УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ОТ СТВОРОК МЯСА МОЛЛЮСКОВbct-Ct ЮЗНАЯ1 л Советский патент 1969 года по МПК A22C29/04 

Изобретение относится к рыбной промышленности.

Известны устройства для отделения от створок мяса моллюсков, например мидий, содержащие камеру для тепловой обработки моллюсков, вращающийся барабаи с лола-стями для отделения мяса от створок и выводные лотки соответственно для мяса и створок.

Предлагаемое устройство снабжено дополнительной камерой, выполненной аналогично основной и расположенной непосредственно под ней, а в каждой камере установлен пластинчатый транспортер для перемещения мидий. Вращающийся барабан смонтирован под нижней камерой, при это-м камеры и барабан соединены между собой посредством затворов.

Это обеспечивает более полное отделение мяса мидий от створок.

Кроме того, барабан следует выполнить перфорированным, а на его внутренней .поверхности укрепить шнек для перемещения и выгрузкн мяса и створок.

На чертеже схематически изображено Предлагаемое устройство.

Оно .содержит бункер /, четырехлопастной вращающийся верхний затвор 2, верхнюю камеру 3 с двухярусным пластинчатым транспортером 4, промежуточный затвор 5, идентичный верхнему, нижнюю камеру 6 с двухярусньш

пластинчатым транспортером 7, затвор 8 и течку 9. В нижней части ,мащины установлен вращающийся перфорированный барабан 10, внутренняя поверхность которого снабжена Н1неком 11, образующим винтовой канал, перегороженный через определенные промежутки лопастями 12. Под барабаном установлен транспортер 13 для с лотком 14 и лоток 15 для створок. В устройстве имеется привод 16 с систеимой передач 17.

Очищенные от балянуса и освобожденные от неска и ила мидии поступают в бункер, откуда через затвор 2 - на неп|рерывно движущийся транспортер 4 камеры 3. Иа транспортере 4 мидии обрабатываются паром, ио ступающим в камеру через плтуцер 18 и коллектор, установленный под транспортером. С верхней ветви транспортера дгидии поступают на нижнюю ветвь, откуда через затвор 5 - в камеру 6, где вторично обрабатываются паром.

Через затвор 8 и течку мидии попадают в барабан 10. В результате двукратного воздействия на мидии в верхней и нижней камерах паром разнотемпературного режима и пересыпания их по транспортерам и затворам створки полностью открываются, и от них частично отделяется мясо. При перемещении мидий по шнеку 11 во вращающемся барабане и пересыпании их через лопасти 12 происходит iOOVo-Hoe отделение мяса от створок.

Отделившееся мясо через отверстия барабана нападает на транспортер 13, откуда через лоток 14 поступает на дальнейшую обработку, а створки выгружаются через лоток 15.

Межстворчатая жидкость собирается в лоддонах 19 и 20.

Предмет изобретения

1. Устройство для отделения от створОК мяса моллюсков, например мидий, состоящее из камеры для тепловой обработки мидий, приводимого во врашение горизонтального барабака с лопастями для отделения мяса от створок и лотков для отвода мяса и створок, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более .полного отделения мяса мидий от створок, оно снабжено дополнительной камерой, выполненной аналогично основной и расположенной непасредственно под ней, в каждой камере установлен лластинчатый транспортер для перемещения мидий, а барабан смонтирован под нижней камерой, при этом камеры и барабан соединены между собой посредством затворов.

2. Устройство по л. 1, отличающееся тем, что барабан выполнен перфорированным, и на его внутренней ловерхности укреплен шнек для перемещения и выгрузки мяса и створок.

2