Котел Советский патент 1979 года по МПК A47J27/00 F24H1/18 

- .

Изобретение относится к теплообменной технике и может быть использовано на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Наиболее близким к предлагаемому 5 изобретению по технической сущности и достигаемому результату является котел, содержащий сосуд для HarpeEfaesмой среды, снабженный плотно уложен- иыми на его наружной поверхности лен- тами электронагревателя, причем, днище сосуда имеет прямоугольную форму {1}.

Однако применение котла в качестве пищеварочного не эффективно, так 15 как в сосуде с прямоугольным днищем образуются застойные зоны, где пища присыхает и пригорает даже при равномерном подводе тепла по всей нагреваемой поверхности.Этот недостаток 20 особенно ощутим при приготовлении консистентных блюд.

Целью изобретения является повышение эффективности.

Это достигается тем, что днище сосуда имеет сферическую форму, а ленты электронагревателя выполнены многожильными и в зоне днища сужакяашмися книзу путем сплетения жил между собой;

ria фиг. 1 изобргикен котел, обадай вид; на Фиг. 2 - лента электронагревателя.

Котел сбдержит сосуд i для нагреваемой среды, снабя енньгй плотно уложенныьш. на его наружной поверхности Лентами 2 электронагреват еля. Днище сосуда 1 имёе сферическую форму, а ленты 2 электронагревателя выполнены многожильнами и в зоне днища суживаюадмисЯ книзу путём сплетения жил между собой без изменения суммарного элек ррическогчэ .сбпротйвления. Ленты электрбйагревателя выполнены из нихрокювой проволоки, сплетенной электроизолирукааей стеклонитью.

Благодаря тому, что днище сосуда 1 имеет сферическую Форму, исключается образование застойных зон, а значит, и присыхание и пригорание пищи. С помощью многожильных лент, меняя способ соединения жил, можно изменять мощность котла в широких пределах согласно требованиям технологии приготовления пищи, а их сужение книзу в зоне днища путем сплетения жил между собой позвоАяет равномерно подводить тепло по всей нагреваемой поверхности сосуда. Таким образом повышает;ся эффективность котла. Формула изобретения КотёЛ, преимущественно пищеварочный, содержащий сосуд для нагреваеми среды, снабженный плотно уложенными на. его наружной поверхности лентами электронагревателя, отличающий с я тем, что, с целью повышения эффективности, днище сосуда имее 34 сферическую форму, а ленты электронагревателя выполнены многосильными и в зоне днища Сужающимися книзу путем сплетения жил между собой. Источники инфор мации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент США I 2737571, кл. 219-326, 1956.