УСТРОЙСТВО для ПОЛУЧЕНИЯ СТАБИЛЬНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ Советский патент 1970 года по МПК A23L3/32 

Изобретение относится к устройствам для получения стабильных дисперсных систем, в частности для получения пива и молока.

Известны устройства для получения стабилыных дисперсных систем, на1пример пива, содержащие герметичный резервуар, расположенные внутри него толожительные и отрицательные уголыные электроды, .конденсатор и патрубки для 1под1вода и отвода продукта. Однако ЗТ1И устройства мало производительны.

Для повьгшения .производительности и интенси|фикации процесса положительные и отрицательные электроды .закреплены соответственно на крышме и днище резервуара таким образом, что они поочередно не доходят до последних, образуя зигзагообразлый путь для П1родукта, причем устройство -снабжено индукционной катушкой, .которая последовательно соединена с отрицательными угольными электрадами и заземлена.

.Положительные электро.ды, расположенные на выходе продукта, подсоединены к конденсатору при помощи газоразрядной трубки, а на входе заземлены через соответ.твующие конденсаторы. Резервуар иа стороне выходного патрубка снабжен газоотводным вентилем.

крышкой; на фиг. 2 - то же, продольный разрез; 1на фиг. 3 - электрическая схема устройства.

Устройство содержит резервуар 1, герметично закрываемый «рышкой 2. К дну резервуара прикреплены угольные перегородки 5, являющиеся .вместе с резервуаром отрицательными электродами. К крышке с помощью .изоляторов 4 прикреплены угольные, перегородки 5, являющиеся положительными электродами. Резервуар снабжен входным 6 и выходным 7 патрубками. На крышке резервуара со стороны выходного патрубка установлен газоотводный вентиль 8 со смотровым глазком 9. Резервуар установлен на изолирующих ножках 10.

К входному патрубку 6 резервуара подсоединен полый цилиндр 11, на нарул ной поверхности которого имеется обмотка 12 .из медной проволоки. Цилиндры и обмотка образуют индукционную катушку.

Обмотка одним концом соединена с резервуаром 1, а другим - с «землей.

Три nepiBbiix (оо ходу движения продукта) положительных электрода через соответствующие конденсаторы Ci, Cz и Сз подсоединены к «земле, а .два паследующ.их через выключатель 13, которым может быть газоразрядная трубка, подключены к конденсатору С, являющемуся источником энергии устройства.

Конденсатор Cj, в свою очерадь, заряжается от источника, на чертеже не токазанного.

Работа устройства заключается IB следующем.

Продукт поступает яо трубе 14. При этом он проходит сначала индукционную катушку, а затем 1по,следовательно обтекает перегородки резервуара.

После того, как конденсатор С зарядится, происходит замьжание выключателя 13. Комдвнсатор Ci .начинает разряжаться через продукт (электролит) ,и индукционную катушку, создает электрическое иоле, а ток, проходя по обмотке 12, создает магнитное поле, воздействуюш;ие на продукт. Одновременно с этим заряжаются 1канденсаторы Ci, Cg и Сз. Когда же выключатель 13 выключается, .начинают разряжаться конденсаторы Ci, Cz и Cj через продукт и имдук.ционную катуШКу. Ко1мб«1нироваиные и действующие лоследо вательно друг за другом магнитное и электрическое поля делают ам|фотерные частицы, содержащиеся в жидкостях, анионоактивными или катионоактивным«. Образующиеся три этом кантломераты могут удаляться с .помощью фильтров или центрифуг, не изображенных на чертеже. Одновременно .при обра1ботке жи.дкасти оказывается воздействие и на содержащиеся .в ней микроорганизмы, которые шовреждаются в такой степени, что становятся неспособными к размножению.

|При такой обработке продукта в резервуаре могут скашлИВатБся пузырьки газа, которые видны через смотровой глазок 9. Удаление газа осуществляется через вентиль 8.

Предмет изобретения

1.Устройство для получения стабильных дисперсных систем, HainpHiMep пива, содержащее герметичный резервуар, расположенные

внутри него (положительные и отрицательные угольные электроды, конденсатор и патрубки для подвода и отвода продукта, отличающееся тем, что, с целью повышения лроизво.дительности и интенсифш ации .процесса, положительные и отрицательные электроды закреплены соответственно на жрыш-ке и днище резервуара таким образом, что они поочере(дно не доходят до последних, образуя зигзагообразный путь для продукта, причем устройство

снабжено индукционной катушкой, котарая последовательно соединена с отрицательными угольными электродами и заземлена.

2.Устройство 1ПО п. 1, отличающееся тем, что положительные электроды, рааположенные на выходе -продукта, подсоединены к конденсатору при помощи га30разря.дной трубки, а на входе заземлены через соответствующие конденсаторы.

3.Устройство по 1П. 1, отличающееся тем, что резервуар на стороне выходного .патрубка И1меет газоотводный вантиль.

12 //.

у. « ffiff Д f,,,

V | и V ,iii I

ff +

+ -f -t f

6 6 СГ

J3 Ч

.Т

. I. J 51JL5I3

. rpr

JT T-

/

51 3