натянутую на роликах с коническими концами, установленных на осях с отверстиями, и регулятор натяжения ленты, выполненный в виде распорок со съемными упорами, при этом концы распорок размещены в отверстиях осей, причем одна из осей каждой полки размещена в пазе с возможностью

перемещения в нем, а другая ось каждой полки закреплена неподвижно в кронштейнах-зажимах.

отверстиями с заглушками, внутренняя обшивка корпуса выполнена перфорированной, теплоизоляция изготовлена из заливочного карбамидоформальдегидного пенопласта, поддон заполнен теплоизоляцией. полость поддона сообщена с полостью между наружной и внутренней обшивками, а система подвода охлажденного воздуха быполнена в виде перфорированных трубок, размещенных в поддоне.

ЈЈ

iU

i

А

Фиг.1

fir д и дТту;г у

фиг. 6

Т

А А

г.7