УСТРОЙСТВО для ЗАМОРАЖИВАНИЯ ОСАДКА Советский патент 1973 года по МПК C12G1/06 

1

Изобретевие относится к производству шампанского и предназначено для .использования при изготовлении шампанского бутылочным методом.

Известно устройство для замораживания осадка в горлышках бутылок с шампанским перед дегоржажем, содержащее бутылкодержатель, служащлй для удержания бутылки в вертикальном положении горлышком вниз, а также ванну с охлажденным рассолом, в который погружаются горлышки .бутылок.

Для интенсификации -процесса замораживания осадка предложено бутылкодаржатель установить в вакуум-ка.мере, имеюшей трубку для размещения в ней горлышка бутылки, и снабдить герметизирующим .резиновым уплотнением и диском, установленным в вакуум-камере с образованием кольцевого канала .между диском и трубкой. При ЭТОМ один конец трубки закрыт крышкой и сообщен рядом тангенциальных сопел, имеющихся в крышке, с атмосферой, а другой через канал - с вакуум-камерой.

На фиг. 1 схематично .изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - крыщка, разрез по Л-А на фиг. 1.

Устройство состоит из бутылкодержателя /, имеющего рез.иновое уплотнение 2 и диск 3, вакуум-камеры 4, трубки 5 и К1рышки 6, в

которой имеется ряд тангенциально-размещенных сопел 7.

Работает устройство следующим образом. Бутылку 8 горлышком вн.из уста-навли:вают в бутылкодержатель / так, что обеспечивается хорошее .прилегание резинового уплотнения 2 и размещение горлышка бутылки в трубке 5. Включают вакуум-насос (на рис. не показан). Благодаря разрежению, создающемуся в вакуум-камере 4, воздух из атмосферы через тангенциальные со.пла 7 засасывается в трубку 5, закручивается, обтекает горлышко бутылки, .интенсивно охлаждая его, после чего удаляется в вакуум-камеру через

кольцевой канал, образованный между диском 3 и трубкой 5.

Процесс охлаждения ведут до полного замораживания осадка в горлышке бутылки, после чего вакуум-насос выключают, а бутылку извлекают из аппарата и передают на .дегоржаж.

Предмет изобретен.и я

Устройство для замораживания осадка в горлышках бутылок с шампанским перед дегоржажем, содержащее бутылкодержатель, служащий для удержания бутылки в вертикальном положении горлышком вниз, оглычающееся тем, что, с целью интенсификаци.и

процесса, бутылкодержатель установлен в ва«уум-камвре, Ичмеющей прубку для размещеиия в ней горлышка бутылки, и снабжен гер,метиз1И:рующим резиновы,м уплотненяем и диском, установленяым в вакуум-камере с об.разованием «ольцевого канала между дискоми трубкой, причем одйн конец трубки закрыт крышкой и сообщен рядом тангенциальных сопел, имеющихся в рышке, с атмосферой, а другой через канал - с вакуу м-камерой.

us 1

Фиг.2