Способ получения молочной кислоты из сыворотки Советский патент 1974 года по МПК A23C21/00 C12D1/02 C01C39/08 

Изобретение относится к нищевой промышленности.

Известен способ получения молочной кислоты из творожной сыворотки, предварительно сброженной, предусматривающий осветление сыворотки, адсорбцию молочной кислоты на анионообменной смоле, повторное сбраживание освобожденной сыворотки и десорбцию молочной кислоты серной.

Цель изобретения - повышение эффективности ионообменного процесса извлечения молочной кислоты из сыворотки и выхода молочной кислоты.

Это достигается тем, что после осветления сыворотки проводят ее обессоливание путем пропускания через слой катионообменной смолы, например КУ-2-8ч, и доводят рН до 1,5-1,9, а десорбцию молочной кислоты с анионита проводят 10%-ным раствором серной кислоты со скоростью элюции равной 0,05 объема влажной смолы в 1 мин.

Причем десорбцию молочной кислоты серной осуществляют при оптимальном отношении высоты слоя анионита к его диаметру, равном не менее 18:1.

Предлагаемый способ состоит в том, что свежую сыворотку с рН 4,4-4,68 кипятят, охлаждают и осветляют. Осветленную сыворотку пропускают сверху вниз через колонку с катионитом в Н-форме, например марки

КУ-2-8ч, для удаления катион-процесс обессоливания.

Скорость пропускания составляет 0,1о. вс./ мин (о. в. с. - объем влажной смолы).

При пропускании сыворотки через катионит происходит резкое снижение рП до 1,3-1,4. По мере того как катионит насыщается катионами, рН повышается до 1,5-1,9.

Осветленную сыворотку пропускают через колонку с анионитом в ОН-форме, например марок ЭДЭ-10П, ЭДЭ-ШПГ, , АВ-17-12П.

Скорость пропускания 0,1 о. в. с./мин.

С момента обнаружения «проскока молочной кислоты пропускание сыворотки прекращают.

Для десорбции молочной кислоты через колонку с аниоиитом пропускают 10%-пый раствор серной кислоты со скоростью 0,05 о. в. с./ мин.

Вытекающий элюат собирают порциями: элюат в количестве 2/Зо. в. с. почти не содержит молочной кислоты и его отбрасывают.

Элюат до «проскока серной кислоты содержит основное количество молочной кислоты и не содержит серной, его собирают.

«Проскок серной кислоты определяют по реакции с ВаСЬ. Наибольший выход молочной

кислоты получается при отношении высоты