Способ получения растительных масел Советский патент 1975 года по МПК C11B5/00 

1

Изобретение относится к способам получения растительных масел и используется в масложировой промышленности.

Известен способ получения растительных масел, включающий подготовку сырья к извлечению масла путем обрушивания, измельчения семян и влаготенловой обработки мятки.

Ио известному способу на указанных стадиях подготовки маслосодержащего материала| к изБлечепию масла в последнем развиваются окислительные пропессы благодаря сильтю развитой поверхности контакта пленок масла с кислородом воздуха.

Цель изобретения - предотвратить окислепие масла в процессе маслодобывапия. Для этого в маслосодержаш;ий материал в процессе его подготовки к извлечению масла вводят антиоксидапт.

Антиоксидант вводят в рушанку перед ее измельчением или в мятку перед ее тепловой обработкой.

Способ заключается в следующем.

В обрушенные семена вводят порошкообразный антиоксидант, например бутилокситолуол в количестве 0,01-0,04% к весу масла, находящегося в маслосодержащем сырье. Рушанку направляют на измельчение, полученную мятку подвергают влаготепловой обработке с последующим извлечением масла

известными способами. Антиоксидант также можно вводить в измельченный материал (мятку) перед ее влаготепловой обработкой.

Предлагаемый способ предотвращает развитие окислительных реакций в масле на протяжении всего процесса маслодобывания. В результате этого получаемое сырье -растительное масло - обладает повышенной стойкостью к окислению.

Пример 1. В 100 кг подсолнечной мятки, полученной на вальцовом станке, вводят 24 г бутилокситолуола (ионола). Влаготепловую обработку подготовленной предлагаемым способом мятки осуществляют в жаровне с регулируемым обогревом днища и стенки, снабженной мещалкой, но принятому в промышленности мягкому режиму. Из полученной мезги вырабатывают масло по схеме однократное прессование - экстракция.

Пример 2. В 100 кг обрушенных подсолнечных семян вводят 24 г бутилоксианузола (0,04% к весу масла, находящегося в рушанке). Подготовленную рущанку измельчают на вальцовом станке. Влаготепловую обработку мятки осуществляют в жаровне с регулируемым обогревом днища и стенки, снабженной мешалкой, по принятому мягкому режиму.

Пз полученной мезги вырабатывают масло но схеме двукратное прессование - экстракция.

Предмет изобретения

1. Способ получения раститеотьных масел, включающий подготовку сырья к извлечению масла путем обрушивакня, измельчения семян и влаготепловой обработки мяткк, о т л и ч а ющийея тем, что, с целью предотвращения окисления масла в процессе маслодобывания, в маслосодержащий материал в процессе его

подготовки к извлечению масла вводят антиоксидант.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что аптиоксидант вводят в рушанку перед се измельчением.

3.Способ по п. 1, отличающийся тем, что антиоксидаит вводят в мятку перед ее влаготепловой обработкой.