ВЕШАЛКА ДЛЯ ПОДВЕШИВАНИЯ РЫБЫ ПРИ ЕЕ СУШКЕ ИЛИ КОПЧЕНИИ Советский патент 1936 года по МПК A23B4/04 

Предлагаемая вешалка для подвешивания рыбы при сушке или копчении, с целью возможности обвевания рыбы со всех сторон воздухом при сушке и вялении или дымом - при копчении, выполнена в поперечном сечении ступенчатой и снабжена боковыми вырезами на верхней ее полке и горизонтальными отверстиями в вертикальной ее стенке.

На чертеже фиг. 1 изображает вид спереди вешалки для подвешивания рыбы при ее сушке или копчении; фиг. 2 - поперечный разрез ее по I-I на фиг. 1; фиг. 3 - вид ее сверху. Вешалка выполнена ступенчатой в поперечном сечении и снабжена по концам удобно вкладываемыми в подвески ручками.

Верхняя полка ее имеет боковые вырезы А, служащие для прохода восходящих и нисходящих потоков воздуха и дыма, омывающих висящую рыбу вдоль всей ее поверхности, а вертикальная стенка имеет горизонтальные отверстия Б и В, служащие для прохода воздуха и дыма в поперечном направлении около рыбы, подвешенной на гвоздях Г.

Вешалка для подвешивания рыбы при ее сушке или копчении, отличающаяся тем, что она выполнена ступенчатой в поперечном сечении и снабжена на верхней ее полке боковыми вырезами А, а на стенке - горизонтальными отверстиями Б и В для обвевания рыбы воздухом или дымом в продольном и поперечном направлениях.