СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВЫХ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Советский патент 1968 года по МПК A23J1/18 

Р1звестен способ производства кормовых белковых концентратов путем выраш,ивания дрожжей на паточной барде с последующей стерилизацией дрожжевой бражки и охлаждением.

Для более полного использования сухих веществ паточной барды и повышения физиологической ценности получаемого концентрата предложено на стерилизованной и охлажденной дрожжевой бражке производить глубинное выращивание плесневых грибов, используя при этом этанол в качестве дополнительного углеродного питания, с последующим отделением биомассы, например, фильтрацией и сбраживанием полученного фильтрата метанообразующими бактериями. Желательно полученную бражку упарить и смешать с биомассой дрожжей и мицелия, после чего высушить.

Для поддержания необходимой величины рН среды при выращивании дрожжей и мицелия плесневых грибов целесообразно ввести уксусную кислоту, а в качестве дополнительного источника питания - фосфаты.

Предлагаемый способ заключается в следующем. Дрожжи выращивают на паточной барде обычным способом при достаточной аэрации и с поддержанием оптимальной температуры и рН. Для поддержания необходимой величины рН среды применяют синтетическую уксусную кислоту, а в качестве дополнительного источника питания добавляют 1,5- 1,8 кг мочевины (карбамид) на 1 м паточной барды и такое же количество фосфорной кислоты.

Дрожжезукэ бражку (суспензию), полученную при вырашивании кормовых , стерилизуют 15-30 мин при 130-135° С и после охлаждения используют для выращиваНИН плесневых грибов.

Наилучшими продуцентами из плесневых грибов являются пеницилы, дающие большой выход мицелия-и не продуцирующие антибиотики в применяемых условиях ращения.

В качестве дополнительного питания к среде

добавляют кукурузный экстракт в количестве

0.5-1,0% и фосфорную кислоту в количестве

0,3-0,40/0( по весу барды).

Выращивают плесневые грибы обычным

способом непрерывно или периодически, при этом в качестве дополнительного углеродистого питания в среду непрерывно добавляют этанол таким образом, чтобы содержание этанола в ней было не более 0,lJ/o, а общее количество

добавленного этанола было не более 1 % по весу исходной паточной барды. Этанол вводят в виде синтетического спирта. держание необходимой величины рН среды достигают добавлением еинтетической уксусной кислоты. Полученную глубинную культуру плесневых грибов фильтруют или сепарируют с отделением биомассы дрожжей и мицелия и с полученным фильтратом, содержащим растворимые вещества. Далее фильтрат сбраживают метановыми бактериями с образованием бактериальной биомассы и витамина BIO. Полученная метановая бражка уиаривается на многокорпусной выпарке до 30-40Vo сухих веществ. Упаренная метановая бражка смешивается -с биомассой дрожжей и мицелия, смесь нагревают до 80-90° С и высущивают на распылительной сушилке до содержания влаги 8-100/0. Полученный по этому способу белковый концентрат представляет собой витаминизированные кормовые дрожжи для животных в виде порошка темно-коричневого цвета с содержанием белка 40-50Vo и витамина Bi 0,20- 0,25%. Предмет изобретения 1. Способ производства кормовых белковых концентратов путем выращивания дрожжей на паточной барде с последующей стерилизацией дрожжевой бражки и ее охлажден-ием, отли,ающийся тем, что, с целью более полного использования сухих веществ барды и повышения физиологической ценности получаемого концентрата, к охлажденной бражке добавляют этанол в качестве дополнительного источника углерода и производят глубинное выращивание плесневых грибов с последующим отделением биомассы, например, фильтрацией и сбраживанием полученного фильтрата метанообразующими бактериями. 2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что полученную метановую бражку упаривают и смешивают с биомассой дрожжей и мицелия с последующей сушкой. 3.Способ по н. 1, отличающийся тем, что для поддержания необходимой величины рН в среду вводят уксусную кислоту. 4.Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве дополнительного источника питания в среду добавляют фосфаты.