Способ изготовления эмульгатора Советский патент 1936 года по МПК B01F17/00 

Изобретение относится к способу изготовления эмульгатора путем обработки отходов рыбной и консервной промышленности.

При очистке технического рыбьего жира, получаемого экстракцией рыбьих внутренностей и прочих отходов рыбной и консервной промышленности, в качестве отстоя выделяется так называемый баткак. Установлено, что этот продукт (баткак) может служить хорошим эмульгатором и стабилизатором для самых различных дисперсий (эмульсий, суспензий и коллоидов). Стабилизуюш,ее действие баткака объясняется тем, что в нем содержатся свободные жирные кислоты, лецитин, азотосодержаш,ие продукты и прочие вещества, которые извлекаются из сырья непосредственно или образуются (жирные кислоты) в результате распада жиров в процессе технологической обработки сырья.

По своему действию баткак аналогичен олеиновой кислоте. Следуюш,ие примеры характеризуют баткак как эмульгатор.

Пример 1. Берется 10 см воды, 15 см бензола и 0,9 г баткака, прибавляется 1 см 2Vo-ro раствора Ма ОН и встряхивается рукой. Полученная при

(30)

этом эмульсия не расслаивается в течечение 10 часов.

Пример 2. .К 100 г вальцованного каучука прибавляется 5 г баткака. В дальнейшем при постоянном вальцовании к смеси прибавляется постепенно Na ОН, пока не образуется дисперсия необходимой консистенции. Полученная водная дисперсия каучука очень устойчива и разбавляется мягкой водой без коагуляции до любой концентрации. Этот пример представляет особенный интерес в связи с растуш,им употреблением водных дисперсий каучука.

Стабилизирующее действие технического рыбьего жира может быть значительно повышено, если его подвергнуть обработке, увеличивающей содержание в нем жирных кислот (свободных или в виде солей). Эта обработка может быть проведена при помощи щелочей, липолитических ферментов и т. д. В качестве примера такой обработки приводим следующий: 3 г баткака, 2 г едкого натра и 2 г каолина смешиваются между собой и нагреваются 10 мин. Получается паста, которая может быть применена в качестве эмульгатора. В частности, в выщеприведенном примере 2 (получение водной дисПерсии каучука), такой пасты требуется взять 7 е на 100 г каучука и диспергировать мягкой водой.

Предмет изобретения. Способ изготовления эмульгатора,

отличающийся тем, что отстой, выделяющийся при очистке технического рыбьего жира, получаемого экстракцией (баткак), обрабатывают щелочами или ферментами.