ЙСЕСОЮЗНАЯ Советский патент 1973 года по МПК A01J25/16 

1

Изобретение относится к сыродельной пром.-;и1ленн1ости.

Известна машина для мойки сыра, состоящая из устаиовленного на вертикальном валу вращающегося диска с укрепленными на его поверхности радиальными пластинами из упругого материала, четырех попарно размещенных по ходу перемещения сыров Т-образных щеток и профильных внутренних и внешних направляюпцхх, установленных щарнирно.

Целью изобретения является обеспечение обработки сыров различных типоразмеров.

Достигается это тем, что оси первой и последней по ходу перемещения сыров щеток расположены вблизи периферийной части диска, направляющие представляют собой неравнонлечие рычаги, при этом их концы снабжены насадками, а профильиые внешиие направляюнше установлены с возможностью сближения с внутренними направляющими; кроме того, для снятия коркового слоя предлагаемая мащина снабжена ворсовыми щетками, укрепленными на поверхности вращающегося диска.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая машина для мойки сыров (мелких), вид сверху; на фиг. 2 - то же, вид сверху над приводами; па фиг. 3 - мащина для мойки сыров формы низкого цилиндра.

Машина для мойки сыров состоит из смонтированного на вертикальном валу враи;ающегося диска /, на поверхности которого укреплены радиальные пластины 1 из упругого

материала и двухрядные элементы 3 ворсовых щеток для снятия коркового слоя; парных Т-образных nieTOK 4 и профильных подпружиненных внутренних 5 и внешних 6 направляюии1х. Оси первой и последией по ходу

перемещения сыроп щеток / расположены вблизи иериферийной части диска /.

Профильные подпружиненные направляющие 5 и б представляют собой неравноплечие рычаги, установленные шарннрно. Их концы

снабжены насадками 7 для обработки мелких сыров. Оси niapHiipOB профильных внещних направляющих 6 расположены во втулках, укрепленных на салазках 8 с винтовым иеремещением; таким образом, внешние направляющие 6 установлены с возможностью сближения с внутренними наиравляющими 5. Мащина работает (при мойке сыров брусковой формы) следующим образом.

Головка сыра в положении иа «ребро поступает на вран1,аюп),ийся диск /, и его боковое полотно прилегает к пластинам 2 и элементам 3. Первая головка сыра, дойдя до второй щетки 4, подставляет левую половину переднего торца li останавлнвается, так 1сак

направление вращения второй щетки препятствует ее продвижению. Продвил ение этой головки сыра из-под второй щетки начинается в момент, когда все пространство между первой и второй щетками заполнится сырами (количество головок зависит от размера сыров по длине), и головка сыра, остановившаяся под первой щеткой, отклонит передний край шарнирно. установленной фигурной направляющей 5, а противоположный конец направляющей 5, действуя как неравноплечнй рычаг, отведет торец первой головки сыра от вала второй щетки. В этот момент ворс второй HieTKH 4, изгибаясь от сопротивления воздуха и работая как нружина, вместо торможения сыра, отталкивает его, а вместе с ним и направляющую 6, вправо. Противоположный конец направляющей 6, действуя как неравноплечий рычаг, отводит торец последней головки (в ряду головок, стоящих между нервой парой щеток 4) из-под первой щетки, и равнодействующая сила пластин 2, двухрядных элементов5 и щеток 4 продвигает первую головку из-nok второй щетки. Затем цикл повторяется. Таким образом, после прохождения первой пары щеток у сыра брусковой формы будут обработаны левая половина переднего торца и правая половина заднего. Направление движения щеток 4 второй пары противоположно первой паре, поэтому после прохождения головками этой пары ндеток будут обработаны левая половина заднего торца и правая половина переднего торца головки. Пройдя две пары щеток, сыр равномерно обрабатывается по всем граням без перево510 15 20 25 30 35 рачивания, что упрощает констрзкцию мащины и исключает случаи повреждения сыров при их обработке. Равномерная обработка поверхности сыров, имеющих форму низкого цилиндра, обеспечивается тем, что под второй и четвертой щетками 4 эти сыры раскручиваются, подставляя под пластины 2, двухрядные элементы 3 и щетки 4 все элементы круглой и плоской поверхностей. Сыры в форме шара раскручиваются под каждой щеткой. Предмет изобретения 1. Машина для мойки сыра, состоящая из установленного на вертикальном валу вращающегося диска с укрепленными на его поверхности радиальными пластинами из упругого материала, четырех попарно размещенных по ходу перемещения сыров Т-образных щеток и профильных внутренних и внешних направляющих, установленных шарнирно, отличающаяся тем, что, с целью обработки сыров различных типоразмеров, си первой и последней по ходу перемещения сыров щеток расположены вблизи периферийной части диска, направляющие представляют собой неравноплечие рычаги, при этом их концы снабжены насадками, а профильные внешние направляющие установлены с возможностью сближения с внутренними направляющими. 2. Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью снятия коркового слоя, она снабжена ворсовыми щетками, укрепленными на поверхности вращающегося диска.

Фьг.з