Способ получения желатины Советский патент 1977 года по МПК A23K1/10 C09H7/00 

Отжатую коллагеновую массу - коллагенат кальция - подвергают варке в течение 3-4 ч в открытых котлах при 80-100°С и в течение 2-3 ч в закрытых при давлении 2-3 атм. Затем добавляют кальцинированную соду из расчета 10% от массы мездры и нагревают еще в течение 1 ч для перевода коллагепата кальция в полипептиды натрия, при этом образуется СаСОз, который выпадает в осадок. После декантации раствор полипептидов натрия фильтруют на проходной центрифуге, а затем нейтрализуют органической кислотой (уксусной или другой). Профильтрованный и нейтрализованный раствор выпаривают (может выпариваться на вальцовых сушилках) и сушат на атмосферных сушилках.

Кормовая л ;елатина в виде сухой биомассы является ценным кормовым продуктом для сельскохозяйственной птицы. В ней содержится до 97% сырого протеина, до 30% глицина от суммы аминокислот и 4830 ккал/кг валовой энергии.

Включение кормовой желатины в рационы кур яичных линий и цыплят-бройлеров в количестве 15-30% по протеину (или 2,6-5,2% по массе корма) обеспечивает продуктивность несушек на уровне 74-78% и среднюю массу бройлеров в 56-дневном возрасте 1310 г.

Кормовая желатина не оказывает отрицательного влияния на содержание белка, жира, золы в яйцах кур и мясе бройлеров.

Применение кормовой желатины в рационах кур и цыплят-бройлеров обеспечивает вь1сокое диетическое качество яиц и мяса.

Расчеты показали, что хозяйство с поголовьем 100 тыс. кур-несушек яичных линий

при включении в комбикорма 5% кормовой желатины вместо рыбной муки может получить дополнительный экономический эффект на сумму 169 тыс. рублей, в т. ч. 160 тыс. от реализации дополнительной продукции и

9 тыс. от экономии кормов.

При круглогодовом выращивании в хозяйстве 800 тыс. голов цыплят-бройлеров может быть получен экономический эффект на сумму 53 тыс. рублей от реализации 908 т мяса в

убойной массе.

Формула изобретения

Способ получения желатины, включающий золение отходов кожевенного производства в известковом растворе, промывку, нейтрализацию, варку, фильтрование и сушку продукта, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса производства и более иолного использования отходов кожевенной промышленности при применении желатины в качестве кормового средства, золение отходов в известковом растворе проводят в кавитаторах с последующим отделением воды из образовавшегося Са-коллагената, а нейтрализацию его проводят после варки, в процессе которой к разволокненной массе добавляют кальцинированную соду и отделяют осадок СаСОз.