СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОТЕИНА В СЕМЕНАХ Советский патент 1974 года по МПК G01N31/00 

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к способам оценки качества белка семян, например, кукурузы. Известен способ, заключающийся в проведении экстрагирования зеина из навески .муки 5 70% этанолом и последующем определении азота зеина в кратной части экстракта по методу Квельдаля. Кормовую ценность белков кукурузы определяют разностным методом между общим азотом в муке и азотом зеина.10 Этот способ характеризуется неточностью и низкой производительностью проведения анализов, а также утратой ценных экземпляров семян в процессе анализа для использования их в селекционных целях.15 Целью изобретения является повышение точности, ускорение анализа содержания азота в протеине, а также сохранение цепных экземпляров семян в процессе анализа. Эта цель достигается тем, что содержание 20 азота определяют после экстракции зеина в остатке незеиповых белков. Анализ проводят на части эндосперма весом 50-300 мг. Способ осуществляется следующим образо.м. Навеску тонкоизмельченной муки берут из 25 части эндосперма зерна кукурузы весом 50- 300 мг и кладут в пакетик (размером ЗХ Х5 см) из фильтровальной бумаги. Навески в пакетиках помещают в колбу или аппарат Сокслета и проводят экстрагирование зеина 30 86-90%-ным раствором этанола при 55-60°С в течение 4 час с двукратной сменой спирта. Иосле экстракции зеина в остатке по .методу Квельдаля определяют азот незеиновых белков. Оставшиеся кусочки зерен, включающие зародыши и часть эндосперма высевают для отбора лучши.х семян с высоким содержанием незеиновых белков (лизина и триптофана). Энергия прорастания зародыша и части эндосперма семени не ниже 80%. Для предварительной браковки селекционного материала достаточно определить только азот незеиновых белков, который характеризует качество протеина и дает представление об общем уровне протеина. Производительность труда лаборанта возрастает в 2,5 раза, относительная точность определения незеиновых белков составляет 5%. Предмет изобретения 1. Способ определения протеина в семенах, например, кукурузы, включающий экстракцию зеина из муки этанолом, отличающийся тем, что, с целью повышения точности и ускорения анализа, содержание азота определяют после экстракции зеипа в остатке незеиновых белков. 3 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью возможности использования семян для посева после проведения анализа. 4 анализ проводят па части эндосперма весом 50-300 мг.