Линия производства какао-крупки Советский патент 1978 года по МПК A23G1/06 

концентрации на весах-дозаторе 4. По окончании подготовительных операций производится одновременная загрузка одного из реакторов 7 какао-крупкой и раствором поташа. Раствор поташа подают через систему трубопроводов и клапанный распределительный механизм П. В такой же последовательности .происходит загрузка остальных реакторов 7, ноочередная выгрузка после вымешивания и подача в цилиндр 12.

В обогревательную рубашку 13 через вентиль 17 подается пар (5 кг/см). Внутри цилиндра 12 враш,ается полый вал 14 с лопастями 15, которые интенсивно перемешивают крупку и перемещают ее, при этом проиеходит дальнейшее вымешивание ее в .потоке горячего воздуха, подаваемого через перфорацию вала 14. Здесь завершается реакция нейтрализации. Дальнейшее перемещение какао-крупки обеспечивает ее предварительную сушку. Вентилятор принудительно отбирает влагу. Через дозатор 8 пневмотранспортером 9 какао-крупка подается в сушильную камеру 10, где происходит окончательное высушивание в .потоке горячего воздуха и дальнейшее транспортирование на измельчение и прессование.

В процессе обработки какао-крупки раствором поташа необходимо оптимальное количество влаги, которое способствует проникновению раствора в частицы какао-крупки и более полному протеканию процесса нейтрализации свободных и связанных кислот, содержащихся в какао-продуктах.

При увеличении расхода воды до 35% даже-самая крупная фракция какао-крупки полностью смачивается раствором поташа, интенсифицируя все протекающие процессы, и обуславливает повышение качества какао-порошка.

Формула изобретения

Линия производства какао-крупки, включающая приемный бункер, ковшевой элеватор с Подающим, шнеком, весы-дозатор, нако.пительный бункер, трехходовой распределительный механизм, реакторы, емкости для воды и поташа, устройство для предварительной сушки и сушильную камеру с подающим и отводящим щнеками, отличающаяся тем, что, с целью улучщения качества какао-порошка, повышения производительности и интенсификации вымешивания, устройство для предварительной сушки установлено между реакторами и сушильной камерой, снабжено приводом с вариатором скорости и выполнено в виде снабженного обогревательной рубашкой цилиндра с полым .перфорированным валом, на поверхности которого по винтовой линии расположены лопасти, укрепленные с переменным углом наклона к плоскости поперечного сечения.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Техническая документация на оборудование фирмы «Carle end Montanari № 3968/ /STB, 1070.

, .589955

I

9

y