УСТРОЙСТВО для ФОРМОВАНИЯ МУЧНИСТО-КОНДИТЕРСКИХ Советский патент 1973 года по МПК A21C11/08 

1

Изобретение относится к кондитерской промышленности, точнее к устройствам для формования мучнисто-кондитерских изделий.

Известны устройства для формования мучнисто-кондитерских изделий, например печенья, состоящие из вала, укрепленного на нем цилиндрического корпуса, имеющего паз с расположенными на поверхности корпуса съемными кольцами с формующими элементами и выступами, и приспособления для предотвращения осевого смещения колец.

Недостатками известных устройств являются сложность конструкции, неудобство в эксплуатации, а также -невозможность замены выщедших из строя формующих элементов.

С целью обеспечения удобства обслуживания и возможности быстрой смены формующих элементов в предлагаемом устройстве на корпусе укреплены дополнительные кольца с клинообразными пазами, а формующие элементы выполнены в виде вкладыщей, боковые поверхности которых имеют клинообразные выступы, входящие в клинообразные пазы колец, причем один из вкладыщей каждого съемного кольца имеет на внутренней поверхности выступ, входящий в паз корпуса для предотвращения проворота колец.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 то же, поперечный разрез; на фиг. 3 - то же, продольный разрез.

Устройство для формования мучнисто-коидитерских изделий состоит из вала /, ступиц 2, укрепленного на валу цилиндрического корпуса 3, на котором установлены формующие элементы, выполненные в вкладыщей 4 с ячейками 5. Боковые поверхности вкладыщей имеют клинообразные выступы 6, входящие в клинообразные пазы 7 колец 8, установленных на корпусе 3. Причем вкладыщи снабжены

выступами 9, входящими в паз 10, выполненный в liopnyce 3 для предотвращения проворота колец.

От смещения в осевом направлении вкладыщи 4 и кольца 8 удерживаются приспособлением, содержащим опорное кольцо //, гайку 12 и контргайку 13.

Устройство работает следующим образом. Тесто из бункера подается между устройством, имеющим формующие элементы, выполненные в виде вкладыщей 4 с ячейками 5, и нагнетательным вальцем. Последний вдавливает тесто в формующие ячейки при повороте устройства с формующими элементами и заготовки, соприкасаясь с транспортной лентой,

под действием адгезии укладываются на нее.

Предмет и з о б р е т е н и я

Устройство для формования мучнисто-кондитерских изделий, например печенья, состоящее из вала, укрепленного на нем цилиндрического корпуса, имеющего паз с расположенными на поверхности корпуса съемными кольцами с формующими элементами и выступами, и приспособления для предотвращения осевого смещения колец, отличающееся тем, что, с целью удобства обслуживания и возможности быстрой смены формующих элементов, на корпусе укреплены дополнительные

кольца с клинообразными пазами, а формующие элементы выполнены в виде вкладыщей, боковые поверхности которых имеют клинообразные выступы, входящие в клинообразные пазы колец, причем один из вкладышей каждого съемного кольца имеет на внутренней поверхности выступ, входящий в паз корпуса для предотвращения проворота колец.

иг 1

5 13

5