Устройство для замораживания рыбы и филе в блоках Советский патент 1946 года по МПК A23B4/06 

Известны устройства для замораживания рыбы и филе в блоках. В этих устройствах, представляющих собой ленточный пресс, рыба и ф.иле подвергаются прессованию и затем охлаждению рассолом.

Отличительная особенность изобретения - та, что ленты пресса выполнены в виде ряда параллельных тросов. Этим самым улучшается доступ рассола к транспортпрующи.м рыбу или филе формам, что ускоряет процесс замораживания.

На чертенке фиг. 1 схематически изображает предлагаемое устройство, вид спереди; фиг. 2 - вид сверху и фиг. 3 - вид сбоку с частичным разрезом.

В ко-жухе 1/ на роликах 2 и 3 располагают ленты 4 ц. 5 пресса, выполненные е виде ряда параллельных тросов. Ролики 2 выполнены подвижными S вертикальном направлении и пружинами 6 прижимают заключенные между лентами транспортируемые формы. Последние опрыскиваются рассолом распылителями 8. расположенными под лентой 5 « над лентой 4. Благодаря тому что ленты выполнены в виде ряда параллельных тросов рассол хорошо смачивает формы и тем самьим ускоряется процесс замораживания. Устройство приводится в движение от электромотора 9 через редуктор 7.

Предмет изобретения

Устройство для замораживания рыбы и филе в блоках, выполненное в виде ленточного пресса, транспортирующего формы, подлел ащие обжиманию и охлаждаемые рассолам, отличающееся тем, что для ускорения замораживания за счет .большего доступа рассола к фермам, ленты пресса выполаены в виде ря.да паралле. тросов.