Устройство для придания тестовым заготовкам формы лепешек Советский патент 1980 года по МПК A21C11/00 

I

Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к устройств вам для формования заготовок из теста|И является усовершенствованием известного устройства.

Из основного авт. св. ft 456.598 известно устройство для придания тео товым заготовкам формы лепешек, соде жашее приводной вал и механизм формования с насадкой тарелкообразной формы| У1фепленной на осИ| расположенной поп острьпу углом к оси приводного вала.

Недостатком этого устройства явл ется необходимость установки дополн тельного приспособления для нанесения рисунка.

Цель изобретения - расширение технологических возможностей устройства путем совмещения операций формования и нанесения рисунка.

Для достижения этого на насадке м ханнзма формования жестко закреплены иглы для нанесения рисунка, а ее формующая поверхность покрыта эластичной

оболочкой, выполненной из антиадгезионного материала, в которой расположены иглы.

На чертеже показано предложенное устройство.

Оно содержит вертикальный приводной вал 1, установленный при пЬмошИ| подшипника ,2 в неподвижном корпусе 3. Вал имеет шейку 4, ось 5 которой расположена под углом к оси 6 приводного, вала 1. На шейке 4 при помощи подшипника 7 установлена насадка 8, формул, ющая поверхность которой имеет тарелкообразную форму и снабжена иглами 9 для нанесевия рисунка. Формующая поверхность насадки 8 гюкрыта эластичной оболочкой 10 из Iантиадгезионного материала, в которой расположены вглы 9.

Формующая насадка 8 связана с неподвижным корпусом 3 гибкой мембра- . иой 11, иатяжение которой регулируется гайкой 12, а прогиб ограничивается шайбами 13 и 14. Тестовые заготовки