I
Изобретение относится к виноделию и консервной промышленности, а именно к установкам для осветления.
Известны установки для осветления випоматериалоп и то.му нодобных нродуктов, содержащие емкость для осветляемого продукта, дотатор окленваюн1,его материала, например бентонита, смеситель виноматериала с оклеивающим веи1,еством, фильтр и сборник осветленного продукта.
Недостаток таки.к уста 1овок заключается в дл1ггельности процесса осветления, что вызывает необходимость применення дополпител1)Ных установок и громоздких емкостей для отстоя.
С целью иптеисификацин и ускорения процесса осветлення предлагаемая установка снабжена двумя параллельно соедииеннымн центрифугами с гидромеханической выгрузкой осадка, сообщеннымн трубопроводами со смесителем и фильтром, а смеситель выполиеи в виде вертикальной колонны с наклонно устаповленны.мп, преимущественно под углом 30°, перегородками, поочередно педоходящими до ее противоположных стенок.
Иа фиг. 1 изображена схема описываемой установки; на фиг. 2 - центрифуга с системой гидромехаиической выгрузки осадка, нродольный разрез.
Установка содержит расноложенные но хо2
ду технологического процесса емкость 1 с осветляемой жидкостью, дозатор 2 оклеивающего материала, например бентонита, эжекторпого типа, предназначенный для подачи расчетной долп взвеси в поток вина пли сока, пертпкальпую колониу 3, оборудоваииую накло 1но устаповлепггыми турбулизпрующими перегородками 4, наклопенны.ми под углом 30°, две нараллельно установленные горнзонтальные осадительпые центрифуги 5 с системой г1 Д юмеханической втягрузки осадка, фильтр очистки 6, систему трубопроводов 7 с запорной н регулп)уюн;ей арматурой 8.
Трубчатая осаднтельпая цецтрнфу1 1 5 соде 1 кит жесткую раму с опорами 9, на которых крешггся гидроги;л1П Др 10 и вал 11 ротора 12. Ротор 12 представляет собой цилппдрнческую трубу с торцовыми сгепкам, вращаюп1уюся па подшппииках 13.
OTHOHieHire длины ротора 12 к диаметру составляет 3/1. Иа левом торце ротора 12 расположен шкив 14 и выполнены отверстия для выхода осветленной жидкости с клапапамп
15. Иа правом торце имеются отверстия с клапаном 16 для выгрузки осадка с водой.
Дисковый скребковый механизм 17, снабжепиый скребками в виде выдвижиых секторных нластинок 18, смонтирован на дисковом
выталкивателе 19.
Для уменьшения габаритов конструкции выталкиватель 19 снабжен телескопическим штоком 20, перемеш,аюш,имся по валу 11 ротора 12 в полости гидроцилиндра 10. Каждая секция телескопического штока 20, выдвигаюшаяся давлением воды из гидроцилиндра 10, снабжена возвратной пружиной 21. В дисковом выталкивателе 19 выполнены радиальные каналы 22, предназначенные для подачи воды, подмывающей осадок, к внутренней стенке ротора 12. Каналы 22 сообщаются с полостью гидроцнлиндра 10.
По оси вала 11 ротора 12, один конец которого жестко соединен с корпусом гидроцилиндра 10, а другой закреплен в опоре рамы 9, выполнен капал для подвода осветляемой жидкости и отверстия 23 для подачи ее к внутренней стенке ротора 12 у правого торца.
Осветленная жидкость и вода с осадком подаются в приемники 24, 25 с отводящими трубами.
Установка работает следующим образом.
Вино, сок-нолуфабрикат или свенсеотжатый сок после грубой очистки из емкости 1, захватывая из дозатора 2 определенную дозу суспензии бентонита, поступает непрерывным потоком в вертикальную колонну 3. Вертикальную ;олонну 3 поток вина или сока проходит сверху вниз в режиме тур булизации, обеспечивающей полную гомогенность среды. Турбулентность потока в вертикальной колонне 3 обеспечивается выбором сечения канала трубы и применением в ней наклонно установленных перегородок 4, преимущественно иод углом 30°, поочередно недоходящих до ее противоположных стенок. Длительность контактирования, составляющая при бентонитовом осветлении десятки секунд, определяется длиной вертикальной колонны 3.
Из вертикальной колонны 3 смесь ностунает непрерывным потоком на осадительную центрифугу 5 через канал в валу 11 и отверстие (см. фиг. 2).
Осветляемая жидкость иод действием центробежной силы равномерно распределяется по внутренней стенке ротора 12, при этом клапан 15 для выхода осветленной жидкости открыт, и жидкость через отверстие выбрасывается в приемник 24. Осадок сползает по
внутренней стенке ротора 12. При полном заполнении осадком рабочего пространства ротора 12, па что указывает помутнение осветленной жидкости, клапан 15 закрывают, открывают клапан 16, и в гидроцилиндр 10 подается вода под давлением. Выдвигается телескопический шток 20 выталкивателя 19, срабатывает дисковый скребковый механизм 17, выдвигая секторные скребки 18 и открывая радиальные каналы 22. Вода, поступая по каналам 22 в диске выталкивателя 19, подмывает осадок, предотвращая налипание осадка на скребки 18.
Пройдя всю длину ротора 12, выталкиватель 19 сбрасывает осадок в отверстие. На этом процесс разгрузки прекращается, выталкиватель 19 под действием возвратных пружин 21 возвращается в исходное положение, секторные скребки 18 сдвигаются. Клапан 16 закрывают, а клапан 15 открывают, и далее процесс повторяется. Применение двух центрифуг 5 с гидромеханической выгрузкой осадка обеспечивает непрерывность процесса осветления.
При очистке одной из центрифуг в работу подключают другую и наоборот.
Из центрифуги 5 очищенная жидкость поступает на фильтр тонкой очистки.
Дальнейшая обработка вина, сока производится по общепринятой технологической схеме.
Предмет изобретения
Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов, содержащая емкость для осветляемого продукта, дозатор оклеивающего материала, например бентонита, смеситель випоматериала с оклеивающим веществом, фильтр и сборник осветленного продукта, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации и ускорения процесса, она снабжена двумя нараллельно соединенными центрифугами с гидромеханической выгрузкой осадка, сообщенными трубопроводами со смесителем и фильтром, а смеситель выполнен в виде вертикальной колонны с наклонио установленными, преимущественно под углом 30°, перегородками, поочередно недоходящими до ее противоположных стенок.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
Осадительная центрифуга периодического действия | 1974 |
|
SU527209A1 |
Установка для осветления виноградного сусла и тому подобных продуктов | 1990 |
|
SU1803422A1 |
Способ производства спиртованного сока или виноматериала | 1988 |
|
SU1648969A1 |
Трубчатая центрифуга для осветления суспензий | 1976 |
|
SU574237A1 |
Трубчатая центрифуга | 1975 |
|
SU548317A1 |
СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛА ИЛИ ВИНА И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | 2001 |
|
RU2223311C2 |
Осадительная центрифуга | 1980 |
|
SU902835A1 |
Осадительная центрифуга периодического действия | 1990 |
|
SU1775175A1 |
СПОСОБ РАЗДЕЛЕНИЯ СУСПЕНЗИИ В ОСАДИТЕЛЬНОЙ ЦЕНТРИФУГЕ С ПЕРИОДИЧЕСКОЙ ВЫГРУЗКОЙ ОСАДКА | 1991 |
|
SU1805585A1 |
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЯБЛОЧНОГО СТОЛОВОГО ВИНА | 2010 |
|
RU2435838C1 |
0:7;7бЬл ( ОсодОК
Г /
10
i:
4,
Осдетлен- V
HtiiU COA
25
PL,
.Ju
-H.
,.ri| I
fpUf-.
Осадок
Авторы
Даты
1975-09-05—Публикация
1974-01-03—Подача