СПОСОБ ИСКУССТВЕННОГО ВЫВЯЛИВАНИЯ РЫБЫ, МЯСА И ДР. ПРОДУКТОВ Советский патент 1930 года по МПК A23B4/04 

Предлагаемое изобретение, касающееся способов искусственного вывяливания рыбы, мяса и др. продуктов в сушилках с циркулированием нагретого воздуха, имеет целью ускорить и улучшить процесс вывяливания в означенных сушилках.

На чертеже фиг. 1 изображает сушилку в продольном разрезе (по линии АБ на фиг. 2); фиг. 2 - то же, в уменьшенном масштабе, в плане; фиг. 3 - сушилку в поперечном разрезе (по линии ВГ на фиг. 2); фиг. 4 - деталь устройства сушилки - транспортер, со следующими обозначениями: а - цепное колесо, b - приводной вал, с - звено цепи, b - верхний опорный ролик, е - его рельс, f - кронштейн для подвески продукта, g - оттяжка кронштейна, h - нижний опорный ролик и i - его рельс.

Внутри длинного, закрытого и со всех сторон, остекленного сушильного помещения (фиг. 1-3) установлен цепной транспортер 1, на кронштейнах f которого (фиг. 1, 3, 4) подвешиваются продукты 3, подлежащие вывяливанию. Под дырчатым полом сушилки расположены паровые нагревательные элементы 4, служащие для поддержания и регулирования требуемой для вывяливания температуры (от 12,5°С - в начале, до 35°С - в конце процесса). К торцу сушильного помещения примыкает двухэтажная пристройка, в верхнем этаже которой производится подогревание поступающего сюда по трубе 5 свежего воздуха, осуществляемое при помощи батареи нагревательных элементов 6. Нагретый воздух засасывается отсюда двумя вентиляторами 7, 7, находящимися в нижнем этаже пристройки, и через кожухи 8, 8 пирамидальной формы, разделенные для равномерности подачи воздуха рядом перегородок, нагнетается в сушилку. Проходя через последнюю, воздух обтекает перемещаемые транспортером продукты и выходит наружу через окна 9 в противоположном конце помещения.

Для приведения в действие вентиляторов 7, 7, а также упомянутого выше цепного транспортера 1, служит двигатель 10, который может быть соединен с вентиляторами, например, посредством ременной передачи, а с транспортером - посредством конической зубчатой передачи.

1. Способ искусственного вывяливания рыбы, мяса и др. продуктов в сушилках с циркулированием нагретого воздуха, отличающийся тем, что, с целью одновременного вывяливания товара, сушку ведут в закрытом и со всех сторон остекленном помещении.

2. Для осуществления указанного в п. 1 способа применение цепного транспортера, предназначенного для перемещения подвешенного товара.