Способ непрерывного сбраживания патоки на спирт Советский патент 1942 года по МПК C12N1/16 

СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ ПАТОКИ НА СПИРТ

Заявлено 23 декабря 1935 г. за J 1316/182951 в Народный Комйссарцнт пищевой промышленности СССР

Известные способы непрерывного сбраживания патоки яа спирт с применением ряда последовательно соединенных бродильных сосудов не обеспечивают повышения выхода спирта.

В описываемом способе этот недостаггок устранен тем, что в головной бродильный сосуд однов-ременно с поступающей патокой непрерывно вводят маточные дрожжи из дрожжевых чаиоВ, в которые в свою очередь с одной стороны подают дрожжевое сусло, а с другой-отводят зрелые дрожжи.

ТеХ|Нологиче.сясий процесс по описываемому способу проводится следующим образом.

Концентрированную патоку, преднаэначенную для сусла низкой конценгграции, предварительно стерилизуют и затем охлаждают, после чего производятся непрерывная раосиропка стерильной патоки до соагветствующей концентрации.

Подгогговленная таким образом патока непрерывно поступает в гзловной бродильный сосуд, куда одновремевно вводят из дрожжевых аппаратов маточные дрожжН. При этом в дрожжевые чаны также непрерьивио поступает паточное дрожжевое сусло высокой концентрации и сюда же отводят зрелые дрожжи. Пройдя ряд последовательных соединенных бродильных сосудов, сусло поступает в .последний из них в виде зрелой бражки, которую насосом подают на сгонку.

Предмет изобретения

Способ непрерывного сбраживания патоки на сп:ирт с примением Ряда послвдоватеяь-но соединенных бродильных сосудов, отличающийся тем, что в головной бродильный сосуд одновременно с непрерывно поступающей патокой, вводят маточные дрожжи из дрожжешых чанов, в которые в свою очередь также непрерывно с одной стороны, подают дрожжевое сусло, а с другой-отводят зрелые дрожжи.