Приспособление для формирования нескольких блоков продукта в блок- форме для замораживания Советский патент 1980 года по МПК A23B4/06 

Изобретение относится к производст ву мелкофасованной продукции и предназначено Д1ЛЯ получения замороженных блоков мелкой рыбы, преимущественно мой вы. Известно приспособление для формирования блоков, содержащее рамку с. перегородками 1. Данное приспособление является наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату . Использование рамки с перегородка ми в известном изобретении позволяет формировать в одной блок-форме несколько блоков рыбы в упакованном виде. Недостатком этого технического ре шения является использование такого количества рамок с перегородками, ко торое равно количеству блок-форм. Это приводит к значительным трудо вым затратам, которые необходимы на изготовление количества рамок, равно го количеству блок-форм, на проведение санитарной обработки рамок. Кроме того, формирование в одной блок-форме нескольких блоков в заране упакованном виде исключает возможнос покрытия мелких блоков глазурью, что уменьшает срок хранения рыбных блоков и снижает их качество. Целью изобретения является обеспечение удобства эксплуатации. Цель достигается тем, что в предлагаемом приспособлении для формирования нескольких блоков продукта в блок-форме для замораживания разделители выполнены съемными, а рамка имеет пазы для установки в них разделителей. Предлагаемое выполнение рамки с установленными в ней разделителями позволяет до заморозки продукта осуществить формирование нескольких мелких блоков в одной блок-форме. При этом рамка является составной частью каждой блок-формы только на время формирования мелких блоков и не участвует непосредственно в процессе замоРс1живания. Это позволяет сократить количество рамок, участвующих в технологическом цикле, до минимума, равного количеству мест формования мелких блоков, что в итоге обеспечивает удобство эксплуатации. На фиг. 1 изображена блок-Форма с рамкой, имеющей несквозные пазы, и разделителями, рамка накрыта блок-формой; на фиг. 2 - то же, блок-форма с рамкой повернута на 180°; на фиг. 3 вариант выполнения блок-формы с рамкой, йменощей сквозные пазы,и раздели тели; на фиг. ; 4 - вариант выполнения Егатася, имеющей дно и пазы, накры той блок-формой, Приспосюбление для формирования н скольких блоков продукта состоит из paiviKH 1с пазами 2, которая выполнен .в виде обечайки, снабженной опорным контуром 3. Обечайка может быть снаб жена дном 4. Пазы 2 могут быть выполнены как несквозными, так и сквозными. В пазы 2 вставлены разделители 5, которые делят рамку l на ячейки б, Для увеличения поверхности контак , та разделителей 5 с продуктом пазы 2 имеют вырезы 7. Разделители 5 могут быть выполнены из картона, парафинированной бумаги, пластмассы и т. п. .Приспособление работает следующим образом. Рамку 1, имеющую несквоэные пазы в которые вставляют разделители 5, накрывают блок-формой. 8 и переворачи вают на 180, В образовавшиеся в бло форме 8 -ячейки б подают рыбу, после чего рамку 1 вынимают, при этом разделители 5, зажатые с обеих сторон рыбой, остаются в блок-форме 8, кото рую затем накрйвают крышкой и подают на заморозку. Если рамка 1 имеет сквозные пазы 2, ее устанавливают в блок-форму 8, вставляют разделители 5 и в образовавшиеся ячейки 6 подают рыбу, после чего рамку 1 вынимают из блок-формы 8, при этом разделители 5, зажатые рыбой, остаются в ней. Блок-форму 8 с рыбой и разделителями 5 накрывают крышкой и подают на заморозку. При работе с рамкой 1, имеющей но 4 и несквозные пазы 2, в которые ставляются разделители 5, в ячейки б подают рыбу и накрывают блок-формой 8, которую затем переворачивают на. 180, а рамку 1 вынимают из блок-формы 8. Разделители 5 с рыбой остаются в блок-форме 8, которую после этого накрывают крьадкой и подают на заморозку. Использование предлагаемого приспособления для формирования нескольких блоков продукта позволяет формировать в одной блок-форме несколько мелких блоков и тем самым обеспечить выпуск на судах флота рыбной промышленности блоков . замороженной мелкой рыбы весом до 2 кг. Отсутствие в производственном цикле большого количества рамок ликвидирует проблему их хранения, что важно в судовых условиях при ограниченных производственных площадях, и обеспечивает удобство в эксплуатации. Предлагаемое техническое решение позволяет также увеличить сроки хранения замороженных рыбных блоков по сравнению с прототипом за счет обеспечения возможности глазирования блоков после их замораживания. Формула изобретения Приспособление для формирования нескольких блоков продукта в блок-форме для замораживания, содержащее рамку и разделители, отличающееся тем,ЧТО,- с целью удобства эксплуатации, разделители выполнены съемными, а рамка имеет пазы для установки в них разделителей. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. патент США 3778216, кл. 425-444, опублик. 1973.

у / / / / /

в-5

л

(риг.З

г г 7 - /

г

г-/- 7

/

(5

игЛ