ЦЕНТРИФУГА ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ОВОЩЕЙ И СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВ Советский патент 1972 года по МПК B04B7/16 

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к центрифугам для извлечения сока из овощей и семечковых плодов.

Известны центрифуги, состоящие из заключенного в корпус и установленного на вертикальном валу ротора с крышкой и фильтрующими лопастями, имеющего отверстия для удаления жидкой фракции и отверстия для выгрузки твердой фракции. Иа эти центрифуги плоды поступают предварительно измельченные на других устройствах, что приводит к их значительному окислению.

Для измельчения исходного материала при минимальном доступе воздуха, а также более полного выделения жидкой фракции предлагаемая центрифуга спабжепа установленным на крышке ротора неподвижным бункером для исходного материала, имеющим ряд ножей с пилообразным профилем и выгрузочные отверстия, при этом впутри бункера по его продольной оси установлено вращающееся совместно с ротором водило с рычагами и накладками для изменения зазора между ним и ножами бункера.

Для предотвращения попадания воздуха в полость ротора, центрифугу целесообразно снабдить упругими клапанами, расположенными у отверстий для выгрузки твердой фракции.

Чтобы поддержать в полости центрифуги санитарно-технический режим, ее (центрифугу) можно снабдить системой трубопроводов для подвода лара или инертного газа к каждои лопасти ротора.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая центрифуга, вертикальный разрез; па фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

Центрифуга состоит пз корпуса /, закрываемого крышкой 2. Внутри корпуса па вертикал ьпом валу 3 установлен ротор 4 с фильтрующими лопастями 5 и периферийным кольцом 6. Каждая лопасть имеет отверстия 7 для удаления жидкой фракции и трубопровод 8 для подвода пара или инертного газа. Кольцо 6 имеет отверстия 9 для выгрузки твердой фракции, снабженные упругими клапанами 10 для предотвращения попадания воздуха в полость ротора.

На крышке корпуса закреплен бункер // для исходного материала, имеющий ряд радиальпо установленных ножей 12 с пилообразным профилем. Выгрузочные отверстия /) бункера 1} имеют сужающуюся центральную

часть.

Внутри бункера по его продольной осн установлено вращающееся совместно с ротором водило 14 с рычагами 15 и накладками 16, служащими для изменения зазора между

Работает центрифуга следующим образом.

Исходный материал (овощи, фрукты) загружают в бункер п. Водилом М материал приводится во вращение (стрелка Б показывает направление вращения ротора) и, прижимаясь к ножам 12, измельчается, образуя затвор для прохождения воздуха в отверстиях 13. Каждая следующая порция суспензии проталкивает на лопасти 5 предыдущую порцию. Измельченный материал под действием центробежной силы разделяется на жидкую и твердую фракции. Жидкая фракция выходит через отверстия 7, а твердая - через отверстия 9.

Жидкая фракция попадает в кольцевые каналы 17, откуда трубопроводами 18 отводится из центрифуги.

Степепь открытия отверстий 9 зависит от количества выходящего продукта.

Перед работой и в процессе работы центрифуга может быть пропарена или заполнена инертным газом через трубопровод 8.

Предмет изобретения

1. Центрифуга для извлечения сока из овощей и семечковых плодов, состоящая из заключенного в корпус и установленного на

.лыюм валу ротора с фильтрующими лопастями, имеющего отверстия для удалении жидкой фракции и отверстия для выгрузки твердой фракции и крышку, отличающаяся

тем. что, с целью осуществления в ней процесса измельчения исходного материала при минимальном доступе воздуха, а также более полного выделения жидкой фракции, она снабжена установленным на крыщке ротора

неподвижным бункером для исходного материача, имеющим ряд ножей с пилообразным про})илем и выгрузочные отверстия, при этом внутри бункера по его продольной оси установлено вращающееся совместно с ротором

водило с рычагами и накладками для изменен:1я зазора между ним и ножами бункера.

2.Центрифуга по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения попадания воздуха в полость ротора, он снабжен упругими

кла1анами, расположенными у отверстий для выгрузки твердой фракции.

3.Центрифуга по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью поддержания в полости центрифуги санитарно-технологического режима,

она снабжена системой трубопроводов для подзода пара или инертного газа к каждой лопасти ротора.

/I 73

Фиг-2