Центрифуга для извлечения сока из овощей и семечковых плодов Советский патент 1977 года по МПК B04B7/16 

1

Изобретение отноеится к пищевой промышленности, а именно к центрифугам для извлечения сока из овощей и семечковых плодов.

Известны центрифуги для извлечения еока из овощей и семечковых плодов, включающие кожух, устройство для измельчения исходного сырья и фильтрующий ротор с лопастями 1 и 2.

Недостатком известных центрифуг является аэрация сока, в результате чего ухудшается его качество.

Наиболее близкой к предлагаемой ио технической сущности является центрифуга, включающая кориус, устройство для измельчения исходного сырья, размещенное в приемном бункере, и фильтрующий ротор, в днище которого имеются отверстия для отвода сока 3.

Однако для этой центрифуги характерна аэрация сока, а следовательно, ухудшение его качества, и, кроме того, в ней имеет место унос сока в виде аэрозоли потоком воздуха, образующимся при вращении ротора.

С целью улучигения качества сока путем исключения его аэрации и предотвращения уноса его в виде аэрозоли, в предлагаемой центрифуге, включающей корпус, фильтрующий ротор, днище которого имеет отверстия для отвода сока, под днищем ротора расположена кольцевая камера для сбора сока, при

этом в ней установлены диск с зазором относительно стенки камеры и трубка для отвода сока, причем расстояние от оси ротора до наружной кромки диска превышает расстояние от оси до сливного отверстия трубки.

На фиг. 1 схематично изображен одйн из вариантов предлагаемой центрифуги; на фиг. 2 - другой вариант выполнения центрифуги.

Центрифуга для извлечения сока из овощей и семечковых плодов содержит корпус 1, ротор 2, бункер 3 для плодов, устройство 4 для их измельчения. Иод днищем 5 ротора, имеющего отверстия 6 для отвода сока, расположена кольцевая камера 7 для сбора сока, в которой установлены диск 8 с зазором относительно стенки камеры и трубка 9 для отвода сока, причем расстояние от оси ротора до наружной кромки диска превышает расстояние

от оси до сливного отверстия трубки.

Ротор центрифуги, согласно одному варианту (см. фиг. 1), содержит плоское днище 5, па котором установлены конические перфорированные фильтрующие перегородки 10 и 11

и отводящие перегородки 12 и 13.

Ротор центрифуги, согласно другому варианту (см. фиг. 2j, содержит плоское днище 5, на котором установлены фильтрующие лопасти 14.

Центрифуга работает следующим образом.

При вращении ротора 2 плоды загружаются Б бункер 3 и измельчаются в нем устройством 4, после чего из 1змельчениого сырья отделяется сок. Последний через отверстия 6 иостуиает в кольцевую камеру 7 и из нее с номон ыо трубки 9 выводнтся 113 центрифуги. Диск 8, расположеииый с зазором относительно стенки камеры, образует гидрозатвор, в результате чего исключается аэрация сока и унос его в виде аэрозоли в ириемник твердой фракции.

Применение предлагаемой центрифуги позволит улучшить качество сока и увеличить его выход на 3-5% за счет предотвращения уноса сока в виде аэрозоли.

Формула изобретеиия

Центрифуга для извлечения сока из овощей и семечковых плодов, вклчающая корпус, фильтрующий ротор, днище которого имеет

отверстия для отвода сока, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества сока путем исключения его аэрации ц предотвращения уноса его в виде аэрозоли, под днищсм ротора расположена кольцевая камера для сбора сока, в которой размещены диск, установленный с зазором относительно стенки камеры, и трубка для отвода сока, цричем расстояние от оси ротора до наружной кромки диска превышает расстояние от оси до сливного отверстия трубки.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР №389841, кл. В 04В 3/00, 1971.

2.Авторское свидетельство СССР №411910, кл. В 04В 3/00, 1971.

3 Авторское свидетельство СССР №335013, кл. В04В 7/16, 1970.

/2