Устройство для дефростации пищевых продуктов Советский патент 1976 года по МПК A23B4/06 

которые при помощи входных 12 и выходных 13 патрубков соединены трубопроводами с резервуаром 2 для теплоносителя. Средняя пластина 11 неподвижно соединена с двмя стержнями 8, С помощью герметичных телескопических разъемов 14 обеспечивается перемещение нагревательных пластин 1О вместе с верхней частью трубопроводов. Средство для перемещения нагревательных пластин 1О содержит рычаг 15, щарнирно установленный на кронщтейне 16 рамы 17.

Рычаг 15 может соверщать качательные движения относительно точки опоры, размещенной на кронштейне 16, в пределе горизонтальной щели 18 в раме 17. На рычаге 15 смонтирована кулиса 19, выполненная в виде полосы с наклонным пазом 20, в котором установлен подвижно ролик 21. Ось ролика 21 соединена с нагревательной пластиной 10.

Для разгрузки ролика 21 от веса нагревательной пластины 1О и уменьшения трения ролика по наклонному пазу 2 О кулисы 1 нагревательная пластина соединена пружинами 22 с натяжными болтами 23, регулирующими натяжение пружин 22. Натяжные болты 23 крепятся на скобах 24, соединенных с рамой 17.

Рама соединена с вертикальными стержнями 8 посредством стяжных хомутов 25 и болтов 26 с возможностью перемещения вместе со средством для перемещения пластин 1О и самой пластиной 1О и фиксации рамы в зависимости., от высоты противня.

Для предотвращения раскачивания подвижной нагревательной пластины 1О при перемещении с ее торповых сторон щарнирно установлены направляющие 9, входящие в

пазы вертикальных стоек 8.

Устройство работает следующем образом

При включении электрических нагревателей 3 теплоноситель в резервуаре 2 нагревается до температуры, устанавливаемой двумя электроконтактными термометрами 6, входящими в электросхему регулятора температуры. При помощи шестеренчатого насоса 4 теплоноситель из резервуара 2 нагнетается через коллектор 27 по трубопроводам через входные патрубки 12 в нагревательные пластины 10 и 11, нагревая их до необходимой температуры. Затем теплоноситель стекает через выходные патрубки 13 по трубопроводам в сборный коллектор 27 и далее в резервуар 2.

Загрузка замороженных продуктов в пространство между верхней подвижной 10 и неподвижной 11 нагревательными пластинами производится следующим образом.

Рычаг 15 с жестко соединенной с ним кулисой 19, в которой выполнен наклонный паз 20, отводят в крайнее правое положение Ролик 21, находящийся в наклонном пазу 2 О перемещается в верхнюю точку паза 20, и тянет за собой подвижную нагревательную пластину 10. В образовавшееся пространство между подвижной 10 и неподвижной 11 пластинами устанавливается противень 28 с замороженными продуктами. Рычаг 15 передвигают в крайнее левое положение. Кулиса 19с наклонным пазом 20 перемещается влево и нижняя точка паза 20 оказывается на линии движения ролика 21, находящегося в зацеплении с этим пазом. Поэтому ролик 21 перемещается вниз, и подвижная нагревательная пластина накрывает противень 28, Противень с продуктами расположен между двумя нагревательными пластинами 1О,11, После дефростации продуктов, рычаг 15 отводится вправо, верхняя подвижная нагревательная пластина 10 поднимается и противень 2 с продуктами вынимается.

Для увеличения зазора между нагревательными пластинами 10,11 в случае использования противней большей высоты, необходимо отвинтить болты 26, ослабить хомуты 25 и переместить раму 17 со средством для перемещения пластины 10 и самой пластиной 10 вверх по вертикальным стержням 8 на необходимое расстояние.

Аналогично производится загрузка замороженных продуктов в пространство между неподвижной 11 и нижней подвижной 10 нагревательными пластинами.

Формула изобретения

1.Устройство для дефростации пищевых продуктов, содержащее неподвижную и подвижные полые пластины, соединенные трубопроводами с резервуаром для теплоносителя, средство для перемещения подвижных пластин и регулятор температуры, отличающееся тем, что, с целью облегчения загрузки и выгрузки продуктов, оно снабжено установленной на вертикальных стойкахрамой, имеющей горизонтальную щель, а средство для перемещения подвижных пластин представляет собой рычажно-кулисный механизм, в котором кулиса закреплена на подвижном рычаге, входящем в щель рамы, и имеет наклонный паз, а каждая подвижная пластина - ролик, входящий в паз кулисы.

2.Устройство поп. 1, отлича ющ е е с я тем, что, с целью предотвращения раскачивания подвижной пластины при ее подъеме, пластина установлена шарнирно на направляющих, а вертикальные стойки имеют пазы для перемещения направляющих.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Патент Норвегии № 115069, по кл. 55 с 3/О1 от 16.1О.69 г.

Фиг.1

Фиг. 2

А /5 /7

Фиг.З

19

10

17