Устройство для контактного охлаждения тушек птицы Советский патент 1976 года по МПК F25D13/06 A23B4/06 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНТАКТНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ТУШЕК ПТИЦЫ

1

Изобретение относится к холодильному оборудованию, а именно к устройствам для охлаждения тушек птицы.

Известно устройство для контактного охлаждения тушек птицы, содержаш.ее ем- кость для охлаждаюшей жидкости, составленную ,из входной секции для загрузки тушек, промежуточных секций со смонтированными в них барабанами, имеющими диски и лопасти, и выходной секции с выгрузочны транспортером, и систему для циркуляции охлаждающей жидкости.

Цель изобретения - повышение надежности в работе, обеспечениеинтенсивности охлаждения и удобства монтажа.

Достигается это тем, что устройство снабжено ведущими и ведомыми опорными роликами для барабанов, при этом последни имеют цевки, равномерно установленные по окружности дисков, а лопасти барабанов цапфы, предназначенные для поворота лопастей относительно зеркала охлаждающей жидкости. Кроме того, ведущие опорные ролики имеют зубчатые венцы, а диски барабанов выполнены с ребордами, между которыми

установлены цевки, входящие в зацепление с зубчатыми венцами. Устройство снабжено также закрепленными в нижней части емкостидля охлаждающей жидкости съемными коробками для размещения ведущих и ведомых опорных роликов.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез В-Б на фиг. 2.

Устройство для контактного охлаждения тушек птицы представляет собой набранную из отдельных секций удлиненную емкость, содержащую входную секцию 1 с приемным лотком 2 и винтовым приспособлением 3 с приводным щкивом 4, промежуточные секции 5 с рабочими барабанами 6, выходную секШ-1Ю 7 с выгрузочным транспортером 8, обводную систему 9 (фиг. 2), соединяющую входную и выходную секцию 1 и 7 и предназначенную для циркуляции охлаждающей жидкости. Устройство установлено на регулируемых опорах 10. Выгрузочный транспортер 8 имеет пластины 11, на которых расположены резиновые пальцы 12. Рабочий барабан 6 имеет два кольцеобразных диска 13 (фиг. 3), соединенных лопастями 14, цапфы 15 которых проходят через соответствующие отверстия дисков 13 и закрепляются гайками 16. На дисках 13 имеются реборды 17, между которыми по ок ружности установлены цевки 18, свободно с дящие на пальцах 19. Рабочие барабаны 6 р бордами 17 дисков 13 опираются на ведомы и ведущие опорные ролики 20 и 21, которы расположены в съемных коробках 22, закрепл-.яых в нижней части промежуточных секций 5. Ведущие опорные ролики 21 имеют зубчатые венцы 23, которые входят в зацепление с цевками 18 барабана 6. Ту7лки птицы поступают по лотку 2 в охлаждающую жидкость, уровень которой постоянен и находится г несколько выще центров барабанов 6. Далее тутлки продвигаются в потоке жидкости, создаваемом винтовым приспособлением 3, внутри рабочих барабанов 6, непрерывно вращающихся на опор ных роликах 20 и. 21. Вращение барабанам О передается ведущими опорными роликами 21, находящимися постоянно в зацеплении с цевками 18 дисков 13. При вращ,ении барабанов 6 лопасти 14 захватывают жидкость и придают ей и тушкам птицы вращ,ательное сщиж.ение. Для более интенсивного омывания тушек охлаждающей жидкостью лопасти 14 устанавливают под оптимальным углом к плоскости зеркала охлаждающей жид кости, а цапфы 15 закрепляют гайками 16. При поступлении в выходную секцию 7 тушки захватываются пальцами 12 выгрузочного транспортера 8 и передаются для дальнейшей обработки. Охлаждающая жидкость из выходной секции 7 через боковое отверстие попадает в обводную систему 7 и возвращается снова во входную секцию 1, создавая тем самым циркуляционный поток. Формула изобретения 1.Устройство для контактного охлаждения тушек птццы, содержащее емкость для охлаждающей жидкости, составленную из входной секции для загрузки трлек, промежуточных секций со смонтированными в них барабанами, имеющими диски и лопасти, и выходной секции с выгрузочным транспортером, и систему для циркуляции охлаждающей жидкости, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности в работе и обеспечения интенсивности охлаждения, оно снабжено ведущими и ведомыми опорными роликами для барабанов, при этом последние имеют цевки, равномерно установленные по окружности дисков, а лопасти барабанов - цапфы, предназначенные для поворота лопастей относительно зеркала охлаждают шей жидкости. 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а юш е е с я тем, что ведущие опорные15олики имеют зубчатые венцы, а диски барабанов выполнены с ребордами, между которьми установлены цевки, входящие в зацепле- ние с зубчатыми венцами. 3.Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью удобства монтажа, оно снабжено закрепленными в нижней части емкости для охлаждаюшей жидкости съемными коробками для размещения ведущих и ведомых опорных роликов.

со