Устройство для получения сухих пищевых продуктов Советский патент 1978 года по МПК A23C1/04 F26B3/12 

1

Изобретение относится к молочной нромышленностн, а именно к установкам для нроизводства сухого цельного или обезжиренного молока и других пищевых продуктов.

Известно устройство для получеиия сухих пищевых продуктов, иреимущеетвенно молочных, включающее сушильную камеру, виутри которой на валу двигателя расноложены распыливающий диск и патрубок для иодачи продукта в нолость диска.

Недостатком этого устройства является невозможность выбора оптимального режима распыления продукта для сушки в зависимости от его структуры, вязкости и других особенностей, например молока, сливок, кофе, пенициллипа и т. д., с пелью получения монодисперсности распыления.

Цель изобретения - увеличить монодисиерспоеть распыляемого продукта.

Поставленная цель достигается тем, что распыливающий диск снабжен распределптелем потока продукта, имеющим прорези, и дополнительным патрубком для подачи продукта в распределитель, при этом распределитель установлен с возможностью съема над диском и имеет кольцевую накопительную камеру, а оба натрубка симметрично расположены на распределителе перпендикулярпо к оси вала двигателя.

Па фиг. 1 изображено предлагаемое устройство для получения сухнх пищевых продуктов, общий вид; иа фиг. 2 показан распыливающий диск с распределителем потока; на фиг. 3 представлена нижняя часть распределителя потока с прорезями.

Устройство содержит распылитель 1, установленный в сушильной камере, состоящей из средней цилиндричеекой части 2, верхнего конуса 3, нижнего конуса 4, нотолочного перекрытия 5, уборщика 6 порошка и воздухораспределителя 7 для подачи в камеру горячего воздуха. В центре нижнего конуса 4 сушильной имеется отверс1ие 8 для выхода аэрозоля.

Распылитель 1 имеет электродвигатель

9повышепной частоты, на выходном валу

10которого с помощью болта 11 закреплен распыливающий диск 12. Расиыливающий диск 12 имеет выходные каналы 13 и накопительную камеру 14. В ка.мере 14 размещена съемная часть 15 распределителя 16 потока, который крепится к корпусу двигателя 9 с помощью винтов 17.

Съемная (отвннчивающаяся) часть 15 распределителя 16 потока имеет входные патрубки 18 для подачи продукта на расныленпе, расположенные симметрично для равиомерноети нодачи, а также нрорези 19,

выполненные соосно с выходными каналами 13 вращающегося диска 12. Исходный продукт попадает в патрубки 18 по центральной трубе 20, прикрепленной к корпусу двигателя 9. Для компенсации возмущений и созда-s ния прецессии корпус двигателя 9 закреплен во внутреннем кольце карданного подвеса 21, размещенного в потолочном перекрытии 5 сушильной камеры. Устройство работает следующим обра-ю зом. При подаче электропитания на обмотку двигателя 9 происходит разгон распыливающего диска до частоты 25-30 тыс. об/мин. Затем ио трубе 20 поступает исходный иро-15 дукт, подлежащий распылению. Пройдя патрубки 18, продукт попадает в кольцевой накопитель, образованный съемной частью 15 и корнусом раснределителя 16, откуда равномерно изливается через про-20 рези 19 в полость 14 вращающегося диска 12. Пр орези 19 формируют ленточные потокп обрабатываемой жидкости, которые, пройдя выходные каналы 13 диска 12, подвергаются интенсивному монодисперсному95 дроблению с получением в сушильной камере однородного аэрозоля. Подача горячего воздуха и отвод конечного продукта происходят известным нутем.30

Колебания в системе распылителя 1 компенсируются карданным подвесом 21. Такое выполнение устройства обеспечивает удобство обслуживания, взаимозаменяемость и быструю замену распределителей потока в зависимости от продукта и технологического процесса, повышение надежности работы и качества сухого продукта. Формула изобретения Устройство для получения сухих пищевых продуктов, преимущественно молочных, включающее сушильную камеру, внутри которой на валу двигателя расположены распыливающий диск и патрубок для подачи продукта в полость диска, о тличающееся тем, что, с целью увеличения монодисперсности распыляемого продукта, распыливающий диск снабжен распределителем потока продукта, имеющим прорези, и дополнительным патрубком для подачи продукта в распределитель, при этом распределитель установлен с возможностью съема над диском и имеет кольцевую накопительную камеру, а оба патрубка симметрично расноложены на распределителе перпендикулярно к осн вала двигателя.

74

13

19

Фиг.З