Установка для тепловой обработки пищевых продуктов под давлением Советский патент 1978 года по МПК A47J27/02 B01J3/00 

Иэобрегение относится к оборудованию для тепловой обработки пищевых продуктов, а именно к. установкам для обрабогш, под давлением.

Известна установка для тепловой обработки пишевых продуктов под давлением, содержащая питатель, варочную камеру, внутри которой установлен транспортируюший механизм с трубопроводом для отвода готового продукта, и циклон Ij.

В известной установке возможна только пери одическа: варка.

Целью изобретения является повышение производительности путем обеспечения непрерывности варки.

Для этого предлагаемая установка снабжена конденсатором, установленным за циклоном, а трубопровод размеще вертикально и выполнен с возможностью изменения его высоты. Для сброса давления в трубопроводе в последнем установлен клапан.

На показана предлагаемая установка.

Устагноака состоит иэ пигагеяя 1, в рочной камеры 2, внутри которой усгановм лен транспортирующий механизм (шнек) 3 с установленным вертикально грубопроводом 4,циклона 5, конденсатора 6. Тру-г бопровод имеет рубашку 7, которая для охлаждв1{ия, и клапан 8 для сбро. са давления.

Трубопровод 4 выполнен иэ нескольких сегментов. Изменение высоты трубопров1 да достигается изменением количества сегментов

Установка работает следующим образом

Продукты, подлежащие варке, загружают в питатель 1, который перемещается затем по шнеку 9 в варочную камеру 2, и шнеком 3 транспортирук)тся в трубопровод 4. Давление в варочной камере регулируют изменением высоты труб оп ров ода 4, а температуру варочной массы регулируют изменением скорости подачи.

Формула изобретения

1. Установка для тепловой обработки пишевых продуктов под давдсиием, содоржащая пигагель, варочную камеру, внутри когорой установлен гранспоргирующий механизм с трубопроводом для отвода готового продукта, и циклон, отличающ а я тем, что, с цепью повышешш производительности путем обеспечения непрерывносис варки, установка снабжена конденсатором, установленным за циклоном, а Tf onpOBOA размещен вертикально

и выполнен с возможностью изменения его высоты,

2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что в трубопроводе установлен клапан для сброса давления.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе;

1. Патент Франции № 2156181, кл. А 47 3 27/ОО, 1973.

1