Способ консервирования кормов Советский патент 1979 года по МПК A23K3/03 

Изобретение относится к ксмбикор- мовой промышленности, именно к спосо бу консервирования комбикормов химическими веществами. Известны различные способы консер вирования комбикормов путем введения в кормовую смесь различных добавок, препятствующих размножению микрофлоры, вызывающей порчу кормов. Так, на пример, при консервировании кормов применяют кислоты - уксусную, фосфор ную, муравьиную, пропионовую, сорбиновую и соли - гидросульфит натрия, бисульфат натрия, пиросульфит натрия моноаммоний фосфат, тиомочевину и др Все эти консерванты не оказывают вредного действия на организмы живот ных, а некоторые из них повышают питательную ценность продуктов 1, Известно применение пропионовой кислоты и метиленбипропионата в качестве консервантов кормового зерна повышенной влажности 2. Для хранения кукурузы и сорго добавляют консервант в количестве 0,4, 0,7, 0,9%: зерно остается свободным от плесени в течение 8 месяцев. Две группы комбикормов с повыленной влажностью обрабатывают 0,25 и 0,26%-ной пропионовой кислотой. Корма, обработанные пропионовой кислотой, сохраняют хорошее качество в течение 18 недель. Пропионовая кислота оказывает влияние не только на сохранность корма, но и на продуктивность животных. Однако применение пропионовой кислоты как консерванта для кормов экономически невыгодно из-за ее высокой стоимости. Кроме того, при хранении кормов в металлических емкостях и при перемешивании металлическими мешалками пропионовая кислота вызывает коррозию металла. Целью изобретения является устранение указанных недостатков и расши-: рение ассортимента консервирующих веществ, позволяющих более длительный срок сохранять корма. Поставленная цель достигается тем, что в кормовую смесь вводят-в качестве консерванта моноглицерид пропионовой кислоты. Моноглицерид пропионовой кислоты представ.г1яет собой жидкость без цвета и запаха с нейтральной реакцией, Не ионизирующую в воде, не токсичную для человека и животных. Моноглицерид пропионовой кислоты получгиот этерификацией глицерина и пропионовой кислоты при соотногиенни 1:1 в присутствии щелочного катализатора и при нагревании до 200-2ЗО С. Моноглицерид пропионовой кислоты полностью останавливает рост грибов, Обработанное моноглицеридом п-ропионо вой кислоты зерно нетоксично. По срав нению с другими консервантами примен ние моноглицерида пропионовой кислоты дает меньшее повышение кислотности в корме и меньшую величину перекисного числа в жирах. Пример . Опытные партии ячме ня и кукурузы в лабораторных условия закладывались на хранение в марлевых мешочках весом по 700 г в эксикатора (влажность 85%, температура 30°С). Испытывались консерванты - пропионовая кислота и моноглицерид пропионовой кислоты. Доза ввода, %: 0,3 и 0,3; 0,6 и 0,07-- 0,9 и 0,2, соответственно. Срок;; хранения 2 месяца. Все образцы анализировались на со держание влаги, общую кислотность.

Показатели

Консервант кислотное и перекисное числа жиря., токсичность и содержание микрофлоры (грибной и бактериальной). Определение показателей качества сырья проводилось при закладке опытных партий и после 2 месяцев хранения. Результаты определений сведены в таблицу, Моноглицерид пропионовой кислоты обладает высокой бактерицидностью, поэтому его дозировки при консервировании взяты.ниже чем для обычно применяемых консервантов. Введение в корм нового консерванта значительно удешевляет стоимость консервирования (1 кг пропионовой кислоты стоит 12 руб, а 1 кг моноглицерида пропионовой кислоты 4 руб), Количество моноглицерида пропионовой кислоты добавляется в три раза меньше, чем пропионовой кислоты.. Таким образом, моноглицерид про.пионовой кислоты является эффективным консервантом и не вредным для животных . Таблица

Пропионовая Влаж- 11,7 14,0 12,2 14,7 кислотаность, 11,7 14,0 12,2 14,7 Моноглицерид пропионовой кислотыПропионовая Кислот- 6,7 6,0 5,0 4 кислота ность, Моноглице6,7 6,0 5,0 рид пропионовой к-ислотыПрописрновая Кислот- 23,35 72,3:97,4 52,2 кислотаное МоногЬице- l. 23,35 72,3 97,4 52,2 РИД пЪопио- кон НОВОЙ кис- Пропионовая Пере-0,31 0,19 0,57 0,43 кислота,к НСное . Моноглице- 0,31 0,19 0,j7 0,43 РКЦ лропио- ,;„ новой кислоты ,1 3,9 13,8 13,7 13,1 13,7 13,1 4,0 13,7 13,8 13,0 14,1 13,6 4,1 5,3 5,7 5,7 5,7 5,7 3,5 5,3 3,7 5,9 4,3 4,5 8,2 67,2 68,7 66,2 78,1 87,7 7,6 62,5 69,0 86,6 20,3 76,9 0,06 0,63 1,75 0,69 1,6 0,74 0,07 0,37 0,01 0,26 0,02 0,20 0,5 6,3 1,24 9,4 Пропионовая Коликис лотачестно бакте0,5 6,3 1,24 9,4 Моноглицерийрид пропиомлн. новой кисклетоклоты в 1 г 35,5 30,0 5,0 5,0 Пропионовая Коликис лотачес ТВ о

Формула изобретения Способ консервирования кормов, включающий введение химических веществ-консервантов в кормовую смесь, отличающийс я тем, что, с целью удлинения срока хранения корма, в качестве консерванта вводят моно- , глицерид пропионовой кислоты.

Продолж ei-i и е та б л ицы

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1,Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов,с. 129.

2.Корма и кормление , 1976, №11. ,0 2,75 5,0 1,75 0,71 -- 0,53 - 1,5 ,0---