Устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков Советский патент 1979 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к производству купажированных вин и соков в виноделии и консервной про.мышленности, а именно к устройствам для регулирования процесса купажирования вин и соков в емкостях.

Известно устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков в емкостях, включающее измерительную схему, состоящую из измерительных электродов, установленных в верхней и нижней частях е.мкости, регулируемых сопротивлений и чувствительного электромагнитного реле, источник тока и трансформатор 1.

Недостатком известного устройства является то, что оно не позволяет точно определить момент окончания перемешивания, на работу двигателя мещалки расходуется много электроэнергии, что снижает производительность купажного цеха. Недостатком его является также то, что мостовая схема сравнения, применяемая в данном устройстве, позволяет контролировать электропроводность купажной смеси лишь в двух местах резервуара, что не исключает ложных срабатываний управляюи ей схемы при случайном установлении равенства электропроводностей купажа в местах установки электродов.

Наиболее близким техническим решением является устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков в емкостях, включающее измерительную схему, снабженную электродными датчиками, установленными в разных частях резервуара, управляющую схему, источник переменного тока и исполнительный механизм перемешивания компонентов купажа.

Устройство вырабатывает сигнал выключения механизма перемещивания компонентов при умепьц ении разности сигналов двух кондуктометрических ячеек ниже порогового значения, принятого за критерий однородности 2.

Недостатком данного устройства является то, что при случайном совпадении электропроводности кунажной смеси в двух точках е.мкости может вырабатываться сигнал однородности -при фактически неоднородной купажной массе. Кроме того, указанное устройство неоправдано сложное и дорогостоящее, требует высококвалифицированного обслуживания. Целью настоящего изобретения является улучшение качества соков и вин путем повышения точности установления момента окончания процесса купажирования. Поставленная це;1ь достигается тем, что в известном устройстве для регулирования нроцесса купажирования вин и соков, включаюн ем измерительную схему, снабженную электродными датчиками, устанавливаемыми в разных частях резервуара, управляющую схему, источник переменного тока и исполнительный механизм неремепшвания компонентов купажа, электродные датчики расположены попарно на одном уровне по высоте резервуара, а измерительная схема состоит из двух идентичных трансформаторов с общей измерительной обмоткой, первичные обмотки которых подсоединены к источнику -переменного тока в противофазе, а вторичные обмотки соединены с электродными датчиками. На чертеже схематически представлено устройство для .тирования процесса купажиро и1НП5 вин и соков. Устройство для регулирования нроцесса купажирования вин и соков состоит из идентичных транс()орматоров 1 и 2 с первичными об.мотками 3 и 4, несколькими вторичными обмотками 5, 6, 7 и 8, связанными с парами электропроводных датчиков 9 и 10, установленных в различных точках купажного резервуар-а 1 1, и с общей из.мерительной об.моткой 12, соединенной с катушкой чувствительного реле 13, контакты которого подключены к управляюн ей схеме. Трансформаторы 1 и 2 имеют по две вторичных обмотки, однако их .может быть и больше. Количество витков первичной обмотки 3 трансформатора 1 равно количеству витков нервнчной обмотки 4 трансформатора 2, а число витков у вторичных обмоток 5 и 6 трансформатора 1 соответственно равно числу витков у вторичных об.моток 7 и 8 идентичного трансфор.матора 2. Первичные обмотки 3 и 4 соединены с источником 14 переменного тока, причем обмотка 3 трансформатора 1 подключена в противофазе по отнопгению к обмотке 4 трансфор.матора 2. Вторичные обмотки 5 и 6, еодержангие одинаковое количество витков, соединены с парой датчиков 9, расположенных на одинаковом уровне от дна резервуара 11 и на некотором расстоянии друг от друга, а обмотки 7 и 8, тоже имеющие равное количество витков, подключенья к другой паре датчиков 10, установленных в других местах резервуара Il на одном уровне от его дна и удаленных друг от друга. Предлагаемое устройство работает следующим образом. В резервуар 11 закачивают все компоненты купажа и включают перемешиваюший механизм (на чертеже не показан) От источника тока 14 неременное напряжение передается на первичные обмотки 3 и 4 трансформаторов 1 и 2, а от вторичных об.моток 5, 6, 7 и 8 трансформаторов 1 и 2- к электродны.м датчикам 9 и 10. Питание датчиков 9 и 10 переменны.м током позволяет значительно ослабить явление ноляризации электродов. В из.мерительной обмотке 12 наводятся электродвижущие силы (ЭДС) от первичных 3и 4. и вторичных 5, 6, 7 и 8 обмоток. Ввиду того, что первичные обмотки 3 и 4 включены в сеть неременного тока в нротиB0(f)a3e, электродвижущие силы, наводи.мые в измерительной обмотке 12 первичной и вторичными об.мотками одного трансформатора 1, нанравлены навстречу ЭДС, наводи.мым в пей иервичной и вторичными обмотками другого трансфор.матора. В начале иеремешивания, когда проводимость кунажной смеси в различных точках резервуара 11 неодинакова, токи, проходяП1ие через вторичные обмотки трансформаторов, имеют различную величину. Вследствие этого, электродвижущая сила, наводимая в из.мерительной обмотке 12, отлична от нуля, и через катуп1ку чувствительного реле 13 проходит ток. К концу перемеп1ива1шя, при выравнивании электропроводности купажной смеси во всех точках резервуара ll, ток в цепи чувствительного реле 13 станет ниже порога отпускания. Реле 13 обесточи)ается и его размыкающие контакты замыкаются, подавая питание на катушку .мощного реле управляющей схемы. Контакты последнего отключают привод перемешиваюniero механизма и включают звонок, оповеигаюший оператора об окончании нроцесса купажирования. С течение.м вре.1ени на электродах датчиков откладывается виннокислый камень и другие венхества, что ухудшает электрические свойства электродов. Так как датчики (напри.мер, датчики 7), питающие обмотки которых наводят в измерительной об.мотке ЭДС, направленные навстречу друг другу, находятся в купажной смеси на одинаково.м уровне, то толщина нетоконроводящих отложений на электродах этих датчиков одинакова, поскольку они находятся в равных условиях (время пребывания электродов в купажной смеси одинаково) . С;1едовательно, электрические свойства каждого из указанных датчиков ухуд1наются в равной стенени. Значит, токи, проходяИ1ие между электродами каждого из этих датчиков, и электродвижупи1е силы, наводимые питающими датчики обмотками (например, об.мотка.ми 5 и 6) в из.мерительной обмотке 12, уменьшатся на одинаковую величину, что не повлияет на точность определения момента окончания нроцесса купажиров а и и я. Устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков позволяет контролировать электропроводность купажной смеси одновременно в нескольких точках резервуара. Благодаря этому новышается точность определения момента окончания процесса купажирования вин и надежность регулирования, а, следовательно, улучшается качество получаемой кунажной массы. При этом снижается расход электроэнергии, затрачиваемой на перемешивание купажа, повышается производительность купажной установки. Формула изобретения

Устройство для регулирования процесса1. Воробьев С. Г. Автоматизация произкупажирования вин и соков, включающееводственных процессов виноделия. М., 1972,

измерительную схему, снабженную электрод-с. 290.

ными датчиками, устанавливаемыми в раз-2. Авторское свидетельство СССР

ных частях резервуара, управляющую схе- 545667, кл. С 12 G 1/02, 1975. му, источник переменного тока и исполнительньп1 .ме.ханизм перемешивания компонентов купажа, отчищающееся тем, что, с целью улучшения качества вин и соков путем повышения точности установления момента окончания процесса купажирования, электродные датчики расположены попарно на одном уровне по высоте резервуара, а измерительная схема состоит из двух идентичных трансформаторов с обш.ей измерите,тьпой обмоткой, первичные обмотки которых подсоединены к источнику переменного тока в противофазе, а вторичные обмотки соединены с электродными датчиками. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе