Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах Советский патент 1979 года по МПК A01F25/00 

пленку, предохраняющую корнеплод не только от действия микроорганизмов, но я от потери влаги. Пример. На кагатном поле закладывают два кагата на 100 т сахарной свеклы, убранной механизированным способом без затрат ручного труда. Содержание сахара в Контрольной свекле составляет 15,9%, в опытной- 17,1%. Засоренность свеклы 5%. В опытном кагате во время закладки свеклу опрыскивают взвесью сорбата кальция в воде при помощи тракторного опрыскивателя OBT-I из расчета 1 л на 1 т. Взвесь готовят следующим образом. В бак опрыскивателя емкостью 100 л загружают 3 кг негашеной извести и 5 кг сорбиновой кислоты. Поверхность контрольного кагата обрабатывают известковым молоком плотностью 1,03 после его закладки. Кагаты не накрывают, хранят в условиях резкой перемены температур и высокой влажности. В январе-марте суточные перепады температур составляют 15-20°С. Свеклу хранят 180 дней. Все определения проводят но общепринятым методикам. Их результаты сведены в таблицу. О технико-экономической эффективности способа можно судить, сравнивая количества сохраненного сахара в оиытном и ковтрольном вариантах, что для предлагаемого способа составляет 9ц на 100 т свеклы, потери свекломассы при храпении отличаются в опыте и контроле в 2 раза, количество гнилой массы в 10 раз меньше, чем в контроле. Формула изобретения Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах, предусматривающий распыление антимикробного химического препарата на слои корнеплодов в кагате в процессе закладки их на хранение, отличающийся тем, что, с целью улучшения сохранности свеклы и уменьшения потерь сахара, в качестве препарата используют сорбат кальция в количестве 0,01-0,008% к весу свеклы. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 347053, кл. А 23L 3/34, 1972. 2.Пивоваров А. В. и др. Хранение сахарной свеклы с применением препаратов из фильтрационного осадка. - Сахарн.ая промышленность, 1970, № 10, с. 45-47.