Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов Советский патент 1975 года по МПК C12H1/02 

I

Изобретение относится к виноделию и консервной промышленности, а именно к установкам для осветления.

Известны установки для осветления випоматериалоп и то.му нодобных нродуктов, содержащие емкость для осветляемого продукта, дотатор окленваюн1,его материала, например бентонита, смеситель виноматериала с оклеивающим веи1,еством, фильтр и сборник осветленного продукта.

Недостаток таки.к уста 1овок заключается в дл1ггельности процесса осветления, что вызывает необходимость применення дополпител1)Ных установок и громоздких емкостей для отстоя.

С целью иптеисификацин и ускорения процесса осветлення предлагаемая установка снабжена двумя параллельно соедииеннымн центрифугами с гидромеханической выгрузкой осадка, сообщеннымн трубопроводами со смесителем и фильтром, а смеситель выполиеи в виде вертикальной колонны с наклонно устаповленны.мп, преимущественно под углом 30°, перегородками, поочередно педоходящими до ее противоположных стенок.

Иа фиг. 1 изображена схема описываемой установки; на фиг. 2 - центрифуга с системой гидромехаиической выгрузки осадка, нродольный разрез.

Установка содержит расноложенные но хо2

ду технологического процесса емкость 1 с осветляемой жидкостью, дозатор 2 оклеивающего материала, например бентонита, эжекторпого типа, предназначенный для подачи расчетной долп взвеси в поток вина пли сока, пертпкальпую колониу 3, оборудоваииую накло 1но устаповлепггыми турбулизпрующими перегородками 4, наклопенны.ми под углом 30°, две нараллельно установленные горнзонтальные осадительпые центрифуги 5 с системой г1 Д юмеханической втягрузки осадка, фильтр очистки 6, систему трубопроводов 7 с запорной н регулп)уюн;ей арматурой 8.

Трубчатая осаднтельпая цецтрнфу1 1 5 соде 1 кит жесткую раму с опорами 9, на которых крешггся гидроги;л1П Др 10 и вал 11 ротора 12. Ротор 12 представляет собой цилппдрнческую трубу с торцовыми сгепкам, вращаюп1уюся па подшппииках 13.

OTHOHieHire длины ротора 12 к диаметру составляет 3/1. Иа левом торце ротора 12 расположен шкив 14 и выполнены отверстия для выхода осветленной жидкости с клапапамп

15. Иа правом торце имеются отверстия с клапаном 16 для выгрузки осадка с водой.

Дисковый скребковый механизм 17, снабжепиый скребками в виде выдвижиых секторных нластинок 18, смонтирован на дисковом

выталкивателе 19.

Для уменьшения габаритов конструкции выталкиватель 19 снабжен телескопическим штоком 20, перемеш,аюш,имся по валу 11 ротора 12 в полости гидроцилиндра 10. Каждая секция телескопического штока 20, выдвигаюшаяся давлением воды из гидроцилиндра 10, снабжена возвратной пружиной 21. В дисковом выталкивателе 19 выполнены радиальные каналы 22, предназначенные для подачи воды, подмывающей осадок, к внутренней стенке ротора 12. Каналы 22 сообщаются с полостью гидроцнлиндра 10.

По оси вала 11 ротора 12, один конец которого жестко соединен с корпусом гидроцилиндра 10, а другой закреплен в опоре рамы 9, выполнен капал для подвода осветляемой жидкости и отверстия 23 для подачи ее к внутренней стенке ротора 12 у правого торца.

Осветленная жидкость и вода с осадком подаются в приемники 24, 25 с отводящими трубами.

Установка работает следующим образом.

Вино, сок-нолуфабрикат или свенсеотжатый сок после грубой очистки из емкости 1, захватывая из дозатора 2 определенную дозу суспензии бентонита, поступает непрерывным потоком в вертикальную колонну 3. Вертикальную ;олонну 3 поток вина или сока проходит сверху вниз в режиме тур булизации, обеспечивающей полную гомогенность среды. Турбулентность потока в вертикальной колонне 3 обеспечивается выбором сечения канала трубы и применением в ней наклонно установленных перегородок 4, преимущественно иод углом 30°, поочередно недоходящих до ее противоположных стенок. Длительность контактирования, составляющая при бентонитовом осветлении десятки секунд, определяется длиной вертикальной колонны 3.

Из вертикальной колонны 3 смесь ностунает непрерывным потоком на осадительную центрифугу 5 через канал в валу 11 и отверстие (см. фиг. 2).

Осветляемая жидкость иод действием центробежной силы равномерно распределяется по внутренней стенке ротора 12, при этом клапан 15 для выхода осветленной жидкости открыт, и жидкость через отверстие выбрасывается в приемник 24. Осадок сползает по

внутренней стенке ротора 12. При полном заполнении осадком рабочего пространства ротора 12, па что указывает помутнение осветленной жидкости, клапан 15 закрывают, открывают клапан 16, и в гидроцилиндр 10 подается вода под давлением. Выдвигается телескопический шток 20 выталкивателя 19, срабатывает дисковый скребковый механизм 17, выдвигая секторные скребки 18 и открывая радиальные каналы 22. Вода, поступая по каналам 22 в диске выталкивателя 19, подмывает осадок, предотвращая налипание осадка на скребки 18.

Пройдя всю длину ротора 12, выталкиватель 19 сбрасывает осадок в отверстие. На этом процесс разгрузки прекращается, выталкиватель 19 под действием возвратных пружин 21 возвращается в исходное положение, секторные скребки 18 сдвигаются. Клапан 16 закрывают, а клапан 15 открывают, и далее процесс повторяется. Применение двух центрифуг 5 с гидромеханической выгрузкой осадка обеспечивает непрерывность процесса осветления.

При очистке одной из центрифуг в работу подключают другую и наоборот.

Из центрифуги 5 очищенная жидкость поступает на фильтр тонкой очистки.

Дальнейшая обработка вина, сока производится по общепринятой технологической схеме.

Предмет изобретения

Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов, содержащая емкость для осветляемого продукта, дозатор оклеивающего материала, например бентонита, смеситель випоматериала с оклеивающим веществом, фильтр и сборник осветленного продукта, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации и ускорения процесса, она снабжена двумя нараллельно соединенными центрифугами с гидромеханической выгрузкой осадка, сообщенными трубопроводами со смесителем и фильтром, а смеситель выполнен в виде вертикальной колонны с наклонио установленными, преимущественно под углом 30°, перегородками, поочередно недоходящими до ее противоположных стенок.

0:7;7бЬл ( ОсодОК

Г /

10

i:

4,

Осдетлен- V

HtiiU COA

25

PL,

.Ju

-H.

,.ri| I

fpUf-.

Осадок