Способ разрушения клеточной оболочки водорослей Советский патент 1979 года по МПК A01H13/00 

ные культуры адаптированы в среде, содержащей живые клетки хлореллы в к честве единствеиного источника Углерода и азота. Пример 1. К 10 г живых клеток хлореллы с влажностью 75% добавляют 2,5% ферментного препарата,полу ченного после центрифугирования культуральной жидкос.ти от биомассы бактерий Bacillus subtilis. Смесь вы держивают в термостате при 60 ч рн реакционной массы поддерживают в пределах 7,0-8,0. При этом в фугате содержится до 60% . белков , содержавших ся в. хлорелле до лизис Г Дал её , оста шуюся часть белковых веществ получаю известным способом, проводят последо вательно экстракцию оставшейся ча.сти хлореллы этиловым спиртом (концентра ция S0%) и 0,5 раствором едкого натр Содержание белков в экстрактах до 30%. Извлекают из клетки хлореллы до 90% белковых .веществ. Пример 2. К 10 г живых клеток хлореллы с влажностью 75% добавляют 2,5% ферментного препарата, полученного после центрифугирования культуральной жидкости от биймассы бактерий Bacillus mesanteri cu s.Смесь выдержи в аю т в т ёрмо стат е при 70 ч, рН реакционной смеси поддерживают в пределах 7,0-8,0. ПЪслё выдержки в фугате содержится б7% белков, содержавшихся в хлорелле до лизиса. Оставшуюся часть белковых веществ получают способом, описанным в примере 1. Предлагаемый способ . разрушения клеточной оболочки водорослей имеет следующие преимущества. Позволяет лизировать оболочки живых клеток водорослей, поэтому отпадают такие операции, как предварительная обработка их паром и сушка. Дает возможность использовать ферментный препарат в количестве 2,5% по отногшению к сухому весу взятой хлореллы за счет увеличения литической активности получаемых ферментов, тогда как в существующем способе вносится 5%. Позволяет извлекать 50-60% белков, содержавшихся в водоросли, т.е. в 5-6 раз больше по сравнению с известным способом и получать более чистое белковое пищевое сырье вследствие отсутствия толуола. Формула изобретения Способ разрушения клеточной оболочки водорослей, предпочтительно хлореллы, включающий ферментативный гидролиз оболочкицитолитическими ферментными препаратами, полученными из микроорганизмов,о т л и ч ающий с я тем, что, с целью более полного разрушения-, ферментативный гидролиз проводят ферментными препаратами, полученными из бактерий Bacillus subtilis № 43 или Bacillus mesantericus № 56, в количестве 2-3% к сгущенной биомассе водорослей при рН 7-8 и температуре 40-50°С втечение 60-70 ч. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР №276886, Jкл. С 12 D 13/06, 1973.