Предлагаемый способ контроля качества эмульсий (например, маргарина) заключается в том, что качество эмульсии определяют по разности удельных весов, составляющих эмульсию частей при неполном ее разделении сепаратором.
Предлагаемый способ определения качества эмульсий основан на том, что сепарирование является обратным процессом эмульгирования, так как при сепарировании центробежной силой эмульсия расслаивается на составляющие ее жидкости, а при эмульгировании разнородные жидкости тесно перемешиваются между собою.
Хорошая эмульсия отличается от плохой тем, что ее составные элементы более тесно перемешаны между собой и более мелко раздроблены, чем у плохой эмульсии. Поэтому, применяя сепарирование, эмульсию можно разбить на составляющие ее элементы и, в зависимости от качества эмульсии, будет меняться удельный вес жидкостей, вытекающих из трубок сепаратора. Для этого сепаратор регулируется на неполное разделение эмульсии.
Следовательно, определяя разность удельных весов составляющих эмульсию частей, можно контролировать качество эмульсий.
Для осуществления предлагаемого способа предлагается прибор, изображенный на прилагаемом чертеже.
Из трубы / по трубке 2 эмульсия поступает в сепаратор 5, откуда направляется по трубкам Р и 5 в два сосуда W и б, соединенные с сообщающимися сосудами 7/ и 7. В этих сосудах уровень жидкостей постоянен благодаря наличию сливных жолобов, из которых вытекают жидкости в вых/гопную трубу 8. в сосуды 7 и 7/ опущены грузы 72, подвешенные на весах 13, которые при посредстве стрелки / указывают на шкале 75 разность удельных весов жицкрстей, характеризующую качество эмульсии.
В более точном приборе вместо сектора и зубчатки со стрелкою (как указано на схеме) может быть применено отражающее зеркало, которое при посредстве светового луча отсчитывает на специальной шкале разницу удельных весов жидкостей, характеризующих качество эмульсии.
Сепаратор приводится во вращение электродвигателем 4, снабженным регулятором, автоматически поддерживающим постоянство оборотов.
При работе с маргарином весь механизм заключается в ящик, температура которого поддерживается автоматически постоянной при помощи э; ектронагревателей.
Предмет изобретения.
1. Способ контроля качества эмульсий, отличающийся тем, что качество эмульсии определяют по разности удельныз1 аеррр составляющих эмульсию частей- при непйлном ее разделении сепдратором.;
2. Прибор для осуществления способа ио п. 1, отличающийся применением
устанбэленных под отводными трубами certecpatopa сосудов 7 и //.снабжённык сливными трубками, в которые погружень1-подвешенные на плечах коромысла вёсой грузы 72.
ff
/Л
V
