В предлагаемом приспособлении для изготовления колбас, с целью заворачивания краев колбасной оболочки, применены ролики, установленные на кольцевой оси вокруг сопла мундштука.
На чертеже изображен перспективный вид приспособления.
Винт 8 с шестерней 7 с частичным разрезом приводится во вращение при помощи устройства 1, 2, 3, 4, 5. Лопасти 9 винта 8 продвигают мясную мякоть из мундштука 11 в плевру кишки 12. На кольцо 13, опирающееся на четыре подпорки 14, надеты ролики 15, установленные вокруг сопла мундштука и служащие для заворачивания краев колбасной оболочки, выворачиваемой при наполнении наизнанку.
Конец 16 пленки 12 прижат к зажиму 18, от которого отходит стержень 19 с кремальерой 20. Зубчатое колесо 21 при вращении его от колес 23, 24 и 25 заставляет кремальеру 20 опускаться и тянуть за собой конец 16 кишки 12 по мере наполнения ее мясною мякотью.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ЗАКУПОРИВАНИЯ ЦИЛИНДРИЧЕСКИХ БАНОК ИЗ ЛИСТОВОГО МЕТАЛЛА | 1930 |
|
SU46834A1 |
| СЪЕДОБНОЕ ФОРМОВОЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ В ВИДЕ ПЛОСКОЙ ИЛИ РУКАВНОЙ ПЛЕНКИ | 1997 |
|
RU2223653C2 |
| УСИЛЕННАЯ ОБОЛОЧКА, В ЧАСТНОСТИ, ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ | 2007 |
|
RU2394434C2 |
| СПОСОБ КАЛИБРОВКИ, МЕТРОВКИ И УПАКОВКИ КУСКОВ КИШОК ДЛЯ КОЛБАСНОГО ПРОИЗВОДСТВА И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | 1990 |
|
RU2018229C1 |
| СПОСОБ ЗАКРЫВАНИЯ КОНЦА ГОФРИРОВАННОЙ ТРУБЧАТОЙ ОБОЛОЧКИ | 2008 |
|
RU2455832C2 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ТРУБОПРОВОДА | 2007 |
|
RU2337270C1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ | 1970 |
|
SU272833A1 |
| Устройство для гофрирования искусственной колбасной оболочки | 1973 |
|
SU520873A3 |
| Установка для производства колбасных изделий | 1983 |
|
SU1281154A3 |
| Устройство для наложения скрепок на колбасные батоны | 1981 |
|
SU1026741A1 |
Приспособление для начинки фаршем колбасных оболочек, отличающееся применением роликов 15, установленных на общей кольцевой оси вокруг сопла мундштука и служащих для заворачивания краев колбасной оболочки, выворачиваемой при наполнении наизнанку.
