Способ получения сухого кормового концентрата из мелассы Советский патент 1977 года по МПК A23K1/02 

1

Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для использования нормальных отходов, получаемых при производстве молочного сахара, в кормовых целях.

Известен способ промышленной утилизации мелассы, предусматривающий сгуш,ение мелассы и дополнительную ее кристаллизацию в течение 2-3 дней с последующей сушкой.

Известен корм для животных, содержащий отвержденную смесь сахарной патоки с гидроокисью щелочноземельного металла, взятых в соотношении 1 : 8. Патока содержит 15-40% воды и 45-70% сахара. Для приготовления корма заданное количество патоки смешивают с гидроокисью, предпочтительно, кальция или магния, а затем смесь выдерживают до отверждения.

Однако этот корм содержит излишне большое количество гидроокиси щелочноземельного металла и незначительное (только за счет добавок) количество белковых веществ.

Цель изобретения - обогатить концентрат белками и повысить таким образом его биологическую ценность.

Это достигается тем, что после выдержки в смесь мелассы с известковым молоком вводят албуминное молоко в соотношении 1 : 1-1 : 3 с последующей гомогенизацией продукта при давлении 20-50 ат.

Мелассу и промывные воды собирают в специальную емкость, раскисляют известковым молоком до кислотности не более 20°Т и смешивают с альбуминным молоком в пропорции

1 : 1-3 : 1 по сухим веществам (меласса к альбумину). Полученная смесь, как правило, содерл ащая 14-20% сухих веществ, гомогенизируется и через промежуточную емкость подается на вальцовую сушилку. Сушка производится при давлении пара (3,0-4,6)-10 Па. Температура контактной поверхности 393- 420°К. Получаемый сухой продукт, обогашенный белками и солями кальция, упаковывается массой 20 кг в бумажные многослойные

мешки с полиэтиленовыми вкладышами.

На чертеже изображена технологическая схема, иллюстрируюшая предлагаемый способ.

Для получения сухого кормового концентрата из мелассы используют установку, содержашую емкость 1 для известкового молока, насос 2, емкости 3 для сбора мелассы и промывных вод, насос 4 для перекачки раскисленной мелассы и промывных вод, насос 5, емкость 6 для смешивания мелассы и промывных вод с альбуминным молоком, емкость 7 для альбуминного молока, гомогенизатор 8, емкость 9 с мешалкой для сбора гомогенизированной смеси и сушильный агрегат 10.

Мелассу и промывные воды собирают в емкости 3, куда из специального бачка I насосом 2 подается раскислитель (известковое молоко). Раскисление проводят в течение 8-12 час до кислотности 5-20°Т.

Для равномерного распределения раскислптеля в мелассе и пром-ывпых водах смесь тщательно перемешивают путем рециркуляции ее центробежным насосом 4 по замкнутой системе.

Раскисленную смесь насосом 4 подают в емкость 6, в которую насосом 5 из емкости 7 нагнетают альбуминное молоко. Смесь мелассы промывных вод и альбуминного молока гомогенизируют гомогенизатором 8 ири давлении кг/см и подают в емкость 9 с мешалкой.

Гомогенизированная смесь на емкости 9 самотеком поступает на вальцовую сушилку 10. Ее вы.сушивают, упаковывают ц отправляют на склад готовой продукции. В процессе высушивания смесь в емкости 9 все время перемешивают мешалкой.

Пример. Из 11 т молочной подсырной сыворотки, содержащей 6,5% сухих веществ, плотностью 1,023 кг/м, кислотностью 18°Т получают 0,27 т молочного сахара, 1,4 т мелассы п промывных вод с концентрацией сухих веществ 25%, кислотностью 125°Т и 1,1 т альбуминного молока, содержащего 9% сухих веществ.

Мелассу и иромывные воды раскисляют известковым молоком до кислотности 10°Т в течение 12 час, а затем смешивают с альбуминным молоком. Полученную в количестве 2,5 т смесь с содержанием сухих веществ 18% и кислотностью 40°Т гомогенизируют и высушивают до содержания сухих веществ 93% на сушильно-дробильных агрегатах СДА-250.

Формула изобретения

Способ получения сухого кормового концентрата из мелассы, предусматривающий смешивание мелассы с известковым молоком, выдержку смесн и сушку, отличающийся тем, что, с целью обогащения концентрата белками и повышения таким образом его биологической ценностн, после выдержки в смесь мелассы с известковым молоком вводят альбуминное молоко в соотнощении 1 : 1-1 : 3 с последующей гомогенизацией продукта при давлении 20-50 ат.

Me/iacca и промывные Воды

Альбумин

Гомогенизированная смесь Известко&ое молока (раскислитель)