Способ переработки двухстворчатых моллюсков для получения витамина Д3 Советский патент 1948 года по МПК A61K31/593 

Описываемый способ переработки моллюсков отличается от известных тем, что двухстворчатые моллюски подвергают действию высоких температур от 300 до 700°. Обработанная таким образом створка немедлеппо раскрывается, сок из нее вытекает, упаривается и стекает в соответствующие приемники. Створки с мясом находятся в печи до тех пор, пока они потеряют твердость и будут рассыпаться. Мясо при этом теряет около половины своей влаги.

Полученное указанным способом мясо моллюсков охлаждают при обычной температуре. Потеряв 50% влаги, оно хорошо сохраняется. После дальнейшей досушки мясо измельчают и облучают ультрафиолетовыми лучами. При этом процессе содержащийся в мясе провитамин переходит в активную форму витамина Дз.

Предмет изобретения

Способ переработки двухстворчатых моллюсков для получения витамина Дз, отличающийся тем, что их подвергают тепловому воздействию при температуре 300-700°, с целью удаления створок, извлечения мяса и удаления из него значительного количества влаги, с последующим досушиванием, измельчением и облучением мяса ультрафиолетовыми лучами.