УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЭНДОКРИННОГО СЫРЬЯ Советский патент 1972 года по МПК A23B4/06 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к установкам для обработки эндокринного сырья.

Известны аналогичные установки, которые содержат стол и устройство для замораживания сырья, имеющее емкость, заполпениую жидким хладагентом, и установленный в ней элеватор со скребками для загрузки и выгрузки сырья.

Предлагаемая установка ускоряет процесс заморозки сырья и сохраняет тем самым его биологически активные вещества. Это достигается тем, что стол имеет окно, емкость для хладагента расположена под этим окном, а элеватор установлен вертикально так, что его скребки проходят в этом окне. Емкость имеет охлаждаемую камеру с контейнером для накопления замороженного сырья.

Предлагаемая установка может быть спабжена дополнительными элеваторами со скребками, причем все элеваторы расположены параллельно и могут быть установлены с возможностью выполнения независимого движения.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

Установка состоит из стола / для препарирования сырья, элеватора 2 для подачи сырья на замораживание и выгрузки сырья, привода 3 элеватора, термоемкости 4 с хладагентом,

баллона 5 с хладагентом, регулятора уровня 6 жидкого хладагента в термоемкости 4 и камеры 7 для накопления замороженного сырья. Элеватор 2 установлен вертикально и имеет скребки S для равномерной подачи сырья на замораживание в термоемкости 4 и выгрузки его в камеру 7 для накопления. При этом скрепки проходят в окне, которое сделано в столе /.

Камера 7 для накопления замороженного сырья имеет полость 9, в которой циркулирует хладагент, а термоемкость 4 в нижней части - изоляцию 10. Для прохождения хладагента из термоемкости 4 в камеру для накопления 7

служит трубка 11, а для выхода паров хладагента - выходная трубка 12.

Для замораживания песколькнх видов желез в устройстве возможна установка двух и более элеваторов.

Для независимой остановки одного из элеваторов 2, соединение их с приводом 3 осуществляется кулачковой муфтой 13. Устройство работает следующим образом. Очищенные на столе / от жира и посторонней ткани железы бросают на скребки 9 элеватора 2, которые обеспечивают сбрасывание желез в хладагент, например в жидкий азот, на 15-20 сек. Эти же скребки удаляют замороженное сырье в камеру 7 для накопления

моемкости 4 и камере 7 для накопления замороженного сырья.

Выгрузка замороженного сырья осуществляется в контейнеры 14, которые устанавливают Б камере 7. По мере заполнения контейнеров 14 сырьем их удаляют из камеры 7 и заменяют пустыми.

Использование предлагаемого устройства позволяет интенсифицировать технологический процесс примерно в 5-10 раз, а также механизировать ручные операции. Кроме того, сокращается максимально время от момента изъятия желез до их замораживания, что обеспечивает наибольшее сохранение биологически активных веществ в исходном сырье.

Предмет изобретения

1. Установка для обработки эндокринного сырья, содержащая стол и устройство для замораживания сырья, имеющее емкость, заполняемую жидким хладагентом, и установленный в ней элеватор со скребками для загрузки и выгрузки сырья, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса обработки сырья и более полного сохранения его активных веществ, стол имеет окно, емкость для хладагента расположена под этим окном, а элеватор установлен вертикально так, что его скребки проходят в этом окне, причем емкость имеет охлаждаемую камеру с контейнером для накопления замороженного сырья.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что она снабжена дополнительными элеваторами со скребками, причем все элеваторы расположены параллельно и установлены с возможностью выполнения независимого движения.

.

г-

kФиг. 1

// / / //fy/l($//fS// / /ify//:Sf// //sf/fy/ // /fy//y//i / /i f

J&,y